万丰美食菜谱大全怎样腌制香椿？求腌制方法 ？
第一种方法：洗净控水，加入适量食盐拌匀，放置约30分钟后，用手揉搓，让其变软放置，过一夜后，根据情况，适量2次加盐，再揉一次，就差不多了，装好放到冰箱或阴凉地方保存。第二种方法：洗净控水，锅内水烧开，把香椿放入锅内，变色，捞出控水，加入适量食盐拌匀，最好铺开晾凉，收起保存。享用吧，随吃随取。 查看原帖>>
香椿叶怎么腌制 ？
香椿怎么腌制： 新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。 腌香椿保存方法： 1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水 2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系） 3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿最好一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多。
香椿芽如何腌制。 ？
将香椿芽洗干净
用刀切碎，大小根据喜好 ，也可以切成泥状
放入油盐等材料
放1到2天即可食用
不过要少吃腌制食品
含亚硝酸盐
香椿如何腌制才不易腐烂变质 ？
腌香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：
第一：要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。
第二：选择质量好的调料。
第三：腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四：储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封闭要严一些，最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生，如果发现有轻微的变质，可适量的加一些盐。
香椿芽放多少盐腌制 ？
原料: 原 料： 腌香椿
香椿芽2000克，精盐各适量。 制法: （1）香椿芽洗净，晒至发芽，加入适量精盐，和香椿一起揉搓，使精盐渗入香椿内。若仍出水多，可再晾干。 （2）香椿芽装坛，压实，加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存，可分层装坛，每层再适当加些精盐，压实，装满为止.注意坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。 特点: 咸香爽口，祛风利湿。
香椿怎么腌制好吃 ？
主料
香椿芽 (1000克)
辅料
厨具
无
分类
泡酱腌菜 咸鲜 腌 数天 普通难度
先把买回来的香椿芽摘洗干净。
放入水中浸泡10分钟。
控干水分。
放到盖垫上晾干。
取一个干净盆，放入一层香椿芽。
撒上一层盐。
一层香椿芽，一层盐。
最后一层撒上盐，用盆盖严实。
第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。
第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。
放入盘中，看腌的香椿芽不错吧
腌制的香椿呀怎么存放 ？
腌香椿的保存方法： 1、将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。 2、撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系）。 3、将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。 这样，一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多。
香椿芽应该怎么腌啊 ？
很简单呀，一层香椿撒一层盐，最后将坛子密封，放置在阴凉地方即可。
香椿叶的腌制方法 ？
香椿，盐，水
做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；
2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；
3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；
4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；
5.用密封的盒子装好即可。
腌制得香椿怎么做好吃 ？
用料
主料
香椿500克
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
香油
少许
白酒
适量
腌香椿的做法
现在的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是奢侈的了。邻居送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦，重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大鱼大肉更金贵呢！
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。