万丰美食菜谱大全怎么做正宗的上海红烧小排骨？ ？
小排骨加水刚浸没，煮开，撇去血沫...
继续再煮约5分钟，放入酱油或者红米着色，加适量盐 味精 料酒 文火煮至 快收汤时，放糖适量...
小火慢慢的 熬制到收汤，即可上盘，放上 少许 葱花。
红烧小排骨的做法，红烧小排骨怎么做好吃，红烧 ？
1.清洗两次
2.放入锅内加冷水煮沸，撇除浮沫
3.捞出
4.切末
5.切末
6.姜蒜爆锅
7.放入小排骨冰糖老抽煸炒
8.炒上色
9.加水、调料包大火煮开
10.小火炖制15分钟
11.肉软烂收汁
12.滴入明油
13.装盘
红烧排骨是用大排骨还是用小排骨 ？
小排骨比较容易入味·~而且口感来说也比大排好，所以还是小的好一些·~
做红烧排骨买什么样的排骨最好？ ？
做红烧排骨买肋排最好。现在的肋排比肉贵，就表明了肋排比肉好吃的道理。
红烧素小排骨怎么做？ ？
主料： 水面筋 400克 冬笋 100克
调料： 盐 2克 酱油 10克 姜 4克 腐乳汁 10克 五香粉 2克 料酒 10克 植物油 100克 红曲 30克 大豆油 70克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
红烧素小排骨的做法：
1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
2.火上置锅，加植物油，待热把做好的排骨料坯抹上红米汁上色，下锅中炸至色红捞出，待用。3.另起锅，着豆油、下姜片，待炸出味，冲入鲜汤600毫升，略翻滚出姜片，下排骨坯料，放入食盐、酱油、腐乳汁、五香粉，待烧入味着水粉上芡，熘料酒，出锅即成。
更多红烧素小排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/hongshaosuxiaopaigu
红烧肉要焖2个小时，红烧小排骨只有焖30分钟，为什么？ ？
红烧肉是带皮的，而且有肥肉，长时间加热时为了让肉皮软糯，肥肉油也能够尽量析出来，这样的红烧肉，入口即化揣肥而不腻，瘦而不柴。
排骨没有肉皮而且红烧排骨如果也焖2小时后就骨肉分离了。
川味红烧排骨怎么做 ？
主料：排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块 蒜 6，7瓣 大葱 1到1根 盐 ，味精 糖 少量
折叠编辑本段做法
1、先将排骨氽一下，捞起．
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）川味红烧排骨的做法大全_怎么做川味红烧排骨
3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
最正宗红烧排骨的做法 红烧排骨怎么做 ？
食材明细
排骨适量
冰糖适量
姜适量
八角适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度红烧排骨的做法步骤
1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2
焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3
炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5
将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
《《阳春》红烧小排骨》最新txt全集下载 ？
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内容预览：齐龙山上住着一个入了魔道的神仙，古月听说他已经在这山上住了几千年，连他这个不过修行了百十年的小狐狸都知道做神仙的好处，只是不知那人为什么弃了神仙的身份偏偏入了魔道，不晓得入了魔道有什么好，日夜与黑暗为伍，神鬼惧怕，注定孤独终老，怎么看都是当神仙自在。因此，古月虽然还是个小狐精，却是已经开始日夜做位列仙班的美梦了。古月是个赤狐，火红火红的毛软蓬蓬的，整座齐龙山狐精没有百个也有五十，但是像他这样毛色纯正的却是极少，记得在他还是一条普通狐狸的时候还曾被山脚下的猎人抓了去，据说是要剥皮剔骨，吓得他浑身发抖涕泪横流，那时候，便是他第一次遇见青岚。青岚就是齐龙山顶上住着的那个入了魔道的神仙，那人不过是略施法术，就顺手救下了他，当时青岚面无表情的提着他的尾巴，冷淡的道：“皮毛不错，给了那些猎户可惜。现今我救了你，但愿你知恩图报。”从那之后，他便主动和青岚住到了一起，青岚无所谓，又顺口点播了他几句……
红烧排骨怎么做？ ？
红烧排骨的做法步骤
1
原料如图所示。
2
排骨焯水过冷水沥干备用。
3
锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4
煎好的排骨备用。
5
蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
6
锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
7
排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
8
兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
9
炖开放盐，再炖到干就好了。