万丰美食菜谱大全茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
青椒茄子丝的做法
用到了茄子、青椒，大蒜头
青椒、茄子切丝
大蒜头放入油锅里爆香
放入青椒丝，大火炒
一会儿放入茄子丝，继续大火炒
茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
炒茄丝的做法，炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
主料
茄子
2根
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子两只，不用去皮，听专家说皮有营养偶也留着
2.先切成片，再切成丝
3.全部切好入盘
4.备好一查香葱
5.热锅入油先爆香下葱再倒入茄丝翻炒
6.点入少许酱油炒至变软加入盐味就可以了
7.美味入盘
炒茄子丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
茄子
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
杭椒
3个
糖
适量
醋适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。
4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。
6.加入适量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。
茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
食材
主料
茄子
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
杭椒
3个
糖
适量
醋
适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。
4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。
6.加入适量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。
怎么做好吃，青椒炒茄子丝的家常做法 ？
1 长茄子一根洗干净 2 将茄子和青椒都切丝备用 3 锅内放入植物油，烧热 4 加入茄子丝爆炒，直至茄子断生 5 加入青椒翻炒至青椒断生 6 加入适量的胡椒粉、盐和海鲜酱油，即可装盘
炒茄子的家常做法？ ？
炒茄子家常有红烧和白烧两种，开油锅先放葱蒜煸香，把切好的茄子放锅里翻炒，在翻炒的过程中，要白烧就放盐，要红烧就放点盐再放点酱油，当然还要放少许糖，后加少许水，盖盖子闷烧五六分钟即可，开盖后关火加味精。
炒茄子辣子丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁，切好后放盐，淹上十几分钟。
油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉），用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
怎么做好吃，肉丁茄子丝的家常做法 ？
肉丁茄子的做法
1.肉切成肉丁。
2.用干淀粉和大葱、料酒腌制一下。
3.茄子去皮，
4.切成长条状。
5.炒锅里放多一点的油，油热之后，把茄条放进去炸一下。
6.捞出沥油待用。
7.锅底留油，倒入腌制好的肉丁，翻炒至变色。
8.倒入茄条，加一点生抽和盐，翻炒均匀即可出锅，出锅之前放一点鸡精，味道更好。
9.装盘。
烹饪技巧:
因为茄子之前就炸好了，肉丁也很好熟，所以倒进去茄子之后，只需搅匀，加盐、生抽和鸡精就可以出锅了。
的做法，尖椒炒茄丝怎么做好吃，尖椒炒茄丝的家常做法 ？
尖椒炒茄丝的做法步骤
1
准备原材料
2
茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。
3
油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。
4
放入茄丝爆炒。
5
在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。
6
简单、快速又下饭的一道菜！