万丰美食菜谱大全红焖竹笋怎么做 ？
红焖竹笋的做法
把油倒在锅里，烧热
放入豆瓣炒香
放入竹笋
放入各种调料
放入高汤，盖上锅盖小火焖15至20分钟
装盘
冬笋怎么弄好吃？ ？
冬笋香菇的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
冬笋香菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
教您冬笋香菇怎么做，如何做冬笋香菇才好吃
1. 将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2. 冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3. 放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
煨冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：甜咸味 工艺：煨
煨冬笋的制作材料：
主料：冬笋500克
辅料：豌豆苗100克
调料：大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克
教您煨冬笋怎么做，如何做煨冬笋才好吃
1. 鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；
2. 豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；
3. 锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥去；
4. 锅内留油少许，下葱、姜末炝锅，速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精，煨4～5分钟；
5. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，盛盘中，撒上豌豆苗即成。
煨冬笋的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤约500克。
红烧冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克
调料：淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）50克,酱油30克,姜5克,大葱5克,料酒10克,花椒2克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
教您红烧冬笋怎么做，如何做红烧冬笋才好吃
1. 先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；
2. 炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；
3. 另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸；
4. 拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。
红烧冬笋的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
冬笋粥的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 麻疹食谱
口味：清香味 工艺：煮
冬笋粥的制作材料：
主料：冬笋50克,粳米50克
教您冬笋粥怎么做，如何做冬笋粥才好吃
先将冬笋洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥。
小帖士-健康提示：
宣散透疹。适用于小儿麻疹透发不畅。
小帖士-食物相克：
粳米：唐
冬笋红烧五花肉怎么烧 ？
牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下
锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干
牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味
将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮
中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可
红烧竹笋的做法，红烧竹笋怎么做好吃，红烧竹笋 ？
食材明细
冬笋500克
肥肉100克
干红椒少许
大蒜一根
盐适量
鸡精适量
生抽少许
蚝油适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧冬笋的做法步骤
1冬笋500克（剥壳只剩两个小尖儿）
2
大蒜，冬笋，肥肉，干椒洗净切片备用。（冬笋要在开水里焯会儿水）
3
点火热锅放入肥肉片煎出油。
4
放干椒爆一下，倒入焯过水的冬笋片翻抄。（家人不吃很辣的菜，干椒我没有爆炒
5
放大蒜，加盐，鸡精，生抽，蚝油调入味。
6
红烧冬笋出锅。
红烧冬笋麻鸭怎么做好吃，红烧冬笋麻鸭的家常做法 ？
食材
冬笋200g
麻鸭1只
油少许
盐适量
冰糖适量
葱3根
姜5片
啤酒1听
生抽1勺
老抽1勺
步骤
1
麻鸭洗净斩块、冬笋切块、葱切段、姜切片备用。
2
。热锅凉油下麻鸭和葱姜煸炒，炒至麻鸭发黄。
3
放入1听啤酒，加足量的水，小火慢炖
4
炖1小时后，麻鸭差不多熟烂了，放入冰糖、生抽、老抽、盐。
5
翻炒两下，将鸭子炖至熟烂后，洒上葱花即可。
小贴士
1、煸鸭子时，只需少许的油，因为鸭肉本身脂肪丰富，稍加煸炒就会出油。 2、葱切段，要留一部分葱花最后出锅时洒在菜上，提香去腥。 3、要一次性将水加足了，最好是高出锅中的食材约5公分。 4、一定要小火慢炖，才能将鸭肉炖透入味。 5、用筷子插鸭肉，如果能插动，鸭肉就差不多熟了。 6、酱油不要过早入锅，要到鸭肉炖透了再放。
红烧冬笋麻鸭的做法，红烧冬笋麻鸭怎么做好吃 ？
食材
主料
冬笋
200g
麻鸭
1只
辅料
油
少许盐
适量
冰糖
适量
葱
3根
姜
5片
啤酒
1听
生抽
1勺
老抽
1勺
步骤
1.麻鸭洗净斩块、冬笋切块、葱切段、姜切片备用。
2.。热锅凉油下麻鸭和葱姜煸炒，炒至麻鸭发黄。
3.放入1听啤酒，加足量的水，小火慢炖
4.炖1小时后，麻鸭差不多熟烂了，放入冰糖、生抽、老抽、盐。
5.翻炒两下，将鸭子炖至熟烂后，洒上葱花即可。
冬笋焖带鱼的家常做法大全怎么做好 ？
将鱼洗净，在鱼背上割4-5个口，插上姜片。再切4-5片姜片备用。
将笋切成片（不用太薄），放入烧开水的锅中，中火煮5+7分钟，去掉钙质层，以免涩口。煮好后捞起备用。
锅洗净，倒入油，油热后下鱼。每面中火煎3-4分钟，直至两面呈焦黄。注意要轻翻面，不然鱼就烂了。煎好后倒入清水，半没过鱼，倒入冬笋，加入各种作料，盖锅中火焖5-7分钟，起锅～
五花肉的做法，冬笋红烧五花肉怎么做好吃 ？
主料
五花肉1块
冬笋1根
调料
色拉油
适量
酱油
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
草果
适量
白糖
适量
水
适量
冬笋红烧肉的做法
1.五花肉、冬笋切块
2.炒锅中加少量油，炒糖色，然后加入肉及调味料，加少量水烧开后倒入铸铁锅中
3.再烧开，然后转小微火，烧2小时后即可
红烧肉焖竹笋的做法，红烧肉焖竹笋怎么做好吃 ？
食材
主料
竹笋
500g
辅料
五花肉
200g
步骤
1.竹笋焯好水
2.五花肉切成小块
3.热油，放糖，熬出糖色放入五花肉，需要颜色的话稍微来点老抽，炒好肉放入竹笋，中火炖20分钟
冬笋焖猪蹄的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪蹄450克
辅料
冬笋
200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
蒜
少许
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
胡椒粉
适量
香叶
适量
山楂
少许
冬笋焖猪蹄的做法
1.猪蹄入冷水锅中煮开，焯去污水，洗净待用
2.冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开，然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
3.将冬笋滚刀状切小块
4.热过入油，小火爆香辅料
5.加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
6.加入所有的辅料、刚能没过材料的水烧开
7.转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出
8.转锅内大火收汁即可
烹饪技巧
食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5至10分钟，然后再与其他配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜。
厨房小常识
冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净、水净、空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。竹笋一年四季都有，但冬笋最佳，笋体肥大，美味爽口。
“性情”随和的冬笋，烹调时可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，加之近年来人们在品尝美味同时，对食物自身的健康指标更加重视，冬笋更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势，赢得了“素食第一品”的美誉。