万丰美食菜谱大全油淋干豆腐怎么做如何做好吃 ？
您好!
您说的干豆腐是我们北方的叫法，南方人叫豆皮或者千张什么的,我还是愿意叫干豆腐,对了,我们锦州的干豆腐做的超级好~现在北京很多的饭店都用车带过来~
告诉您我们家乡的做法哦~您试试
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
我们家人喜欢吃口味辣点的菜,这个菜就是挺辣的,用了郫县豆瓣酱嘛.很适合我们北方人的口味,豆香浓郁,很下饭,喝酒也好~
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怎样做好东北菜油淋干豆腐？ ？
耿是那句话，不奢求一百分，呵呵，但求采纳，做法如下：
1. 先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
2. 将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。
3. 把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。
油淋干豆腐的做法？拜托各位大神 ？
把干豆腐切成0.5厘米宽，5厘米长的丝后，码在盘里，上锅冒气蒸5分钟，葱姜蒜切丝，海鲜酱油爆锅后加盐，鸡精淋在干豆腐上。大功告成，不知道对不对，这是我自创的。“就知道吃”
油泼干豆腐怎么做 ？
食材
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
浇油干豆腐怎么做 ？
用料
主料
干豆腐3张
辅料
色拉油
2汤匙
小葱
1棵
蒸鱼豉油
3汤匙
干辣椒
5个
油泼干豆腐的做法
1.
食材备齐
2.
锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟，捞出晾凉
3.
切成细丝，放在盘内
4.
小葱切小段，干辣椒去籽切段
5.
将蒸鱼豉油浇在盘内，放上辣椒段，葱段
6.
锅加油烧热至冒烟
7.
浇在葱段和辣椒段上，吃时拌匀即可
烹饪技巧
油要烧的热一些才会激出葱香和辣椒的香味
油淋豆腐怎么做 ？
油淋豆腐做法
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
酱油
适量
香油
2ml
干红辣椒
5个
青花椒
10粒
红花椒
10粒
大料
2个
白糖
3g
香菜
10g
大蒜
半颗
浓汤宝
1块
姜粉
3g
老干妈油辣椒
2茶匙
剁椒
1茶匙
步骤
1.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝
2.干豆腐，300克
3.干豆腐切丝
4.开水焯一下备用
5.炒勺内食用油烧热
6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香
7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒
8.加蒜末，炒出红油
9.加清水，我加的热水
10.加一块浓汤宝
11.姜粉一小勺
12.白糖一小勺提鲜
13.生抽少许
佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了
14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内
15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成
怎么做油淋干豆腐丝 ？
主料?干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。
?调料?料酒、白糖各25克，精厂、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
?制法?①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
?特点?色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
炝干豆腐丝
原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
东北干豆腐有多少种的做法和图片 ？
图片没有，卧汁干豆腐，尖椒干豆腐，油淋干豆腐，干豆腐炖土豆片，炝干豆腐，红焖三宝……
谁能告诉我油浸干豆腐咋做 20分？
把干豆腐切成丝（那种比较厚的干豆腐），放在锅里加水、大料、桂畅、盐、葱姜蒜煮30分钟再泡一会吃的时候捞出控干，浇上豉油就可以吃了。
油淋臭豆腐的做法 ？
油炸臭豆腐的做法步骤
油炸臭豆腐的做法步骤：1 1豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
油炸臭豆腐的做法步骤：2 2把豆腐切厚片。
油炸臭豆腐的做法步骤：3 3撒少许盐腌渍5分钟。
油炸臭豆腐的做法步骤：4 4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
油炸臭豆腐的做法步骤：5 5把熟芝麻压碎。
油炸臭豆腐的做法步骤：6 6锅中放油烧热。
油炸臭豆腐的做法步骤：7 7放入腌渍好的豆腐炸制。
油炸臭豆腐的做法步骤：8 8炸至两面金黄。
油炸臭豆腐的做法步骤：9 9炸好的豆腐捞出备用。
油炸臭豆腐的做法步骤：10 10将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
油炸臭豆腐的做法步骤：11 11摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
油炸臭豆腐的做法步骤：12 12做完之后，即可食用。