万丰美食菜谱大全最简单的菜式是什么？ ？
脆皮肠炒韭菜苔
主料：脆皮肠
辅料：韭菜苔、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，
加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴。
素脆鳝
主料：香菇
辅料：鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将香菇泡发后洗净吸干水分，剪成筷子粗细的长条（形似鳝鱼），加入盐、鸡精、白糖拌匀，鸡蛋取
黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，再放入淀粉裹匀；
2、坐锅点火倒入适量油，待油热后依次放入鳝鱼条炸至金黄色即可捞出控油，关火后再将鳝鱼倒入锅中
，放入葱姜丝、红椒丝翻炒，利用余温将其炒熟，出锅撒香菜即可。
特点：形似脆鳝，酥松脆香。
什锦火锅
主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅
辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用，肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡
精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；
2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅，将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层，上面依次码放
好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开，炖几分
钟即可。
特点：味道鲜美，香醇。
三彩饺子
主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇
辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋
调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒
做法：
1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷；
2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮；
3、最后包成三色饺子。
特点：团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖
家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮
几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇
在米饭上即可食用。
肉丁炸酱面
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入
盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点：咸香。
茄丁面主料：茄子、切面
辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜
调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油
烹制方法：
1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；
3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱
、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即
可。
酱烧茄条土豆泥
主料：茄子
辅料：土豆、葱、姜、......余下全文>>
有什么简单的家庭菜式 ？
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一丁加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
十大家常菜做法——红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ......余下全文>>
有什么比较简单好吃的家常菜式推荐? ？
1、青椒炒肉丝：青椒半斤洗净切成丝备用。瘦肉二两切成丝酱油拌过再滚上嫩肉粉，入锅爆炒至八分熟时加入青椒丝急炒两三分钟再滴入少许食醋即可出锅。 2、油焖茄子：茄子洗净切成丁过冷水备用。锅中适当多放食用油若干，待油烧至滚烫倒入茄丁盖上锅盖焖上三五分钟，揭开锅撒入食盐、葱花少许，炒至熟烂即可出锅。 3、清炖排骨：排骨二斤洗净淖水过后放入炖锅加水大火煮沸后加入生姜片若干、食盐若干再用中小火熬个把小时即可待食。 2、清炒胡萝卜丝 配料:胡萝卜、葱 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。. 烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！
有什么比较简单好吃的家常菜式推荐 ？
自制宫宝鸡丁 宫宝鸡丁，人人皆知的传统菜，我的做法，呵呵，看了就知，也是自由发挥的革命版本。 材料： 鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。 做法： 1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘； 2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味； 3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟； 4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味； 5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下； 6、立即出锅装盘，就可以吃了。 GOOGLE了下正宗宫保鸡丁的做法，有兴趣的就仔细比照一下有什么不同吧。 原料：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量。 [制作流程] ①先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。 ②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。 ③烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。 香辣粉蒸肉 原料： 五花肉500克 大米150克 八角2颗 干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克） 郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶 做法： 1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。 2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。 3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。 4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。 5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。 6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。 7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。 超级啰嗦： **自己在家做米粉，不难，但有点麻烦。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。 **自己做米粉，炒好大米后用搅拌机打碎，但一定要注意时间，每家的搅拌机功率不同，最好打2秒钟就停下来观察一下。不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看，黏糊糊的。 **没有搅拌机，用擀面杖将炒好的大米擀碎，也是个很好的方法。 **你也可以试试看，把南瓜切成1cm的厚片铺在盘底，再放上肉，蒸出来后，南瓜吸收了肉的味道，肉又吸收南瓜的香气，很是好吃。 **其实蒸60分钟，米粉肉已经熟了，但为了更加好吃，多蒸20分钟，肉会变得非常糯，入口即化。如果用大盘子，一定将肉铺开，别摞着放，否则不容易熟。 **以前发过用腐乳汁做的菜，有网友留言问腐乳汁哪里卖。解释一下：王致和腐乳没有单卖的。买瓶腐乳，里面既有腐乳也有汁。 **这道菜蒸制时间比较长，期间请注意添加2次开水，以免干锅哈 主料：腐竹3两（5-6根）、五花肉500g。 配料：姜一小块、葱2条、花椒、辣椒一些、盐、鸡精、香料包（可用十三香，......余下全文>>
一些简单的家常菜怎么做？ ？
、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可
6、干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
7、鸡肉炒菜花
用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
8、粉蒸肉
用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫......余下全文>>
几种简单家常菜做法 ？
1.西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散，加点盐。锅里多放油，等油热了把鸡蛋液倒进去，翻炒成块，出锅。锅底余油把洗净切成块的西红柿炒好，加适量白糖，不爱甜味的就加少量盐。等西红柿炒熟了，把先前炒好的鸡蛋加进去，再翻炒几下，等鸡蛋裹上西红柿的汁，即可盛盘上桌食用。
2.醋溜土豆丝：土豆切薄片，再切丝，用冷水洗一遍，洗掉外面的淀粉；油热，加几粒花椒，和事先切好的蒜末爆香（爱吃辣的，可放几只干辣椒），放入土豆丝，马上加白醋，迅速翻炒，大火，两三分钟即可出锅。也可加入青红辣椒丝做点缀。
3.清炒黄豆芽：大致做法同溜土豆丝，不同的是，黄豆芽入锅后加适量水，再加醋，少许糖，少许盐。要炒熟后出锅。
4.咖喱鸡肉：把鸡胸肉切成小块，洗净血水，用开水焯一下。等油热，加花椒、姜丝、蒜末爆香，倒入鸡肉块，加酱油、醋、适量盐，翻炒，等鸡肉熟后，加入适量咖喱粉，最后勾点芡（淀粉），放点香菜碎起锅盛盘。
5.芹菜香干：芹菜洗净切段，用开水焯过。香干切条。少许油，待热后加入芹菜香干翻炒，加入适量盐。两分钟起锅。
关键是要自己动手做，做多了，很多菜就无师自通了。祝你吃好喝好身体健康学习进步
教我做简单菜式花盘 ？
1.大白菜上下切半，保留茎部。
2.易拉罐盖子这样对折，手指伸到拉环里，切割大白菜的茎，一片能切好几成。
3.剪去多余的部分，切割好的不要剪断咯。
4.这样从外到里重复做，最后做出的是什么呢？
简直不敢相信！用来做装饰太美了！宴客的时候上桌真的会惊艳到别人！
喝完饮料易拉罐别扔掉了，这么简单实用，切成这样不管放在那都特别好看，好可以当花养
广东一些简单的菜式名称？ ？
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。
掌握了根本之后，下面介绍几种简单的家常菜
一、香菇菜心
步骤很简单：
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）
二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。
【原料】 主料 鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料 大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。
【制作过程】 (1) 把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀 (2) 将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用。 (3) 炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。 (4) 在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成。
菜谱名称 鲜味罗宋汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 请阅
基本材料 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2.下盐及胡椒粉调味。
小贴士：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。
腐竹鹑蛋糖水(粤菜)
主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
做 法： 1、腐竹浸软，撕成小块待用。2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。4、冰糖舂碎。5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
鲍贝烩豆瓣(粤菜)
主 料： 鲜蚕豆1杯，珍珠鲍贝1罐，火腿2块，干瑶柱1粒（蒸透），上汤1杯，水溶粟粉2茶匙，番茄1个（切花），萝卜芽菜少许。
配 料： 调味料：酒、糖各1茶匙，盐少许。
做 法： 1、开罐取出鲍贝，沥干水分。2、蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。3、火腿切片。4、煮滚上汤，加瑶柱、调味料，下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀，煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成。5、鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。
豆瓣鲜鱿(粤菜)
主 料： 鲜鱿鱼1只，青瓜1只，油1汤匙。
配 料： 酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，......余下全文>>
求几道省钱又好吃的简单菜式 ？
自创咸鱼茄子煲
放D咸鱼放D肥肉入滚水
煮下放茄子就得啦
虽然无出边个好食，但甘样整唔热气，都几好食
再给你来个自创的酸菜鱼
鱼你买那些鲩鱼，你叫人切片就行了
酸菜买几种的，腌制品那里卖很多，你每种要一点就行了
鱼放点酒和盐腌半个小时后用清水洗净
放油放姜片爆香后放入鱼片，煎一下就拿碟装起来，然后放油炒酸菜，炒香后放入鱼片再加上水，煮熟就行了
来道菠萝炒鸡吧
鸡砍小件，放点酒和盐腌半个小时，再用清水洗净
放油炒蒜头和姜丝，这两件一定要有
然后放入鸡肉，炒到差不多熟，放入菠萝，菠萝切片的在。一起炒熟放点点糖和盐就行了，炒的过程如果干可以放点水
猪骨红罗卜玉米汤
水开后依次放入猪骨再到红罗卜再到玉米，再放几颗红枣下去，慢火煮，这个汤要拿电饭煲煮，煮到肉都可以用筷子夹起就行了，大概一个小时，红罗卜也很软时放盐就行了，这个汤很好喝，煮给男朋友最适合不过
你要喝就喝煮鸡脚的，可以丰胸
就是木瓜红罗卜和鸡脚一起放进入煮到鸡脚烂了就行了
排骨白罗卜汤
排骨挑没肥肉那种，叫人砍小块
罗卜挑嫩一点的，这样才甜
放三四碗水，总之你们喝多少放多少，但放太多水就没味道啦，还是要等水滚开先，（无论煮什么汤最好是等水开了再放其它东西，这点对煮汤来说很重要）
水开后放入排骨，等排骨滚开片刻，闻到香味为准，放入白罗卜，白罗卜切成小片就行了，不能太厚，不然很难熟。等熟了 以后放点盐就行了，鸡精都不用放，本身就很清甜的了
排骨可沾酱油吃
还有，排骨冬瓜汤也是这种煮法，但冬瓜汤就得放点鸡精才好喝，放一点就行了。记得水烧开再放排骨哦。
好吧，以下几道菜都是以清淡为主
虾米瘦肉大白菜
放两三碗水，烧开后放入虾米，就是干干的那种虾米，买一元就够了，越小的越好
再放入瘦肉，瘦肉切片就行了
水再次滚开之后放入大白菜，大白菜切成条状，懒的话就用手撕小片点就行了
煮熟后放点盐，放点鸡精，就OK啦
这个又清淡，汤喝起来又清甜
瘦肉可沾酱油吃
吃厌了油油腻腻的，这道菜是个好选择
可乐鸡翅
鸡翅、姜片、可乐，喝剩的就行了
放点油把姜片煎香后放入鸡翅，稍微把鸡翅煎一下，倒入可乐，刚好盖住鸡翅就行了，火不要开太大，煮到差不多没汁就可以了，放点盐就可以吃了。中间可以翻一下，不然会沾锅
很好吃的
还有茹煲滚鸡汤，要买好D的鸡，叫人砍小件D
菇挑白色那种，我唔知叫咩菇
放入水，水不用太多，一般半只鸡，放四碗水就行了，就是够你们每人两碗就行了，多了就没味道了，水开之后，放入鸡，等水再一次滚时放入菇，熟了放盐就行了，不用放味精。不要煮太久，不然鸡肉就不嫩了
鸡肉可以沾酱油吃。
鱼先用油煎一下
再放入滚开的水里煮
放入木瓜，雪耳，雪耳要事先浸过
一齐煮熟就得了
男女都饮得，美容，滋补，对女的还有丰胸效果