炸牛排的做法,炸牛排怎么做好吃,炸牛排的家常做法 ?
主料
牛肉
300g
辅料
面包糠
适量
蒜
适量
鸡蛋
1个
盐
4g
糖
4g
味精
适量
苏打粉
1g
料酒
5ml
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.牛肉剁成碎粒备用。
2.大蒜去皮后剁碎粒备用。
3.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。
5.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。
6.取适量肉团,放在面包糠上。
7.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。
8.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。
9.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。
10.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。
11.捞出沥油即可食用。
炸牛排的做法,炸牛排怎么做好吃,炸牛排的家常 ?
【材料】
牛排250g,鸡蛋1个,胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量
【做法】
1、将买回来的牛排切好,加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右
2、平底锅里加入适量油,把腌制好的牛排小火煎制,变色后翻面
3、放入适量的老抽,生抽,然后加入足量清水
4、汁收的差不多时,放入少量胡椒粉,起锅摆盘即可
【烹饪小贴士】
切好牛排后,可用刀背拍一下,这样煎出来的牛排会松软一些
牛排怎么做好吃?,上面这道家常煎牛排就很不错,而且材料和做法也非常简单,你学会了吗?
炸牛排的做法 炸牛排怎么做 ?
材料:牛里脊2片,盐4g,料酒1勺,鸡蛋一个,干淀粉1勺,面包糠2勺、油
做法:
1.牛里脊片在案板上,用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。
2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。
3.牛里脊依次蘸上干淀粉,蛋液和面包糠。
4.中火烧热油锅,5成热时将牛排放入将两面炸制金黄色,捞出沥干油即可。
油炸牛排的做法大全 油炸小吃有哪些配料 ?
炸牛排的做法大全
炸鸡平时吃多了,试试炸牛排吧,似乎大家对于油炸的食物都吃得津津有味呢,怎么吃都觉得不太满足!吃午饭还没吃饱?下午茶试试炸牛排吧!再配上红葡萄酒,也是蛮优雅的,大口大口吃肉又不失风度!下面贴出两种炸牛排的做法哦,周末在家享受恬静的下午茶时光,这画面太美!快快一步两步做起来!
【孜然炸牛排】
食材:牛肉、鸡蛋。
配料:盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。
步骤:
1、牛肉洗净,敲打片刻哦。
2、将鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉以及孜然粉按比例调成酱汁。
3、牛肉在调好的酱汁上滚一滚,拿出。
4、面包糠弄碎,牛排肉接着放入面包糠中滚一滚。
5、锅中放油,放入牛排肉油炸,炸至两面金黄后捞起即可。
家常牛排怎么做 ?
黑椒牛排
材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑椒碎(黑胡椒粉也行)、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法:
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)
3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦~
做法大全,如何做煎牛排,怎样做煎牛排,煎牛排的详细 ?
煎牛排做法
1.将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,
2.准备的调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清,
3.腌制15分钟左右,
4.平底锅中放入适量的色拉油,
5.放入牛排小火煎制。
6.煎至变色后翻面,
7.放适量的老抽,
8.放入适量的生抽,
9.放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了。
干炸牛排骨的做法大全 ?
炸牛排的做法
菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:碎屑料炸
炸牛排的制作材料:
主料:牛里脊肉150克
辅料:鸡蛋黄150克,面包250克,生菜(团叶)25克,小麦面粉40克
调料:料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克
怎么做炸牛排 ,炸牛排的做法,炸牛排制作方法:
1. 将牛里脊洗净,切成3块,分别用刀背砸成厚片;
2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好;
3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁;
4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀;
5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排;
6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出;
7. 牛排切成1.3厘米宽的条块,放盘中,用生菜围边;
8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
炸牛排的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
怎么煎牛排的做法大全图解 ?
怎么煎牛排
材料
新鲜和牛1块海盐少许
做法
1
准备好新鲜牛排(菲姐今天用纽西兰和牛纽约客牛排)
2
准备好煎烤锅
3
放入牛排盖上盖子(不用加油) 约烤2分钟,开盖翻面继续烤另一面;再翻面将牛排烤成格纹状
4
美味的牛排就可以上桌罗!!洒上海盐或自己喜欢的调味(黑胡椒)!开动罗!
如何煎牛排的家常做法 ?
你好,西餐厨师纯手打。
1 不知道你买到的是什么样的西冷,很多超市欺骗消费者,搞个水牛外脊都充当西冷,这样的牛排含脂肪较少,煎后吃起来异常的老。比较好的而且中国能买到的有安格斯牛排,青岛的牛肉也不错。
2 在西餐中煎牛排很少放酒,原因我就不多解释了,我打的累你看的也累。
3 就烹制来说,锅不要用我们平时的炒菜锅,搞个平底锅,就是红太狼打灰太狼的那种,这种锅锅底很厚,一般为双侧锅底,受热较均匀而且易于掌握火候。
4 锅少出烟证明锅不是很干净哦,这样会影响牛肉口感的!干净的锅尤其是西餐锅基本不放油是不冒烟的,锅烧到比较热大致240左右放入牛排直接煎就可以了。
5 西餐还是比较将就营养搭配的,你可以买些西兰花,胡萝卜,芦笋什么的焯水后放些眼和黄油做配菜。
大致一个简单的煎牛排就这些东西,还有什么想问的随时补充吧
怎样煎牛排的做法大全 ?
其实最简单的做法是最好的。
用内脊肉,就是腓力牛排。
用黄油当油,或者橄榄油,放入锅内。
不要太多,太多就成了炸了。
放入后,再洒盐和黑胡椒。
煎,
翻面,再煎。
到你想要的温度就好了。
里面55度左右,就是五成熟了。
只翻一次。
就是这么简单。
越高级的餐厅,越这么做。
好的牛排,目的是让你品尝牛肉自己的香味。
至于大多数的铁板,黑胡椒酱牛排,纯粹是压住味道。
好的鱼,永远清蒸
过期的鱼,才会糖醋,油炸。