干豆角烧肉怎么做 ?
主料: 豇豆 400克 猪肋条肉(五花肉) 250克 调料: 豆瓣 20克 泡椒 15克 姜 2克 大葱 5克 八角 1克 沙姜 1克 茴香籽[小茴香籽] 1克 胡椒粉 1克 白砂糖 4克 料酒 20克 味精 1克 盐 3克 植物油 60克 各适量 干豇豆烧肉的做法: 1. 猪五花肉刮洗干净,切成二三厘米见方的块; 2. 干豇豆泡发好后洗净,切寸段; 3. 郫县豆瓣、泡辣椒均剁细; 4. 炒锅置火上,放入植物油烧热,投入姜片,葱节炸香,下五花肉爆炒,烹入料酒炒至肉块水气收干且吐油时,加入郫县豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色; 5. 调入精盐、胡椒粉、白糖炒匀,掺入鲜汤; 6. 用小火烧至肉块烂熟,下入干豇豆; 7. 烧至干豇豆入味且汤汁浓稠时,调入味精,起锅装盘即成。 更多干豇豆烧肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/ganjiangdoushaorou
的做法,干豆角烧肉怎么做好吃,干豆角烧肉的家常做法 ?
食材
主料
肥瘦猪肉
400g
干豆角
30g
辅料
油
1汤勺
盐
3g
白砂糖
1汤勺
小葱
1根
姜
1块
八角
1个
山楂
4片
老抽
适量
步骤
1.将干豆角泡水一夜。
3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
4.捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。
5.摘去豆角两头,并切两节备用。
6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
7.中小火熬到糖溶化,成酱红色,将肉放入炒。
8.不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
9.炒出香味,肉微焦黄,倒入适量的老抽。
10.炒上色,一次加入足量的水,即水略过肉。
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
12.这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。
13.大火收汁。
干豆角烧肉怎么做好吃 ?
干豆角烧肉的做法
食材用料
猪肉
干豆角
生姜5片
糖适量
盐适量
老抽适量
生抽一大勺
1.猪肉一斤半,干豆角用手抓了3把
2.我用冷水泡了五个小时的干豆角
3.肉切成厚片,姜5片
4.肥肉部分熬成油,放入姜片爆香
5.放入瘦肉部分炒变色,因为我家不吃肥肉,所以都熬成猪油了,这里肉用五花肉更香
6.加入料酒烹香,老抽上色,加入开水大火烧开转小火慢炖
7.小火炖30分钟左右
8.加入干豆角继续焖制一刻钟
9.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱,一大勺生抽,盐,糖适量,我家不放味精,喜欢味精调味的可以这时加入
10.盛入碗中,撒上葱花即可
干豆角烧肉钵怎么做 ?
干豆角烧肉钵的做法
干豆角开水浸泡两个小时后洗净备用。
五花肉切块,放入凉水锅中,开盖焯水,开锅后,捞出洗净血沫备用。
锅内放油(不要太多,因为有肥肉)、将肉放入锅内,煸至出油;
将肉拨到锅的一侧。在锅中央的油中放糖,炒到糖融化后变成深棕色,起好多小沫沫后,再将肉拨到锅中央,翻炒均匀。
放入料酒、葱段、姜片、香料,继续翻炒一小会儿,然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒三分钟左右;
将肉连汤汁倒入砂锅中,加水了,水面要没过肉至少两指节高,然后盖上盖大火烧开后,转中小火炖制30分钟,放入干豆角,再次烧开后转小火继续炖两个小时,中间要注意是否要干锅,即时加水哦。(加热水)。
加盐,然后大火略收汤汁,最后放白胡椒粉、鸡精,翻炒出锅。
干豆角炖肉的做法,干豆角炖肉怎么做好吃,干豆 ?
食材
主料
干豆角
80g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
老抽
15ml
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒,酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐,鸡精调味即好。
干豆角炒肉怎么做好吃,干豆角炒肉的家常做法 ?
豆角炒肉的做法
1.
准备食材:干豆角提前泡发好用水焯一下
2.
热锅放油,放入猪肉翻炒
3.
炒至肉变色后放入葱、姜和蒜末爆出香味
4.
放入干豆角翻炒几下
5.
放入酱油翻炒几下,再加入一点水
6.
加入胡萝卜翻炒几下
7.
加入少许盐炒匀即可
8.
普通的一道家常菜哟
怎么做好吃,干豆角炒肉的家常做法 ?
食材明细
干豆角一大把(浸泡后约300克
五花肉500克
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
葱姜适量
肉汤约500ml
大料适量
原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
干豆角红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净入凉水锅中,加姜片花椒,大火煮沸后撇净浮沫,改小火煮至肉块7分熟
2
捞出肉块切成大小适中的小条,煮肉的水不要扔,留着炖菜
3
热锅入油,下切条的五花肉,小火煸出油脂
4
下姜片葱段大料炒出香味
5
加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒一会
6
下入浸泡好的干豆角(提前浸泡6-8小时)翻炒两分钟
7
加入煮五花肉的汤水(不用担心太油腻,干豆角远比想象的胃口好,嗷嗷吃油),大火烧开后转小火焖
8
待汤汁收至仅剩1/4时,加入盐调味
9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
干豆角红烧肉的介绍 ?
干豆角红烧肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻,肉的油被豆角吸收,豆角软香
有伤吃干豆角烧肉发吗? ?
这个肯定会的。注意饮食,祝你身体早日康复
干豆角丝红烧肉的做法,干豆角丝红烧肉怎么做好吃,干 ?
主料
干豆角丝
300g
瘦五花猪肉
300g
辅料
食用油
适量
盐
适量
大料
适量
白糖
适量
料酒
适量
耗油
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤
1.将干豆角丝提前2小时泡上
2.泡好的干豆角丝冲一边捞出待用
3.将瘦五花肉洗净、控水、切成小块装盘待用
4.热锅小火熬糖色,熬到糖起小泡,(不要熬糊了)放入切好的五花肉,小火不断煸炒至肉上色出油,到入切好的葱、姜、料酒、耗油在翻炒片刻,这时把肉盛入碗中
5.锅里留底油放入泡好的干豆角丝,把红烧肉放在上面,加入热水,放入盐,大火烧开转中火炖至汤汁收浓,粘稠粘稠的即可关火
6.成品装盘