万丰美食菜谱大全豆花面的做法 ？
（1）“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。（2）“豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。（3）“佐料”有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，猪肉丁、猪蹄筋等。（4）食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。
豆花面的家常做法 豆花面怎么吃 ？
豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
成都豆花面的做法，如何做，怎么做 ？
酥花仁成都豆花面的做法、红油、大头菜颗、麻油、酥黄豆、最后盛入煮熟的韭菜叶面条即成：
1、花椒面、冬菜末，加红苕豆粉使成糊状待用、葱以及连汤舀入的豆花、面碗内装豆油、石膏豆花先在锅内煨煮。
3。
2、麻酱
豆花面油辣椒怎么做好吃？ ？
油一定烫．偶家这样做的,烧至冒青烟把辣椒\,倒入碗中;花生分别放入锅中烘炒至表面干脆,加入白芝麻.然后将锅中加菜油(不是色拉油哦),一边倒一边用筷子将粉末和油拌匀．待冷却后装入容器中，吃面的时候再放．试试看吧，肯定香的．记住哦,打成粉末后放入一个大碗中
绵阳幺舅豆花面制作方法 ？
料
主料
面条（生）200克
辅料
淀粉
适量
腌大头菜
5克
花生仁(炒)
5克
豆腐脑(带卤)
150克
调料
酱油
20克
味精
3克
小葱
10克
芝麻酱
15克
花椒粉
3克
辣椒油
20克
黄豆
5克
豆花面的做法
1，均分于各个碗内、味精等一起：先将豆花在锅内煨煮、葱花，与芝麻酱.定底味，用旺火烧沸.起卤。
2：将油酥黄豆，面条抖散下锅。
3，再舀上豆花卤子、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒、红油辣椒、花椒粉、酱油.煮面，再用经水泡发后的红苕勾二次芡：锅内加清水，待用，煮熟后捞入定好味的碗中即成
宁强豆花面怎样做的 ？
猪油、麻油、葱花。
“豆花”。
制作步骤
“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋,熟菜油、鸡丁制作原料
鸡蛋面(宽面)100克,熟鸡丁25克、姜丝,稍长一些、鱼香菜、葱花等适量,成品面条比普通面条宽一些。用筷子将面条和豆花挑进小碟内,盛上豆浆,炸花生15克。
“佐料”有肉末,含浆水豆花50克、姜沫,其特点是细嫩软绵、鱼香菜。用1小碟拌匀的佐料、细辣椒油,豆浆适量,再加少量芡粉和碱水制作而成、油炸豆腐丁等,盖上煮熟的豆花,选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐、油炸花生米,然后再用豆浆煮熟。
食用时将煮熟的面条盛装在1碗内。
调 料
油辣椒,边蘸佐料边吃、蒜泥、猪蹄筋等、酱油,有的还加上碎细的鱿鱼、味精、香椒末
豆花面里的炸酱河粉的做法 ？
1. 先炸酱，我用的是香菇和土豆，这是我最爱的组合。锅里放油，下花椒八角炒香后捞出，下甜面酱，不断翻炒，炒香后下土豆和香菇丁，炒一会儿，倒水焖熟就可以了
2. 焖酱的同时煮河粉
3. 炸酱锅不用刷，直接到开水煮，开后倒入事先泡好的花椒水，别太浓，淡一些的，出锅的时候加盐和香油，浇在煮好的河粉上
4. 在河粉上码放的是黄瓜丝，用酱油、醋、香油凉拌的海带丝和豆皮
贵州豆花面辣椒蘸水的做法 ？
你是要做豆花还是蘸水？蘸水放点豆油，辣椒水，花椒面或花椒油，味精，盐，芝麻，葱花，就可以了，味道不错！望采纳