烧茄子怎么做好吃,土豆烧茄子的家常做法 ?
茄子烧土豆的做法步骤
1
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。
2
将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。
3
将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
4
绕过放油烧热,倒入土豆条煎。
5
将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。
6
热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。
7
将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条。
8
翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。
9
翻炒均匀,放入西红柿。
10
翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味。
11
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
土豆烧茄子怎么做如何做好吃 ?
食材
主料土豆100g茄子300g脆皮肠150g 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量五香粉适量
步骤
土豆烧茄子的做法步骤11.原料图。
土豆烧茄子的做法步骤22.蒜切片,所有原料切滚刀块,土豆泡水里,茄子用盐略腌。
土豆烧茄子的做法步骤33.锅里下稍多点油,放沥干水分的土豆块,炸至边缘微黄时捞出。
土豆烧茄子的做法步骤44.盛出多余的油,放入挤掉水分的茄子,炒软。
土豆烧茄子的做法步骤55.将茄子铲至一边,下蒜片炒香。
土豆烧茄子的做法步骤66.下脆皮肠和土豆块炒匀。
土豆烧茄子的做法步骤77.放生抽和五香粉炒匀,加水淹入食材,小火烧至土豆熟透。
土豆烧茄子的做法步骤88.放盐,大火收汁即可出锅。
小贴士
茄子也可以油炸,更入味一些
茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?
主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g
辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮,切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油,放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
怎么做土豆炖茄子? ?
土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。
注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
家常茄子烧土豆的做法 ?
1.原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
土豆糊茄子的做法 ?
土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗(中型,切丁)
茄子2条(切丁)
蒜头2颗(切末)
蚝油
糖
盐
料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油,爆茄子,下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后,加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。
土豆茄子的做法,青椒土豆茄子怎么做好吃 ?
做法一
制作食材
主料:土豆(黄皮)150克,茄子100克。[1]
辅料:青椒100克,猪肉(瘦)100克
土豆烧茄子
调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克。
特色
色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。
制作流程
1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。
制作要诀
本品需鲜汤约75克。
做法二
制作食材
茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。
制作流程
1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。
土豆烧茄子
2、茄子在水淀粉的容器里,让每块茄子都充分包裹上水淀粉。
3、把茄子、土豆过油炸熟。
4、锅中热底油,油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红
柿块。
5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐,每放一种调料都要充分翻炒均匀。
6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。
炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?
主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个
步骤
1.准备好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
3.坐锅热油
4.凉油就下两勺东北大酱
5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和葱炒香
7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
8.让每个茄子都沾上酱汁
9.倒入土豆
10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
13.装盘就可以吃啦
土豆炒圆茄子怎么做好吃,土豆炒圆茄子的家常做法 ?
土豆炒圆茄子的家常做法
主料
土豆
1个
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
尖椒
1个
南德调味料
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
1勺
姜
适量
步骤
1.葱姜洗净切片,尖椒洗净切斜圈
2.土豆洗净去皮切细条
3.茄子洗净去皮切条
4.热锅凉油,油热后下入葱姜和豆瓣酱炒出香味
5.放入土豆条翻炒均匀
6.倒入茄子条翻炒均匀
7.调入生抽翻炒均匀
8.调入盐和南德调味料翻炒均匀
9.如果干锅可以加少许开水,最后下入尖椒翻炒均匀,调入鸡粉翻炒匀,即可
茄子炒土豆的做法? ?
茄子是我的最爱,秘诀:油一定要多,土豆炸的时间要够长,你先多倒点油,要多哦,然后,放入土豆茄子,不要经常翻动,当土豆成金黄色,茄子软软的时候,捞出,如锅内还有不少油就不用再倒,因为红萝卜.洋葱.青辣椒都不吃油的。放入这些材料略炒,捞出。即可放入葱姜蒜炒出香味,然后把土豆先放入,少加点盐,看你上面说的感觉这个菜肯定加了汤,你可以放高汤或者水,不要多,盖住锅盖,略炖一下,然后把其他材料一起放入,调料看你喜好放点,汤差不多干了就行了。
需要注意的是,做菜其实别人教给你你也一次不一定能做好,需要自己尝试练习。我有做菜的天赋哦,就算不是按菜谱,也非常好吃