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土豆烧茄子的做法 茄子和土豆的做法大全

烧茄子怎么做好吃,土豆烧茄子的家常做法 ?

茄子烧土豆的做法步骤

1
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。

2
将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。

3
将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。

4
绕过放油烧热,倒入土豆条煎。

5
将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

6
热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。

7
将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条。

8
翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。

9
翻炒均匀,放入西红柿。

10
翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味。

11
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

土豆烧茄子怎么做如何做好吃 ?

食材
主料土豆100g茄子300g脆皮肠150g 辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量五香粉适量
步骤
土豆烧茄子的做法步骤11.原料图。
土豆烧茄子的做法步骤22.蒜切片,所有原料切滚刀块,土豆泡水里,茄子用盐略腌。
土豆烧茄子的做法步骤33.锅里下稍多点油,放沥干水分的土豆块,炸至边缘微黄时捞出。
土豆烧茄子的做法步骤44.盛出多余的油,放入挤掉水分的茄子,炒软。
土豆烧茄子的做法步骤55.将茄子铲至一边,下蒜片炒香。
土豆烧茄子的做法步骤66.下脆皮肠和土豆块炒匀。
土豆烧茄子的做法步骤77.放生抽和五香粉炒匀,加水淹入食材,小火烧至土豆熟透。
土豆烧茄子的做法步骤88.放盐,大火收汁即可出锅。
小贴士
茄子也可以油炸,更入味一些

茄子烧土豆怎么做好吃,茄子烧土豆的家常做法 ?

主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g

辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤

1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。

2.土豆去皮,切成小块。

3.茄子洗净。

4.锅里放油,放入肉片煸炒。

5.炒至肉色变白。

6.添加料酒、酱油、黄豆酱。

7.放入土豆翻炒。

8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。

9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。

10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

家常茄子烧土豆的做法 ?

1.原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

土豆糊茄子的做法 ?

土豆糊茄子的做法
材料
土豆4颗(中型,切丁)
茄子2条(切丁)
蒜头2颗(切末)
蚝油


料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油,爆茄子,下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后,加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。

土豆茄子的做法,青椒土豆茄子怎么做好吃 ?

做法一
制作食材
主料:土豆(黄皮)150克,茄子100克。[1]
辅料:青椒100克,猪肉(瘦)100克
土豆烧茄子
调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克。
特色
色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。
制作流程
1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。
制作要诀
本品需鲜汤约75克。

做法二
制作食材
茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。
制作流程
1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。
土豆烧茄子
2、茄子在水淀粉的容器里,让每块茄子都充分包裹上水淀粉。
3、把茄子、土豆过油炸熟。
4、锅中热底油,油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红
柿块。
5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐,每放一种调料都要充分翻炒均匀。
6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

土豆炒圆茄子怎么做好吃,土豆炒圆茄子的家常做法 ?

土豆炒圆茄子的家常做法
主料
土豆
1个
茄子
1个
辅料

适量

适量
生抽
适量

适量
尖椒
1个
南德调味料
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
1勺

适量

步骤

1.葱姜洗净切片,尖椒洗净切斜圈

2.土豆洗净去皮切细条

3.茄子洗净去皮切条

4.热锅凉油,油热后下入葱姜和豆瓣酱炒出香味

5.放入土豆条翻炒均匀

6.倒入茄子条翻炒均匀

7.调入生抽翻炒均匀

8.调入盐和南德调味料翻炒均匀

9.如果干锅可以加少许开水,最后下入尖椒翻炒均匀,调入鸡粉翻炒匀,即可

茄子炒土豆的做法? ?

茄子是我的最爱,秘诀:油一定要多,土豆炸的时间要够长,你先多倒点油,要多哦,然后,放入土豆茄子,不要经常翻动,当土豆成金黄色,茄子软软的时候,捞出,如锅内还有不少油就不用再倒,因为红萝卜.洋葱.青辣椒都不吃油的。放入这些材料略炒,捞出。即可放入葱姜蒜炒出香味,然后把土豆先放入,少加点盐,看你上面说的感觉这个菜肯定加了汤,你可以放高汤或者水,不要多,盖住锅盖,略炖一下,然后把其他材料一起放入,调料看你喜好放点,汤差不多干了就行了。
需要注意的是,做菜其实别人教给你你也一次不一定能做好,需要自己尝试练习。我有做菜的天赋哦,就算不是按菜谱,也非常好吃

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