万丰美食菜谱大全巧克力豆曲奇饼的做法，巧克力豆曲奇饼怎么做 ？
巧克力豆曲奇饼的做法
材料
黄油100克，酥油100克，细砂糖50克，红糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋面粉230克，可可粉25克，苏打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰丝适量
做法
1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉酱状。
2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。
3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成直径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，直径约约5cm 左右的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟左右即可。
mm豆曲奇饼干的做法，mm豆曲奇饼干怎么做好吃 ？
料
黄油 70g
低筋面粉 140g
鸡蛋 1只
酵母粉 5g
砂糖 40g
mm豆曲奇饼干的做法
把食材混合成面团
做成长条！
按成圆形，再切成小剂子。把巧克力豆嵌入中间
烤箱预热200度
如何做巧克力曲奇饼干 君之 ？
1. 将100克巧克力和黄油一起放大碗里，隔热水搅拌均匀…
2. 把碗从热水里拿出，加入砂糖拌匀，冷却后加入鸡蛋液…
3. 面粉，可可粉，泡打粉混合筛入2中…搅拌均匀…
4. 加入30克巧克力碎块和杏仁或者榛子碎…用橡皮刮刀拌匀…
5. 直接用手把面团做成小饼20个左右…烤箱180度…中层12分钟左右…
美式巧克力豆曲奇怎么做 ？
食材用料
黄油75克
低筋面粉160克
糖粉40克
巧克力豆50克
鸡蛋2个相克食物
香草精5滴
泡打粉2克
美式巧克力豆曲奇的做法
美式巧克力豆曲奇的做法图解11.食材称重，将黄油提前拿出室温软化，鸡蛋打成全蛋液。
美式巧克力豆曲奇的做法图解22.软化后的黄油加入糖粉、香草精。
美式巧克力豆曲奇的做法图解33.用电动打蛋器低速搅打至顺滑无大颗粒。
美式巧克力豆曲奇的做法图解44.将全蛋液分3次加入，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次。
美式巧克力豆曲奇的做法图解55.筛入低筋面粉和泡打粉。
美式巧克力豆曲奇的做法图解66.用橡皮刮刀以不规则手法翻拌均匀。
美式巧克力豆曲奇的做法图解77.面团翻拌至无干粉状态时加入烘焙用巧克力豆。
美式巧克力豆曲奇的做法图解88.再次翻拌均匀。
美式巧克力豆曲奇的做法图解99.烤盘中铺上锡纸，用勺子取约15克的面团，直接勺入烤盘中。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1010.稍稍整形即可，中间留空隙。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1111.烤箱预热，上下火160度，放入中层，烤25分钟。关火后不要开烤箱门，余温再焖10分钟即可。
美式巧克力豆曲奇的做法图解1212.晾凉后就可以享用美味啦！
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小贴士
1.香草精没有可以不用，这不是必需品，但加入后味道会有较大提升。
2.往黄油中加全蛋液要分3次加入，是为了防止乳油分离。
3.巧克力豆一定要用烘焙专用巧克力豆，水滴形状的。这种巧克力豆在高温烘烤下不会融化，不能用市面上销售的普通巧克力豆代替。
巧克力和曲奇饼干的制作方法 ？
黄油：120g 糖粉：40g 细砂糖：30g 盐：1/4小匙 鸡蛋：一小个 牛奶： 15ml 奶粉：15g 低筋面粉：120g 杏仁粉：50g 香草精：5ml <工具>： 量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。 <做法>： 1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。 4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌。 5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。 6、放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定
糖衣曲奇饼：
<材料>： 曲奇饼： 490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。 糖衣： 4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料 <做法>： 1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。 2.将皇后和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。 3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。 4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。 5.将烤箱预热至180℃。 6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。 7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。 8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。 9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）。将饼干冷却用于装饰。 10.最后用糖衣在上面进行点缀。 糖衣： 1.将糖粉和清水混合放入容器中，待搅拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）。 2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉；如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。
巧克力豆曲奇饼
<材料>： 1杯（225克）室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆 <做法>： 1.将烤箱预热至190℃。 2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。 3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。 4.加入香草香精，搅拌均匀。 5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。 6.加入巧克力豆搅拌均匀。 7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。 8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟（或至边缘变棕色）。
正宗的曲奇饼的做法 ？
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免黄油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。5、黄油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把黄油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
酥脆巧克力曲奇怎么做 ？
酥脆巧克力曲奇
主料
无盐黄油---120g 蛋黄---2个
盐---1g 巧克力豆--50g
牛奶---10ml 低粉---220g 糖粉---60g
酥脆巧克力豆曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀，至2者完全融合；分次放入蛋黄，打发至于体积变大，颜色发白；2次倒入牛奶每次混合均匀后，在倒入剩余的牛奶,打发至于很蓬松的状态
2. 低粉事先过筛一次，先筛入1/3的粉,切拌均匀，再倒入剩余的低粉，切拌均匀.倒入巧克力豆，翻拌均匀。.整形至长条状，用保鲜袋装好放冰箱冷藏半个小时以上。取出，切片摆入烤盘。150度烤20分钟。(每个人烤箱不同，根据自己烤箱适当调整，面片泛黄即可)
曲奇怎么做好吃，巧克力曲奇的家常做法 ？
巧克力曲奇的做法步骤
1. 黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。
2. 把碗从热水里拿出来，在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。然后把混合物冷却到与手心差不多的温度。
3. 冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里。
5. 用橡皮刮刀拌成面糊。
6. 在面糊里倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
7. 用手直接抓起面糊，拍在烤盘上，并轻轻压扁，成为不规则的扁平状。
8. 把烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可出炉。完全冷却后密封保存。
黑巧克力曲奇怎么做 ？
用料
低粉 120g
鸡蛋 1个（中等）
白糖 50g
红糖 20g
黄油 40g
可可粉 10g
巧克力豆 60g
小苏打 2g
盐 1g
黑巧克力曲奇的做法
准备好食材
黄油隔热融化
红糖、白糖加入黄油中，搅拌均匀。
混合液凉后，打入鸡蛋，切拌均匀。
筛入低粉，加入小苏打和盐，切拌均匀。
巧克力豆留出少量用于最后装饰，其余的全部面糊中，切拌均匀。放冰箱冷藏1小时。
取出面糊，团成球状，上面按上装饰巧克力豆。无需压扁，烤的时候就扁了。
烤箱预热后，放入。200°烤10分钟，取出放凉后，酥脆香甜。
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