万丰美食菜谱大全如何用烤箱做法棍面包 ？
是家用烤箱吗？其实也不困难，难点在于面团的调制是否到位，醒发是否合适，一般来说如果不是专业制作采用专业设备要烤制法棍面包很有技术含量，之前的过程略过。
由于家用烤箱一般不会有风门和蒸汽，所以在烤制前预先将少量水放置在烤箱中在预热时增加水蒸气含量，将醒好的法棍表面稍稍喷水开刀，并在刀口中挤些黄油，迅速放入烤箱中，等完全膨胀并开始上色时稍稍开一下炉门放出部分热气，等基本上色完成可以将烤盘调转方向（若有热风循环就不用了），烤完及时取出放在网架上散热。
法式面包就是法棍怎么保存 ？
保存方法
●当天吃的话，用布抱起来后放进纸袋或双重纸袋里常温保存。(装塑料袋的话，水分无法排除，脆脆的表皮就会变软)
●第二天吃的话，尽量在新鲜的时候用以下的方法放进冷冻库保存。
① 把面包切一次吃的量
② 把断面合起来，用保鲜膜包一次吃的量。把面包放入大小合适的冷冻袋里抽出空气。
③ 把冷冻保管日期写在袋子上，两周之内吃完
晚餐吃法棍面包会发胖吗？ ？
法棍基本都不是全麦的，它的好处是耐啃，可能吧啃了二十多分钟也没吃进去多少..但从单位热量上来说它的热量绝对不算低。虽然油少，但水分也少，碳水化合物含量很高。
全麦面包很好找的，买面包的时候看一下配料表，配料里第一个是全麦粉的就是全麦面包了~
法棍面包到底有哪些吃法 ？
你想吃多少!用餐刀切出来!省下的放冰箱10度左右的温度储存起来!!
最好的食用方法是:用餐刀切成片.放点你喜欢的水果碎!很美味的!!
法棍面包的做法。 ？
主料：高筋面粉 400g；辅料：水 240g；奶粉：16g； 白糖：24g；鲜酵母：8g；
黄油：16g；盐：6g。
步骤：
1.按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机。
2.启动面包机和面程序，揉面15分钟停止。
3.放入软化切成小块的黄油。
4.再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段。
5.继续和面程序来发酵，发酵程序停止后仍然继续，直到发酵到面团原体积4-5倍大。
6.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。
7.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。
8.由上至下紧紧卷起。
9.收口处捏紧，并搓成长条；其它依次做好。
10.法棍模具筛一层中筋面粉防粘。
11.把搓好的法棍坯子放入模具中。
12.加盖饧发到生坯原体积2-3倍大。
13.用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀。
14.把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。
早餐吃长法棍面包会肥吗 ？
如果是全麦面包的话，里面有充分的粗纤维，不仅不会肥，还有利于通便、修身。
法棍面包和吐司面包有何区别 ？
法棍外皮很硬，切厚片撒上起司稍微烤一下很好吃
土司多为长方形，软
法棍面包的刀口应该割多深? ？
法棍刀口应该割多深，这没有定论，而是依据面团配方及发酵后的状态来作判断。
法棍要割刀的原因是：面团入炉初期在高温烤箱内会急速膨胀，法包表面在整形时往往敲得绷紧，此时内部的面团涨无可涨，会在料想不到的薄弱处冲破表面，造成难看的“裂痕” 或“大空泡”。
这就需要我们要人工进行割刀，把膨胀力引导到这些割痕处，才能有效地控制成品的形状，所以，割包成功的标准是看割痕是否完全膨胀。
综上所述，法棍面包刀口的深浅取决于面团烤箱内膨胀的潜力。
如果面团筋度很高，最后发酵只发到6，7分，烤箱温度足够高，那就可以割的深，因为这面团在烤箱内会膨胀很多很快，可以在较深的表皮割痕被烤熟凝固前完全膨胀开。
但是如果面团筋度低(有大量黑麦之类的原料)，或最后发酵过头，过烤箱温度不够高，那么就要割得浅，甚至不割，否则面团在烘焙过程中不膨 胀，或膨胀很少很慢，表皮的割痕还没被涨开就烤硬了。
如果最后发酵真的发到了10分，或更过头，那么一刀割下去，面团会马上塌给你看的。
法棍面包如何保存？ ？
法式面包
最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。常温条件下，超过8个小时的法棍面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：法棍面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋保存方法
●当天吃的话，用布抱起来后放进纸袋或双重纸袋里常温保存。(装塑料袋的话，水分无法排除，脆脆的表皮就会变软)
●第二天吃的话，尽量在新鲜的时候用以下的方法放进冷冻库保存。
① 把面包切一次吃的量
② 把断面合起来，用保鲜膜包一次吃的量。把面包放入大小合适的冷冻袋里抽出空气。
③ 把冷冻保管日期写在袋子上，两周之内吃完。
食用方法
●切块大的话，先自然解冻，然后用锡纸包起来放入烤箱，知道里面变热后打开锡纸再烤1分钟，这样的话皮是脆脆的。
●放烤箱之前吹雾的话，里面会更软的，外皮会更脆的。
●微波炉的解冻，加热条件很难设定，所以不推荐用微波炉。
法国的长面包是叫法棍还是叫法棒 ？
这些只是中文的翻译差异而已,反正样子跟棒子/棍子差不多
真正的叫法是Baguette或者Flûte, ficelle