万丰美食菜谱大全红烧鱼籽怎么做 ？
红烧鱼子
食材
主料
鱼子400g
咸菜60g
辅料
生姜10g
生抽10ml
糖5g
葱花5g
油50ml
绍酒10ml
步骤
1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；
2、准备好一些咸菜；
3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；
4、用中火炸；
5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；
6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；
7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；
8、最后撒入葱花即可装盆了。
小贴士
从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
鱼籽的做法，红烧鱼籽怎么做好吃，红烧鱼籽的家常做法 ？
红烧鱼籽的家常做法
主料
鱼籽500克
辅料
盐
适量
葱
1段
姜片
适量
蒜头
1头
香菜
1根
酱油
1大勺
鸡粉
1/4勺
胡椒粉
1/4勺
蚝油
1小勺
白糖
1/4勺
料酒
1勺
红烧鱼籽的做法
1.
鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
2.
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
3.
放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
4.
鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
5.
倒入适量的清水，大火
6.
煮开后转中火炖煮30分钟。
7.
大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
红烧鱼籽怎么做 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
红烧鱼籽的介绍 ？
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
如何红烧鱼子鱼泡 ？
鱼子不好熟，先把鱼子在锅里煎一下，成型后 ，再加水烧同时把鱼泡放进去
红烧鱼子怎么做 ？
红烧鱼
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
红烧鱼子怎么做？ ？
我从小就喜欢吃鱼子，也很喜欢做，朋友们尝过我做的红烧鱼子那评价都是不错的 乘今日高兴把自己长年所积之经验，推荐给大家吧。 要做好红烧鱼子（其它如干烧鱼子、豆腐烧鱼子、水煮鱼子、鱼子火锅等等都是一 一样），首要问题就是要选好鱼子，选鱼子有两个主要方面；一是要选好鱼， 并不是所有的鱼子都一样的好吃，一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较 理想的，草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的 毒素如鲶鱼等，这类鱼的鱼子就更不好吃了。二是红烧鱼子要选择老嫩适当的 鱼子来做才行，太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足，营养也不在好，太老的鱼 子烧出来不嫩，口感发柴，易烧散不美观。如何判断鱼子老嫩？从季节上来看 夏末的鱼子嫩了点，三四月的鱼子又老了一些，最好的是冬季和初春的鱼子； 从鱼子的颜色来看青绿色的鱼子显得嫩了一点，老黄色的又老了一点，近似于 果绿色的比较适宜。（这是指一般的鱼而言如鲤鱼之类的鱼的鱼子，各种鱼的 鱼子的颜色是不一样的，这也不是一下子能说得清楚的，慢慢地在日常生活中 集累吧。 选好原料以后剩下来的就是烹调了，欲做好红烧鱼子能把握好以下几点，就有可能 做出比较理想的佳肴。其法如下： 1. 洗净鱼子上的血和其它不净之物,在洗的时候要注意不要把鱼子上的一层 膜撕破. 2. 烧水至沸,轻轻地放入洗净的鱼子,待鱼子表面遇热变色里面并没成熟时 立即取出,注意不要弄散,略凉后带着鱼子上的膜分成若干大大小小适合 的块. 3. 备好调料;主要调料有家常豆瓣将、剁鱼辣椒、盐、生姜未、大蒜茸、味 精、山西陈醋、水淀粉、胡椒面、香葱、调合油。（豆瓣要剁细） 4。开始烹调；首先放入油稍热放生姜、大蒜、豆瓣、剁鱼辣椒炒，待炒至 油红蒜香时，在锅中加入适量的冷水，紧接着放入鱼子再放盐，水量与 放入锅中的鱼子齐平即可，待锅中烧开后加味精、胡椒粉试味，如果感 觉稍淡可再加一点盐或者加一些生抽，（注意只能是生抽不宜加老抽） 如果鱼子的块大小适宜的话，锅中的水沸后二三分钟鱼子也就熟了，（ 注意烧的时间不要太长，否则鱼子会老。）鱼子熟时把水淀粉中加进陈 醋，淋入锅中着芡撒上葱，然后淋一点油，就可以出锅了。 这样红烧鱼子就做好了，他应该具有咸鲜微辣、质感滑嫩的特点。达到这样的特点 须掌握如下烹制关键；一是焯水时间不能长，二是烧的时候鱼子冷水下锅，三 是烧鱼子的水不要过量，四是烧制的程度是一熟即好，五是醋不能放早。试试 看吧怎么样，做成功了记住我这个朋友，还不理想我们再交流。 陈锡椿 参考文献： 没有参看书籍，个人做菜心得而已。
红烧鱼子怎么做？ ？
食材
主料
鱼子 400g 咸菜 60g
辅料
生姜 10g 生抽 10ml 糖 5g 葱花 5g 油 50ml 绍酒 10ml
步骤
1. 把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；
2. 准备好一些咸菜；
3.起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；
4. 用中火炸；
5.等两边都炸好后，可以倒生咸菜；
6.加入生抽、料酒、糖和适量的水；
7.用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；
8.最后撒入葱花即可装盆了。
怎样红烧鱼籽不碎，好吃 ？
做香辣鱼籽好吃，香辣可口。做法如下。
主料：鱼籽300g
辅料：油适量，盐2勺，生姜2片，青尖椒2个，花椒适量，香菜适量，鸡蛋1枚，红尖椒2个。
步骤
1.鱼籽摘掉鱼油，清洗干净控水备用。
2.青红尖椒洗净切碎，生姜切片。
3.不粘锅里倒入植物油，油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。
4.倒入青红尖椒，小火炒出辣味。
5.倒入鱼籽，小火翻炒。
6.炒至鱼籽呈颗粒状，颜色金黄。
7.倒入鸡蛋液，小火炒匀。
8.调入少许的精盐。
9.关火，洒上香菜段炒匀。
红烧鱼籽，怎么样做好吃，需要哪些程序配料 ？
红烧鱼籽的做法
主料
鱼籽
400g
咸菜
60g
辅料
生姜
10g
生抽
10ml
糖
5g
葱花
5g
油
50ml
绍酒
10ml
步骤
1.1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；
2.2、准备好一些咸菜；
3.3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；
4.4、用中火炸；
5.5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；
6.6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；
7.7、用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；
8.8、最后撒入葱花即可装盆了。