新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

可可面包 米歇尔可可面包

可可粉怎么做面包 ?

可可面包

高粉200克,低粉50克,可可粉10克,鸡蛋一个,水105克左右,黄油25克,白糖25克,酵母2.5克,盐2.5克

模具长12厘米,高7.8厘米
做法
1.175克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加
2.再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大
3.发酵好的面团分成三份
4.将面团滚圆
5.模具涂上软化的黄油
6.将滚圆后的面团放入模具中
7.然后再次发酵
8.烤箱190度预热,中层烤18分钟左右

面包机版可可面包怎么做如何做好吃 ?

把所有的材料一起倒入Panasonic制面包机的搅拌盒内即可
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若是粉未被溅飞四处而造成清洗上的不便,建议可用一张锡箔纸盖住Panasonic制面包机的搅拌盒上方《轻盖即可》,这样面粉就不会飞溅满处了
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选择Panasonic制面包机的品项《 30 》来打面团
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揉面15分钟后的面团样子
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然后把面团从盒内取出后,并摔揉面团至表面光滑为止,摔揉光滑后,盖上保鲜膜进行第一次醒面,时间为20分钟
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将面团杆开之后,然后上下对折再翻面杆平
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杆平后,从上往下的方向将面团卷起成长条状
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将面团分割为10粒/60g的小面团
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若没干净的溼布扑底,可利用烤盘纸来当底也行,并将纸裁成适当大小的正方形即可
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然后将小面团滚成圆形状,并放入Panasonic烘烧烤微波炉内进行第二次的发酵
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将Panasonic烘烧烤微波炉转变成发酵的功能,40度/50分
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当面团涨成一倍大时,即可入蒸笼进行三温暖罗........
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当火沸腾时,再将蒸笼摆上开始进行蒸熟的动作,时间为15分钟
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蒸好后,将馒头取出至凉架放凉

用面包机做面包可可粉怎么放? ?

可可粉后放。有的面包机有加果料提示鸣音,鸣音响后即放。没有提示的烤前约40分种放。

用可可粉可做什么面包 ?

可可面包

高粉200克,低粉50克,可可粉10克,鸡蛋一个,水105克左右,黄油25克,白糖25克,酵母2.5克,盐2.5克

模具长12厘米,高7.8厘米
做法
1.175克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加
2.再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大
3.发酵好的面团分成三份
4.将面团滚圆
5.模具涂上软化的黄油
6.将滚圆后的面团放入模具中
7.然后再次发酵
8.烤箱190度预热,中层烤18分钟左右

无糖可可小面包怎么做 ?

主料

高筋面粉315g 水290ml
酵母3g 盐5g
可可粉15g 耐热巧克力豆50g
无油无糖免揉可可面包的做法步骤

1. 酵母和30度的温水混合,手动拌均匀后再加入盐,拌至盐融化

2. 加入高粉、可可粉、巧克力豆

3. 拌至无干粉后盖上湿布室温发酵40分钟(夏天刚好气温是28度)

4. 案板上洒上干粉,面团压平,左右对折后再上下对折

5. 盖上湿布,室温发酵40分钟

6. 排气后分成3份,搓圆醒10分钟

7. 擀成椭圆形

8. 收口捏紧朝下

9. 准备一个不沾法式面包烤架,将做好的面包条放入架上

10. 启动烤箱发酵功能,40分钟,记得放一碗热水,保持湿度

11. 烤箱200度预热。发酵好的面包用锋利的刀片在面包上面斜斜切上几刀

12. 上下火200度中层20分钟左右

13. 脆脆的表皮,软软的内心,苦苦的味道……满足挑剔的你!

14. 切开抹上甜甜的炼奶,又是另一种享受。

15. 健康美味

可可巧克力面包怎么做 ?

用料
盐 4g
白糖 35g

鸡蛋 一只
可可粉 20g
无盐黄油 40g
高筋面粉 250g
干酵母 3g(一小勺)
巧克力豆 50g(耐高温的最好)
可可巧克力面包的做法
一只鸡蛋加水至160ml
除巧克力外全部放入面包桶启动普通面包程序
这个时候准备巧克力,如果是现成的耐烤可可豆就跳过,普通巧克力切小0.5-1厘米大小的块
面包机发出果料提示音后倒入巧克力即完成~烘烤完毕及时从面包机中放凉~
小贴士
第四步中如果巧克力非耐烤型或者想吃到更多颗粒感就过几分钟再放,喜欢巧克力都融化和面包一起就早几分钟放!
可可粉是纯可可粉,高乐高那些含糖的可可做出来不好吃~

可可粉面包太苦怎么办 ?

可可粉面包苦,可以在配方里加大糖,黄油和奶粉的量~

可可果仁面包怎么做 ?

可可果仁面包的做法
所有材料除黄油巧克力酱之外揉匀,扩展阶段加黄油巧克力酱、葡萄干、黑芝麻

进行一发 结束后 分割成六份,每个面团约110g

排气 滚圆 松弛五分钟 整形成橄榄核形。

于温暖处进行二发

二发结束。预热烤箱180度 中下层 25分钟 中途加盖锡纸。

出炉

做早餐吃极好。

全麦可可低脂面包怎么做 ?

用料
高筋面粉 150g
全麦 45g
可可粉 5g
黄油 10g
红糖 20g
鸡蛋 一只
盐 一点点
酵母 3g
全麦可可低脂面包的做法
将除了酵母黄油之外揉成面团
然后加酵母,揉到出膜,因为全麦毕竟粗纤维,所有能出膜就行
加黄油揉啊揉
发酵,冬天,我放在烤箱里发了两个小时
手按压排气,分成两个,醒发15分钟
擀面杖排气,弄形状,放烤箱二次醒发

上下火190度,15分钟左右
Ok
; )

做面包什么牌子可可粉好 ?

一般的 可以用 蓝戴 的就可以

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