万丰美食菜谱大全湖南雪花丸子的做法 ？
菜谱做法：
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎（加饼干碎是独家发明，目的是为了增加丸子酥性的口感，效果很好），和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀（用手和出来的馅料比用工具要好）。
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
湖南涟源的雪花丸子怎么做 ？
材料
熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油
做法
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。
2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
3、将一托盘内抹一层香油备用。
4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
娄底雪花丸子做法有哪些 ？
姜切末. 糯米前一晚用水泡好
3、鸡精、麻油、料酒。
2，和豆腐放个大碗里雪花丸子的做法步骤
1. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋，葱切小段，摆盘
5. 将肉搓成丸子状、生抽、裹上一层糯米，香菇. 冷水上蒸锅、加盐、玉米粒切碎，肉绞成肉泥、胡椒粉一起搅拌均匀
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请教醴陵名菜：雪花丸子，鹅颈丸子的做法 ？
方法一：雪花丸子的制作材料：
主料：五花肉250克（去皮，可买的时候绞肉机绞碎、五花肉做的特别香嫩）
调料：淀粉(也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米
新化雪花丸子的特点 ？
雪花丸子是湖南新化汉族传统名菜，属于湘菜系。制作雪花丸子，先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。将肉剁成肉泥，放入味精、盐（也有加放鸡
蛋、荸荠的），然后搅匀，再将精选的糯米浸泡成半透明，将肉馅成圆球，粘上糯米，然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气
中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软
雪花丸子怎么做？好吃吗？需要什么配料 ？
用料
糯米 300克
猪肉 500克
芋头 一个
盐 适量
雪花丸子的做法
1、提前用水泡好糯米，最好提前一天，实在不行泡3个小时。因为泡的越久，蒸出来的味道越软。
2、芋头削皮剁成颗粒
3、把肉和芋头都合一起剁成泥，加盐适量。
4、搓成丸子
5、裹上糯米
6、上蒸锅'，十五分钟就可以出锅了！
丸子的做法，雪花丸子怎么做好吃，雪花丸子的家常做法 ？
雪花丸子怎么做好吃
主料
新鲜猪肉100-150克
鸡蛋2个
糯米1斤
辅料
老豆腐1片
生姜1片
马蹄250克
酥性饼干适量
食盐适量
步骤
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎，和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
主料淀粉的雪花丸子怎么做，在市面上买8元~1O元一斤 ？
主料：五花肉250克（去皮，可买的时候绞肉机绞碎、五花肉做的特别香嫩）
调料：淀粉(也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米
雪花丸子的特色编辑
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甜酥软嫩，形似雪霜。
雪花丸子的做法编辑
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1.将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用
2.将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。
3、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米
4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！
5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了
雪花丸子的制作要诀：
制作雪花丸子，先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。将肉剁成肉泥，放入味精、盐（也有加放鸡蛋、荸荠的），然后搅匀，再将精选的糯米浸泡成半透明，将肉馅成圆球，粘上糯米，然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软
鹅颈丸子怎么做 ？
法一、生姜：雪花丸子的制作材料：
主料：五花肉250克（去皮、鸡蛋1-2个：淀粉(也可不放）、五花肉做的特别香嫩）
调料，可买的时候绞肉机绞碎、鸡精，酱油料酒少量、小葱1-2根
用葛根粉怎样做雪花丸子 ？
用料
葛粉 3勺
瘦肉 一点点
胡萝卜 半根
藕 半根
香菇 5个
葛粉丸子的做法
给所有小材料都切碎，炒至8分熟
放入高汤，一点点加葛粉，山芋粉也可以的，但是口感没这么好。
加葛粉一直绞到可以搓成成型的丸子
放蒸锅上蒸，成品就是这样的。看着就很有食欲。