万丰美食菜谱大全蒸蛋的做法，鱼片蒸蛋怎么做好吃，鱼片蒸蛋的家常做法 ？
食材与明细
鱼肉200g
鸡蛋3个
香菜2g
葱花2g
盐4g
鸡粉3g
料酒5g
生抽15g
胡椒粉0.6g
生粉20g
芝麻油5g
难度简单
时间廿分钟
口味清淡
工艺蒸
鱼片蒸蛋的做法步骤
1.
鱼洗净切片，用2g盐、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g生粉拌匀，稍腌。
2.
鸡蛋中加入2g盐、3g鸡粉、0.3g胡椒粉、100g的清水一起打匀
3.
鸡蛋装盘
4.
放入蒸笼，蒸至八成熟。
5.
在鸡蛋上叠上鱼片、蒸熟取出，撒上葱花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽
6.
大功告成~~
温馨小提示
蒸的时候要用慢火。
鱼片蒸鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
食材用料
鲈鱼半条相克食物
鸡蛋1个相克食物
香菜少许相克食物
葱末少许
枸杞少许相克食物
蒸鱼豉油数滴
香油数滴
鱼片蒸鸡蛋的做法
1.鲈鱼（黑鱼、草鱼）剔除鱼刺，鱼肉切片。
2.鸡蛋打散放蒸锅蒸到五六层熟（快要凝固状态），放入鱼片。
3.蒸至鱼片变白，蛋羹凝固，放入香菜、葱末、枸杞，滴几滴蒸鱼豉油、香油。特别适合小朋友吃。
鱼蒸蛋怎么做 ？
用料
主料
鲫鱼2条
鸡蛋2个
辅料
植物油
2汤匙
食盐
1茶匙
姜
2片
料酒
1茶匙
葱
1段
蒸鱼豉油
1茶匙
水
适量
淀粉
适量
细香葱
1根
鲫鱼蒸蛋的做法
1.
鲫鱼两条处理干净
2.
鱼身打花刀抹食盐，放入姜和料酒腌制十分钟
3.
鸡蛋打入碗中
4.
加入1/2茶匙食盐和料酒
5.
放入水
6.
用筷子打均匀
7.
过滤掉泡沫
8.
腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉
9.
放入热油锅
10.
将鲫鱼两面煎至金黄
11.
煎好的鲫鱼盛出
12.
鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜
13.
蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟
14.
取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
鱼肉蒸蛋 ？
鱼肉蒸鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。
每100克鱼肉蒸鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
鱼蒸蛋做法 ？
鱼切小粒，蛋打好加水，放点盐，把鱼粒放入就可以蒸
鱼蒸蛋是不是所有鱼都可以一起做 ？
有的鱼不好吃
鱼头蒸蛋的做法大全集 ？
主料
鲫鱼1条
鸡蛋清150克
调料
食盐
5克
味精
2克
姜
5克
料酒
5克
香油
5克
水
300毫升
小葱
20克
鲫鱼蒸蛋的做法
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净
2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌
3.鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸
4.鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用
5.拣出鱼骨、鱼刺，鱼肉身待用
6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤，再加味精、精盐适量搅打均匀
7.取大汤碗一只，倒入蛋液一半，上笼蒸熟取出，然后放上剃过刺的鱼肉身
8.在鱼肉身两头，一边摆上鱼头，另一边摆上鱼尾，看似一条整鱼
9.再倒入另一半蛋液，上笼蒸熟取出（这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没，只露出头与尾，若省去这步，则是鲫鱼半浮在蛋清上）
10.撒上葱花5克，淋上香油
太阳鱼蒸蛋怎么做好吃 ？
用料
主料
太阳鱼1条
土鸡蛋2个
蒸鱼豉油10ml
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
太阳鱼蒸蛋的做法
1.准备的食材有：太阳鱼一条、鸡蛋二个、柠檬半个、葱
2.太阳鱼清洗干净后，抹盐，加姜片、葱段、料酒和柠檬汁腌制半小时左右
3.鸡蛋打在碗里，加一点淀粉和柠檬汁，打散
4.打散的鸡蛋，用滤网过滤三遍
5.腌好的太阳鱼，去掉葱和姜片这些，然后肚子里插一根牙签
6.将过滤好的蛋液从鱼身上淋下去
7.盖上保鲜膜
8.锅中水开后，改中小火蒸10分钟左右
9.出锅后撒上葱段，淋上蒸鱼豉油，开吃喽
第鱼蒸蛋 ？
俗话说“南鲫北鲤”，北方人说鲤鱼好吃，南方人却认为鲫鱼好，鲫鱼蒸水蛋，是一道江南水乡最家常的传统菜。
鲫鱼和鸡蛋都是高蛋白的食物。每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾。鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，与鸡蛋同蒸，蛋羹滑爽，鱼肉软嫩，蛋香包裹着块块鱼肉，鱼肉的鲜香附着在层层蛋羹上，两种食材的不同口感融合到极至，鲜嫩无比，令人百吃不厌。
鲫鱼俗称鲫瓜子，喜头鱼。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，具有较高的营养价值。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
鲫鱼蒸蛋，鱼肉细嫩味美，蛋羹爽滑利口，很适合生长期少年儿童食用。
晒过的鱼片怎么蒸 ？
撒上点姜丝葱丝，浇上些料酒和油，也可用五花肉片代替油，上笼蒸就行了。