万丰美食菜谱大全炒菠菜怎么做？ ？
先将菠菜去老叶后，洗干净。
准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，需要多久呢？2到3分钟就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
2分钟后将菠菜捞出，沥干水。 这个时候您可以根据自己的喜好，选择炒菠菜，也可以像这样，将菠菜放入盘中，直接拌上盐，鸡精，最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香，美味梗口。
素炒菠菜
主料：
菠菜300克。
辅料：
蒜头3瓣，盐1茶勺，油3汤勺。
制法：
1、蒜头拍松加油，高功率爆香2分30秒备用
2、洗净菠菜，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香的蒜头和油，袋口结起，高功率烹调3分钟，取出倒入盘中即可。
特点：
色泽翠绿，蒜香菜嫩。
参考：。[美食中国]
炒菠菜的时候要先煮一下吗？ ？
我喜欢吃煮菠菜。菠菜很容易煮软给老人或者小孩吃很好。菠菜的主要营养是大量的铁。煮是不会流失，不过一般是炒一下，浮后放水煮，而不是煮过再炒。煮过后水沥掉了，营养也跟着没了。
炒菠菜要焯水吗 ？
要，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，该物质不但不能被人体吸收利用，而且还有碍人体对钙的吸收。
为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，这样，大部分的草酸可以释出，然后才将菠菜或凉拌或炒。
炒菠菜的做法，炒菠菜怎么做好吃，炒菠菜的家常做法 ？
炒菠菜的做法
材料
菠菜半斤，蒜苗1/2支，沙拉油2大匙，米酒1小匙，盐2/3小匙，味精少许
做法
1.菠菜洗净切段，蒜苗切斜片。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香蒜白，再放入作法1的菠菜和调味料，大火快炒至熟即可。
怎样炒菠菜才能不苦啊？ ？
炒一下吧！
就是在开水沸腾之前
把菠菜仍下去！
眼见菠菜要变深绿色前
取出！不要让菠菜蔫了！
那样不紧不会流失蔬菜本身的营养成分！
也不会在您品尝鲜美食物时！
嘴巴吃到苦苦的味道哦！
试试看呀！
清炒菠菜为什么会发苦 ？
开水里绰一下就不会苦了
炒菠菜怎么做如何做好吃 ？
原料：菠菜一小把，鸡蛋两个，食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，味精适量。
做法：
1. 菠菜择洗干净后切成5厘米长的段。
2. 鸡蛋打碗里，加入少许料酒、酱油搅匀。
3. 煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯一下。
4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液滑炒并打散。
5. 放入菠菜翻炒，加少量水烧一会。
6. 放入料酒和胡椒粉翻炒翻炒。
7. 调入盐、味精即可。
菠菜炒之前必须焯水吗？ ？
菠菜含有大量的草酸，会与钙结合形成草酸钙，降低人体钙的吸收率。
如果菠菜和豆腐一起吃，一定要先焯水。
平时吃的时候不怕麻烦的话，建议焯水。
怎样炒菠菜 ？
用料
主料
菠菜500克
调料
花生油(60克)
食盐(7克)
味精(2克)
蒜泥(10克)
炒菠菜的做法
1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；
2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3.菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
为什么炒菠菜吃着那么涩？ ？
人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感，这是因为菠菜里含有草酸的缘故。 要改变菠菜的涩味，有如下办法： 1、在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。那是什么原因呢？我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与穿中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味 2、先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒，这样可以去掉涩味。或者把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。这样，草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失，但又不会使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质。