万丰美食菜谱大全高山娃娃菜的做法 ？
很好吃的
把菜洗干净放一边，把菜放进去，水或汤放锅里先用大火煮开，或者鸡汤煮放点盐用清水煮然后熟了放香油，菜变色了就可以吃了，放点香油
高山菜是不是就是娃娃菜啊,烧汤怎么烧,要放些什么配料啊? ？
有3款靓汤，任君选择：
金汤干贝娃娃菜
原料：娃娃菜一袋、小金瓜一个、发好干贝50克。
调料：瑶柱汁10克、火腿汁10克、味料适量。
制法：1、将金瓜用榨汁机榨成金瓜汁，加瑶柱汁、火腿汁加热制成金汤。2、将娃娃菜切成条状，如油盐水氽至熟。摆放在容器内。3、将发好干贝与金汤一起加热调味倒娃娃菜上即可。
关键：此菜将原有的上汤改为金汤，味道有所突破，更具有营养价值。
注：（金瓜榨汁时可反复榨几遍，以免浪费，也可用南瓜替代。多余金汤用保鲜膜包好入冰箱保存。）
主料：娃娃菜3棵
配料：金瓜半个、水发枸杞
调料：盐4克，鸡精、胡椒粉、淀粉10克，绍酒3克，葱油15克（大葱用热油炸成棕褐色，弃葱用油），鸡油300克
制作：1.将娃娃菜择洗净，原棵剖开，每棵切成8条；金瓜去皮、瓤骸切成块状，上蒸锅蒸烂后，压成茸过箩去筋。
2.锅内放鸡汤，加入盐、鸡精、绍酒、胡椒粉及少许葱油，倒入娃娃菜烧煮入味，然后将烧入味的娃娃菜沥净汤汁，整齐地摆入盘中；另起锅加入鸡汤、金瓜茸，用调味料调味后勾芡。勾芡后，开大火至芡汁大开，顺势倒入余下葱油并用手勺迅速搅匀，起锅淋在娃娃菜上，点缀上枸杞即可。
双菇扒时蔬
清爽健康又讲究的烹饪方式，为素菜带来精致口感。
原料：鲜菇200克、白灵菇300克、娃娃菜300克、金瓜200克
调料：蚝油50克、鸡汤500克、盐少许、生粉少许、味精少许
做法：
1.先把鲜菇、鲜白灵菇切片，一起用水煮两分钟捞出，沥干后用鸡汤小火煨煮。
2.把金瓜去皮放入蒸箱蒸10分钟，然后放入搅拌机打匀。
3.娃娃菜切好后放入盐、糖少许用水煮8分钟，捞出沥干。
4.把打好的金瓜放入鸡汤，加盐、糖、并勾芡少许。
5.最后把娃娃菜摆在盘上，放入打好的金瓜酱。然后将煮好的鲜菇、白灵菇放到娃娃菜上即可
在高原做娃娃菜是不是要先煮一下 ？
看你怎么做
娃娃菜有几 种吃法? ？
第一种：蒜蓉娃娃菜
1。把足量娃娃菜洗净，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀
5。出锅，淋上汁水，上桌 第二种：清淡的上汤娃娃菜
材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉
做法：
1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。
2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水耿烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。
3、剥好的大蒜切成粒。
4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。
5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。
6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。
油淋娃娃菜怎么做 ？
材料
原料:娃娃菜 大葱 鲜红辣椒 味达美(酱油) 植物油 精盐
做法
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美(酱油）从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
真心回答望采纳，谢谢！
饭店娃娃菜热菜浇汁的做法 ？
主料
娃娃菜 (适量)
调料
大蒜 (适量)
彩椒 (适量)
泡椒 (适量)
生粉 (适量)
盐 (适量)
生抽 (适量)
淀粉 (适量)
花椒油 (适量)
烹调油 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
材料图。
彩椒切碎，大蒜切碎，调一小碗淀粉水，直接加上生抽，娃娃菜一分四份，清洗干净。
炒锅倒油，先把大蒜碎炒香，再下彩椒粒，加盐，量是整个菜所需要的量。
倒入调好的芡汁。
将炒好的芡汁分层铺在娃娃菜上面。
上火蒸，大火六到八分钟。
开锅后，往蒸好的菜上面淋花椒油。
另起一锅，倒油烧热，浇在菜上激出香味儿。
可以上桌了，边吃边拌吧。
娃娃菜炖肉怎么做好吃 ？
原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
调料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
白菜炖肉做法
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，氽烫去腥后洗净；
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
高汤娃娃菜怎么做 ？
花菇清炖娃娃菜汤
材料
花菇10朵，娃娃菜1颗，火腿1小块
做法
1.花菇去蒂用温水泡发
2.娃娃菜剥取表面老叶，整棵洗净，削去根部，对切再对切。火腿切片
3.所有材料放入电炖锅，倒入泡花菇的水再加清水至材料齐平，快炖档3小时候，加盐调味即可
娃娃菜五花肉的做法，娃娃菜五花肉怎么做好吃 ？
娃娃菜五花肉的做法
主料
五花肉
250g
娃娃菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
青蒜
适量
步骤
1.准备原料：高山娃娃菜一袋
2.五花肉，250克左右
3.将娃娃菜洗净，控干水分
4.五花肉切薄片
5.炒锅烧热，放少许植物油，将切成薄片的五花肉倒入锅内翻炒至油出
6.放入八角及葱姜
7.倒入适量老抽，翻炒均匀
8.再倒入切好的娃娃菜，不断翻炒
9.待娃娃菜快要熟了，加入适量青蒜，再放入适量鸡精，菜就可以出锅了
10.可以上桌了
娃娃菜怎么泡 ？
1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉；
泡椒娃娃菜
2、娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干；
泡椒娃娃菜
3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。