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爆炒洋白菜 爆炒洋白菜窍门

爆炒圆白菜,爆炒圆白菜的做法,爆炒圆白菜怎么做 ?

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:生炒爆炒圆白菜的制作材料:主料:圆白菜250克调料:辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克: 1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;2. 干辣椒洗净,切段;3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。爆炒圆白菜的制作要诀:1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜,在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。健康提示 圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

爆炒卷心菜怎么做才好吃 ?

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,亥入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

圆白菜怎么做好吃,爆炒圆白菜的家常做法 ?

步骤

1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅

的做法,爆炒圆白菜怎么做好吃,爆炒圆白菜的家常做法 ?

圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。
食材
主料
圆白菜
500g

辅料

适量

适量
豆瓣酱
20g

适量

适量
花椒
适量
朝天椒
适量
味精
适量
步骤

1.主料:圆白菜500g。
调辅料:葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。

2.圆白菜撕成块状,放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
洗净捞出沥干水分。

3.葱姜切碎。

4.起锅热油,小火炒香花椒。
再放入朝天椒炸香。
然后放入葱姜,爆香。

5.放入郫县豆瓣酱。
用小火炒出红油。

6.放入圆白菜,旺火爆炒。

7.炒至“塌秧”,加盐、味精调味。

8.翻炒均匀。

9.出锅装盘

小贴士
煸锅时用小火,放入圆白菜后要用旺火快炒。

炒洋白菜的做法,炒洋白菜怎么做好吃,炒洋白菜 ?

步骤

1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅

圆白菜怎么炒好吃 ?

您好 3种方法

手撕包菜

1.原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ,花椒大概10粒左右

2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着,把干椒剪成约半寸长的小段

3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热,放猪油,油化以后关小火

4.先放蒜头,慢慢爆香

5.等蒜头出香味儿了,再放花椒和干椒,需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头

6.等干椒颜色稍稍变深,有香味飘出,马上倒入包菜

注意,包菜下锅以后,要赶紧翻动,把干椒从底下翻出来,不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐,稍稍翻炒; 为什么陈醋先放?因为据观察,先放醋可以保证菜的口感很脆,这样,就是不太会掌握火候,都没太大问题~(此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~)先放醋有个缺点,就是醋香会流失。小窍门就是:不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来咯!

8.放蘑菇精,出锅装盘

材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油

制作:

(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。

(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。

(3)炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

提示:用白醋的话会比较漂亮。(我喜欢吃放陈醋的,不挂芡汁。)

教你做香辣味美的手撕包菜 原料:圆白菜 配料:干辣椒,葱姜,老干妈豆豉,生抽酱油,老陈醋,黑胡椒粉。 做法: 1、锅烧热,放入少量油;(注意要热锅温油) 2、放入干辣椒,出香味,刚变黑即可; 3、放葱姜,老干妈豆豉,翻两下,接着放入撕好的包菜;(注意用大火) 4、翻炒两下,放入老陈醋,生抽,黑胡椒粉;(注意用大火) 5、包菜有些变色,最后放入适量食盐,鸡精,淋入少许香油,装盘即可。

正宗《爆炒大头菜》(手撕圆白菜 爆炒包菜等)的做法 ?

大头菜洗干净了就别焯水了,否则口感会不脆,爆炒到大头菜茎的部分有点透明感倒上醋,翻炒下出锅即可,差不多就是你说的那种半生不熟的效果,因海那时候口感最好

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素炒卷心菜的做法卷心菜炒粉条做法

炝炒圆白菜怎么做 做法大全 ?

简介跟朋友一起在外面川菜馆吃饭,经常会点炝炒圆白菜吃,据说只用圆白菜里面最嫩的七片叶子做的,蛮夸张的,但确实够嫩够水滑而且够味。在吃了很多乱七八糟口味重的荤菜之后,一道炝炒圆白菜吃着让人感觉非常爽口非常舒心。用料圆白菜 一棵 干辣椒 四五个 花椒粒 20粒左右 盐 糖 醋做法1. 圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用,用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份2. 锅上火先预热一下,倒入适量油3. 手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香4. 闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒5. 待菜叶有些变软后,倒入一些醋6. 加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可7. 盛出

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食材
主料
圆白菜
400g

辅料
干辣椒
20g

10g

10g

适量

适量

步骤

1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅
小贴士
第二步不要炒的太久,以免糊锅

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