胡萝卜炒羊肉怎么做 ?
主料
羊肉900克 胡萝卜一根
辅料
花椒料包一个 白胡椒粉适量
香油1小匙 盐适量
姜片适量 葱
料酒 水3500毫升
胡萝卜炒羊肉的做法步骤
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。
3. 起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时
5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
羊肉炒胡萝卜的做法,羊肉炒胡萝卜怎么做好吃 ?
食材
主料
羊肉
200g
胡萝卜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
毛葱
适量
步骤
1.主辅料: 羊肉、胡萝卜、毛葱。
2.把胡萝卜洗净切片。
3.把羊肉切薄片,毛葱切碎。
4.热油,炒香毛葱。
5.放入羊肉片煸炒。
6.烹入少许料酒。
7.加适量生抽。
8.放入胡萝卜片。
9.中小火翻炒均匀。
10.加盐调味。
11.烹入少许水,稍稍煨制即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士
1、胡萝卜不宜久炒,稍稍煨制断生即可。2、因为羊肉片薄,所以只要胡萝卜熟了,羊肉片肯定熟。
羊肉和胡萝卜相克吗 ?
不相克
羊肉
特别适宜:胃寒,气血两虚,体虚,骨质酥松者
不宜人群:高血压,感冒,肠炎,痢疾患者
保健功效:羊肉味甘性温,具有补虚劳形衰,益肾气,开胃健力,通乳,治带,助元阳,生精血等功效.
食用禁忌:不宜边吃羊肉边喝茶,吃完羊肉后也不宜马上喝茶,至少应等2~3小时再饮茶.
供 羊肉燥热,不宜多吃,建议每次食用50g左右
禁忌搭配食物及搭配后果:
西瓜(伤元气) 梨(阻碍消化,导致腹胀肚痛,内热不散) 茶(易导致便秘) 竹笋(可能引起中毒)
霉干菜(会引起胸闷) 乳酪(不利于健康)
羊肉可以和胡萝卜一起食用吗? ?
羊肉是滋补,胡萝卜富含胡萝卜素和维生素B两个不相冲,羊肉和胡萝卜同煮,可去除羊肉的膻味,可使羊肉更鲜美
羊肉炖胡萝卜
主料
羊肉400g
胡萝卜250g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
花椒粉适量
酱油适量
步骤
1.羊肉洗净,切小块
2.胡萝卜去皮洗净
3.胡萝卜切块;葱切末,蒜切片,姜切片
4.锅内油热后下大料,葱姜蒜爆香,放入羊肉
5.加酱油炒变色
6.倒入多些清水中火炖
7.水炖去一半时倒入切好的胡萝卜,继续炖到汤汁快干时,加花椒粉,盐,炒匀后出锅即可.
羊肉炖胡萝卜有什么好处 ?
先看资料:
羊肉,古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
胡萝卜,是伞形科二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
染色体数2n=2x=18,肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基(垃圾油,泡菜中含量大,致癌)的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
下面回答你的问题:除以上好处外,羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值,β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。类似的说法有胡萝卜不宜生吃。
另:胡萝卜羊肉是一传统搭配,口味与品质经过时间的检验和大众的认可(就是比较好吃。。)。
做法推荐:
1羊腿用清水冲洗干净,将羊肉顺着骨头剔下,再切成3cm见方的小块,羊腿骨用剁刀剁成大块。(前腿肥肉少带排骨,家庭用推荐前腿)
2胡萝卜削去外皮,切成滚刀块。
3锅中放入适量清水,大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟,便于去除血沫,再捞出沥干水分,用清水冲洗干净待用。
4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中,调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水(约1800ml),大火烧沸后,转小火加盖慢慢炖煮60分钟,其间要不断撇去浮沫。
接着将胡萝卜滚刀块放入锅中,用小火继续炖煮20分钟。
5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。(可以往自己碗里加入切碎的洋葱‘紫皮辣白(黄)皮甜’还可以在自己碗里假如新鲜的西芹或香菜)
胡萝卜烧羊肉的做法 ?
您好,给您提供一个简单的菜谱:
1、胡萝卜洗净、削皮,切成块
2、羊肉洗净后切块,放入少许料酒、盐腌制10分钟
3、锅中放油,加入葱花爆香,而后放入羊肉煸炒3分钟
4、加入胡萝卜翻炒,3分钟后加入热水、糖炖制20分钟
5、出锅前放入少许盐即可
希望对您有用,望采纳~
羊肉和胡萝卜能同时吃吗? ?
羊肉和胡萝卜能同时吃.
主料
胡萝卜
200g
羊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇水
适量
花椒大料
适量
干辣椒
适量
葱
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
蔬菜精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材,胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2.羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。
3.准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开。
4.另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒。
5.将羊肉倒入,快速翻炒。
6.放入葱姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少许红烧汁,可以起到上色的作用。
9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。
10.将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11.当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味。
12.当汤汁快收干时,关火加入蔬菜精。
13.羊肉软烂但嚼起来有劲,胡萝卜绵软,还沾满了羊肉的香味
羊肉能不能和红萝卜一起吃 ?
当然可以,把羊肉和胡萝卜同煮,可去除羊肉的膻味,可使羊肉更鲜美,一起吃也是没有问题的。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和
牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾
壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
胡萝卜丝炒羊肉的做法,胡萝卜丝炒羊肉怎么做 ?
1.熟羊肉解冻后切片。
2.洋葱和胡萝卜都切丝。
3.青尖椒和小米辣椒切圈。
4.锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。
5.把胡萝卜丝放入煸炒。
6.加入适量盐。
7.把切片的羊肉倒入锅中翻炒。
8.翻拌均匀后加入洋葱丝。
9.洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。
吃羊肉烧胡萝卜的同时能吃鸡蛋吗? ?
胡萝卜烧羊肉 材料 羊肉,马蹄,胡萝卜,姜,蒜,桂皮,八角,料酒,酱油,蚝油,盐 做法 1.把羊肉清洗干净剁成块,锅里放水加入几片姜和少许料酒,待水烧开去羊肉的血水和腥味,之后捞出羊肉冲洗净沥干。 2.锅热放油爆香姜蒜后,再放羊肉爆香,依次加入料酒,桂皮,八角,酱油、蚝油炒香。 3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。 4.再把所有材料转入砂锅里,煲至羊肉烂为止.吃的咸可加适量盐。