万丰美食菜谱大全烧烤黄花鱼为什么会碎 ？
炸之前要用蛋清和面粉给鱼粘满身 还有油一定要是开的才可以下锅 。要大火不可以小火的 还有不要在锅里一直的翻动鱼。这个就是最重要的了。你要看到鱼炸到有少少的颜色了 你就可以去翻动鱼了 在等一会在翻动一次 就差不多的了 你看金黄色就可以了。炸鱼粉也可以的。
烧烤黄花鱼用不用剖五脏 ？
征求顾客的意见，
烧烤黄花鱼怎么做？ 5分？
菜品： 炸黄花鱼
工艺： 干炸
口味： 炸烧味
主料： 小黄鱼 500克
调料： 盐 5克 鸡精 3克 料酒 10克 大葱 10克 姜 5克 花椒 3克 花生油 50克 各适量
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
提示：
1. 要选用新鲜的黄花鱼。
2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
小黄鱼用烧烤怎么做法 ？
1、小黄鱼先洗净去内脏。
2、取淀粉20克+料酒（生姜）一汤勺+生抽一勺拌匀。
3、小黄鱼洗净后沥干。
4、将小黄鱼放入腌制的料内翻转。
5、小竹签一根从小黄嘴里穿过去，直接从尾巴穿埂来。
6、用无烟碳烤。
7：如果按以上做法烤出来的小黄鱼好吃的话，请回复我！
烧烤黄花鱼和平鱼的腌制方法有好的谢谢指导一下 ？
烤椒小黄花
亮点：烤椒配海鲜，鲜嫩之外更有独特芳香。
原料：小黄花鱼200克，烤椒160克，蒜末5克，葱10克，姜片8克。
调料：盐4克，味精4克，料酒5克，花椒6克，味达美15克，陈醋15克，香油5克。
制作：1、小黄花用盐、味精、料酒、花椒、葱、姜片腌制30分钟。2、锅入油烧七成热时，下入小黄花炸约2分钟至熟，取肉。3、烤椒刮去表皮，顶刀切圈。取一容器加味达美、陈醋、香油、蒜末、鱼肉和烤椒拌匀即顶。
味型：咸酸微辣 平鱼洗净从中间片成两片，一平底容器中放入葱段姜片，再放入片好的平鱼，加调味料腌制20分钟。
哪些鱼适合烧烤？ ？
平鱼，鳕鱼，鲫鱼，鲤鱼，泥鳅鱼，沙丁鱼，鱿鱼，静鱼，黄花鱼，明太鱼，太多了
烧烤用的鱼尽量选择不要太大太厚的，梗容易入味。尽量选择比较肥的鱼，比较好吃。
锡纸烤黄花鱼的做法大全 ？
材料:
黑胡椒珐，盐，生抽，黄花鱼
做法:
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
烧烤小黄鱼怎么腌制 ？
洗净以后，从腹部切开，压成平板形状，撒上盐、料酒、糖、五香面，稍微揉搓几下，腌制半小时再抹上食用油烤制就可以了。喜欢吃辣的可以撒上辣椒面。
如何腌制烧烤小黄鱼 ？
和腌制 其它鱼一样,先把味精啊,盐、花椒等调料调好,把鱼腌制入味即可
烧烤里面最难烤的竟然是鱼，究竟怎么做才能好吃 ？
烧烤用的鱼,有很多鱼可以做烧烤,比如;鲫鱼、鲤鱼、泥鳅鱼、沙丁鱼、鱿鱼、静鱼、黄花鱼、明太鱼等等,太多了。 烧烤用的鱼尽量选择不要太大太厚的。
烧烤的食材有很多,其中鱼是一种比较常见又比较特殊的烧烤食材,味美营养。那么烧烤的鱼是什么鱼呢?适合烧烤的鱼都有哪些?
烧烤鱼怎么做 什么鱼比较好烤 还有要什么配菜又好看又 好吃 鲜奶烤鱼 鲜奶烤鱼 〔主料辅料〕 红鲤鱼 .750克 姜片 15克 鲜牛奶 .200克 蒜瓣 .15克 精盐 .4克 洋葱头 50克 味精
最近烧烤都用海虾来烤,因为烤虾仍高价是8元/条,比烤鱼2元/条好多了!
鲈鱼.海鲈最好虹踪鱼也很好.不过这两种都不好找.尤其是后者要在清澈冰冷的山溪里才有,就算是养鱼场也得在山上所以一般只有在4星星
秋刀鱼、个人喜欢的不一样啊~~你自己喜欢什么鱼就烤着吃呗烧烤时最不限制食材的一种做法了~只要食材新鲜、放点海盐就很好吃了 凌吉鱼,又香又脆,小细