万丰美食菜谱大全发糕的家庭的做法视频 ？
发糕的家庭的做法
主料
南瓜
250g
辅料
酵母粉
3g
面粉
300g
葡萄干
适量
蔓越莓干
适量
步骤
1.南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
2.南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。
3.将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。
5.放入面粉。
6.揉成光滑的面团。
7.6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。
8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。
9.蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。
10.取出，即可。
大米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
大米发糕的做法步骤
1
甜甜的米发糕
2
首先，准备好米粉，糖，酵母以及面粉
3
然后将米粉加水成米浆，米浆搅和均匀，一分为二
4
取其中一份米浆放置平底锅上小火搅，直至面糊发亮，成稠糊状，面糊不能离锅小火不停地搅，我的搅干了后面会有疙瘩，所以记得不要搅太干`
5
关键来了，将熟的米浆混合进之前留的生米浆中，然后放入面粉和糖，搅拌匀后，温度也凉了，就放上酵母，拌匀，各位也可以再放些泡打粉哦，会更松软，我没放口感也很好~
6
拌匀后的米浆放入温暖处发酵，我是用微波炉发酵的，详情看我日志哈，冬天天气冷，估计得发给5-6小时，视情况而定，涨到两倍大就好了
7
发好后，去一个薄一点的盘子刷上油，撒上芝麻，包上保鲜膜，扎上两个孔，然后可以准备上锅蒸
8
大火冷水加热至15-20分钟，转小火溜一分钟，关火
蒸发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细自发小麦粉250克
黄糖200克
鸡蛋4只
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒸发糕的做法步骤
1
材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。
2
鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。
3
把自发小麦粉徐徐倒进蛋液中，发糕吃起来的松软秘决关键在于调这个发糕浆的稠稀，调浆的糖水量就很重要，所以千万别一次性把糖水倒进自发粉里，要边同一方向搅拌边慢慢加糖水
4
最后调成那发糕浆能从筷子像线一样不会断顺流下来就行。太稀，那浆从筷子上不成形的，蒸好后发不起来的，没有松软的口感，就是硬硬一块。
5
以防粘盘子，在盘子底抹点食油，把调好的发糕浆倒进去，这样的盘子，我把浆分了两盘装开蒸。
6
锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右。
7
蒸好后的发糕
8
再来张近距离的松软发糕
9
等发糕放凉后，就可以切块开吃喽
面发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉200克
细玉米面100克
干红枣若干
泡打粉3克
酵母3克
白砂糖30-40克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
【菜谱换礼】玉米面发糕的做法步骤
1
材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
2
将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
3
将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
4
将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
5
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
6
将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
7
开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
使用的厨具：蒸锅
鸡蛋发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋发糕的家常做法
材料
面粉250克，牛奶250毫升，白糖30克，普通发酵粉4克，泡打粉2克，红枣4粒
做法
1.所有材料放入盆里.
2.放入牛奶
3.250毫升的牛奶刚好调成图片上的稠度.
4.再看一下，就这样.不需要再加水.
5.用传热快的容器装面糊.先刷上油，这样不粘好脱模.
6.倒入面糊盖上盖子发酵到表面有气泡，面糊增大.
7.可随心放自己有果品.
8.大火蒸40分钟
9.取出
蒸出来的发糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
自发粉250克
辅料
花生油
30克
鸡蛋
3只
白砂糖
200克
蒸出来的发糕的做法
1.
食材：自发粉，白砂糖，鸡蛋，花生油。
2.
将蛋白蛋黄分离。（我弄破了3个蛋黄了。）
3.
将蛋白打发。
4.
分开三次加入白糖，加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡。
5.
将自发粉筛紧蛋黄液里，并搅拌。
6.
加入蛋白液。
7.
加入花生油，搅拌均匀。
8.
碟子刷油。
9.
倒进蛋糕糊，将红枣放上表面。
10.
水烧开后放进蒸锅里，蒸30分钟。
11.
这是蒸好的发糕。
烹饪技巧
1、鸡蛋，糖，面粉的搭配最好是1：1：1。
2、蛋糕液搅拌太长时间会起筋，蛋糕不松软。
糯米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糯米发糕的家常做法
材料
糯米，鸡蛋4个，盐适量，白糖，白胡椒粉，花生油，绿棕叶，柠檬糖
做法
1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3.在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4.40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。
米粉发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
低筋面粉65克
糯米粉200克
辅料
酵母(干)
1小勺
调料
水
165克
白糖
40克
红曲粉
少许
米粉发糕的做法
1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖
2.加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸
3.将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
4.锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模
玉米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
在玉米淀粉里慢慢倒入开水；
将玉米粉搅拌成糊状，放着；
放凉到手摸着温温的时候，倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉，搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加，否则酵母粉会被烫死的；。
要搅拌成如图稀糊状，太干了可不行；
把糊糊倒进一个大碗里，碗要多大？大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类；
准备好蒸锅，发糕糊糊盖上盖子，放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动，面糊里的气泡会破，蒸出来的发糕会偏硬，蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。
米发糕 大米发糕的做法视频 大米发糕 怎样做大 ？
纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2、将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。3、取出面团整理成形。4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。5、发酵至2倍大。6、开水上锅，大火蒸30分钟。7、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
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