万丰美食菜谱大全爱尔兰咖啡的正确做法是什么 ？
配制方法：在杯里倒入热水，将杯子温热后，倒掉热水，专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化。将事先泡好的咖啡稍微加热之后倒入杯内，再将打到7～8分起泡的鲜奶缓缓地倒在咖啡上，让它浮在表面上。 材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）二分之一盎司～一盎司、方糖、热咖啡一杯、鲜奶油适量。 特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。口感热烈刺激，很适合男性饮用。 诀窍：专用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒融化。 味道：香醇浓烈是喝咖啡的另一种境界。 适合饮用时间：晚上 我的秘诀是：倒的时候，不管是倒哪一种液体进去，都要沿着杯壁很缓慢地倒，才可以分很多层。专业的做法是把铁勺子翻过来，弧形的勺背朝上，斜在杯里。倒的时候也慢慢往勺背上倒。要很慢哦！！！！液体就顺着留下去就分层了。
爱尔兰咖啡怎么做才能好喝 ？
先用虹吸壶煮好一人份的黑咖啡，最好用中度烘培的单品咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆就不错，一般咖啡店用的混合意大利咖啡豆是不行的。煮好之后咖啡先不要倒出来。 然后在爱尔兰烧杯中放入适量砂糖，倒入爱尔兰威士忌至第一条刻度线。将烧杯在酒精灯上旋转加热。加热至一定时间可看到有蒸汽从杯口冒出。加热至烫手的程度，将杯口靠近火焰点燃，晃动酒杯让火焰持续。待火熄之后，倒入煮好的咖啡，再在上面加一层发泡奶油即可。 特点：香纯味美，极具爱尔兰风情，酒与咖啡的完美融合，适合男士饮用。 (蓝色的火焰，极具浪漫情调，一般为情人专用），而爱尔兰咖啡又有着很多相关传说耐人寻味.........原料：白兰地或爱尔兰威士忌、热咖啡一杯、砂糖二汤匙、（肉桂粉适量）、鲜奶油适量、（鲜樱桃一只）做法：1、将适量的白兰地或爱尔兰威士忌滴入爱尔兰咖啡专用高脚杯中，然后用点燃后的酒精灯熏烤一下咖啡杯外壁；2、将冲调好的咖啡倒入杯中（第一条金线处）；
3、再使爱尔兰咖啡杯约呈45度角斜靠着；
4、正对着杯肚下方，点上酒精灯； 5、加入二汤匙的褐色砂糖溶于加有威士忌的咖啡中；6、点燃酒精，以小火缓慢将威士忌加温；7、一面烧一面旋转杯子，使酒杯受热均匀，并将糖融化於威士忌；8、再倒入刚刚煮好的浓热曼特宁咖啡至靠近杯上缘的第二条金线；9、确定咖啡正好切齐第二条金线后，然后从冰箱中拿出鲜奶油打至发泡，缓缓倒在咖啡上，将近与杯上缘同高；10、加入适量的肉桂粉于厂奶油上；11、再将一只鲜樱桃放在鲜奶油正中的表面。这样一杯纯美的爱尔兰咖啡就完成了。
爱尔兰咖啡的饮用技巧 ？
爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键。爱尔兰咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明；次爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。爱尔兰咖啡匙只用来搅拌爱尔兰咖啡，不能用来舀爱尔兰咖啡，搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边。
爱尔兰咖啡的配方变化 ？
其他烈性饮料也可以代替爱尔兰威士忌，例如，用伏特加制作的俄罗斯咖啡（Russian Coffee），用白兰地制作的法国咖啡（French Coffee）等。
爱尔兰咖啡的调配技巧 ？
烤杯 1.将一勺糖，适量（约半盎司一盎司，或15至30c.c.），倒入爱尔兰杯。2.点燃火（酒精灯或煤气灯）。3.左手食指及拇指握到杯底右手茎，按住杯底。让在火上烧杯子的底部，在右下角转杯，杯受热均匀。4.看杯口慢慢雾出现，速度很慢，因为温度上升的雾气消失，慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。5.让周围的玻璃酒杯，晃动摇晃，让酒精挥发，直到火被扑灭了火。6.烤杯动作完成。 摇杯 方法一，置于桌上摇：如果有足够的潜入该表，省力，容易动摇非常适合新手使用方法二，握住杯脚卷：细长的手指人使用这种方法摇起来很优雅的。使用手腕达到均匀摇晃的目的，这种方法可以先用一杯水练习。方法三，持有杯炉底辊：红葡萄酒宿醉行动，用你的手指，使一杯酒，来回摆动均匀旋转杯。 爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 爱尔兰咖啡是使用特定的专用杯，杯子玻璃有三条线，底部的爱尔兰威士忌是一线，二线和三线之间是咖啡，超过第三行（杯面）是一种奶油状。首先是“烧杯”，“烧杯”是威士忌酒精。酒与咖啡是热的和奶油的冻结过程中产生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的表面产生许多白色的线，当温度达到平衡，白薄弥漫出来。
爱尔兰咖啡具体的做法是怎么样的，咖啡要多少威士忌要加多少？ ？
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。
其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
【材料介绍】
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180 c.c.
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯
3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可
5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可
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【烤杯】
将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。
左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。
晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
烤杯动作完成。
【 试试看 】
有三种摇杯方法：
1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用
2.握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．
3. 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．
【爱尔兰咖啡】
1.先做好浓香型的基底150c.c.。
2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰处啡中烤杯。
3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度
爱尔兰咖啡怎么喝？ ？
爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。
调配爱尔兰咖啡要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。将砂糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡按顺序倒进玻璃杯，用咖啡匙搅拌，使糖充分溶解，这时仍然将小咖啡匙保留在玻璃杯中。最后一部分，也是最巧妙的部分：将一团奶油放在咖啡匙顶端，让奶油顺着咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。
在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着洒香，你会为之身心陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。
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正宗爱尔兰咖啡是什么味道 ？
我以前在英国上学打工时常做爱尔兰咖啡,正规的做法是先往杯中倒1盎司爱尔兰威士忌,然后加少许糖,再倒满热咖啡,搅拌均匀后再轻轻的倒入一些DOUBLE CREAM,就形成下面是黑色的热咖啡,上面漂浮着CREAM.但国内很难买到DOUBLE CREAM,普通的CREAM太稀漂浮不起来,就会把咖啡弄浑浊了.制作中咖啡一定要热,否则CREAM会沉下去,还有倒CREAM时一定要轻,先拿一小汤勺放在咖啡上,将CREAM慢慢倒在汤勺上,这样CREAM就会均匀的漂在咖啡表面了.同样的做法也适用于大部分的酒类咖啡.
请问大神，如何去做出一杯爱尔兰咖啡？ ？
1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条金线，下缘标示1盎司，上缘则为180 c.c.
2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯 （我用的是专门的烤杯架）。
3、烈酒：爱尔兰咖啡当然是用爱尔兰威士忌啦，如果没有我宁可不做宁可不喝。
4、糖：咖啡专用焦糖，或者方糖，奶油，柠檬。
5、150c.c香浓的曼特宁基液，这个在烤完杯之后用虹吸壶来煮。
烤杯
1、将爱尔兰咖啡杯的杯口抹上一圈柠檬汁（相思的眼泪代价太高了，我用柠檬汁代替），然上粘上一圈焦糖，再将一小包焦糖或者方糖两块、一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中。
2、点燃烤杯架
3、左手手指握住咖啡杯梗底部，右手握住杯底座。让火源置在距离杯腹部1cm底下燃烧，注意火苗不能太大，此时右手慢慢转动杯子，使杯子均匀受热。
4、烤至杯口慢慢有雾状出现，慢慢的又因为温度提升雾状消失时，慢慢的将杯口移到火源处，让杯中没有完全蒸发的酒精接触火焰，此时你会听到小小的一声“轰”并且见到蓝色火焰在杯中燃烧，此时你要将杯子置於桌上，然后轻轻地晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。 这样烤杯便完美的完成了。
做法
烤完杯子之后，用虹吸壶煮基液，基液比单品咖啡稍微浓一些，然后将基液倒入杯中至第二条金线处，再挤上一层奶油，最后撒上一点点巧克力粉，一杯完美的爱尔兰咖啡即完成。