万丰美食菜谱大全萝卜丝鲫鱼汤有什么功效 ？
萝卜丝鲫鱼汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃，萝卜丝鲫鱼汤的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼适量
白萝卜适量
姜片适量
盐适量
香葱适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
1
材料：鲫鱼、白萝卜
调味：姜片、盐、香葱
2
鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。
3
萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。
4
锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
5
接着放姜片和葱段爆香。
6
倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
7
盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。
8
再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做才好喝？ ？
原料： 鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许。 步骤： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。 4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
怎么做萝卜丝鲫鱼汤 ？
方法一
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，[2]
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
特点：
顺气开胃，清淡润口。
厨师一点通：
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许[3]
制作步骤：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
小贴士：
在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。
方法三
烹制材料
主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨师贴士
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。
3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
萝卜丝鲫鱼汤的食用须知 ？
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
鲫鱼萝卜汤怎么做好吃 ？
食材与明细
鲫鱼适量
白萝卜适量
生姜适量
小葱适量
盐适量
料酒适量
白胡椒适量
工艺煮
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1.
准备的食材。
2.
鲫鱼洗净用料酒 盐稍加腌制。
3.
配料切好待用。
更多步骤与贴士（共8步）
4.
热油爆香姜片，放入鲫鱼煎炸一下。
5.
倒入适量的水煮开。
6.
加入白萝卜。
7.
煮至萝卜熟，用少许的盐 白胡椒调味，喜欢的可给少许醋。
8.
盛入汤碗，撒葱花即可。
萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 ？
萝卜鲫鱼汤的做法
1.
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2.
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3.
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4.
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5.
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6.
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
萝卜丝鲫鱼汤和豆腐鲫鱼汤哪个好 ？
鲫鱼豆腐都是高蛋白
从营养角度来讲 萝卜丝更均衡
但是豆腐更补就是了
鲫鱼萝卜汤怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
鲫鱼
500g
萝卜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.用料：鲫鱼 萝卜 葱 姜
2.将鲫鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀，葱切片，将切丝，萝卜切丝。
3.锅中放油，油热放入鲫鱼。
4.一面煎成金黄色，翻面再煎另一面。
5.锅中放入适量水。
6.放入葱、姜。
7.用大火煮15—20分钟。
8.放入萝卜丝煮5分钟。
9.碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中，撒上香葱即可。
小贴士
1.也可以放入醋，这样味道更好。
2.先将锅烧热，再放入油，这样煎鱼不粘锅。
萝卜炖鲫鱼汤的功效 ？
以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。