万丰美食菜谱大全熟食店中的香辣藕片怎么做? ？
香辣藕片食料：鲜藕500克，香油25克，辣椒油40克，花椒粉1克，醋20克，酱油15克，香菜、蒜头、生姜、味精和精盐各适量。香辣藕片制法:(1)将莲藕去皮洗净后切咸片，香菜与生姜洗净切细，蒜头工皮后洗净剁成蓉。 (2)炒锅置火上，放入清水烧至将开时，投入切好的藕片焯熟，捞出用凉开水漂凉，加入香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和精盐，拌匀装盘即咸。香辣藕片特点：清脆爽口，生津解渴
绝味鸭脖 藕片做法 ？
麻辣藕片
材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。
做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
麻辣藕片的做法，家常麻辣藕片怎么做 ？
麻辣藕片的做法
材料
莲藕150g剁椒1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙醋1茶匙辣椒油1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙辣椒粉1茶匙花椒粉1/2茶匙葱1根，切成葱花
做法
1
莲藕去皮切片
2
放入滚水中煮3-4分钟，直到莲藕全熟，之后取出冷却备用
3
在碗中将所有调味料放入碗中，搅拌均匀
4
装盘即成
久久辣鸭脖记得藕片怎么做 ？
1、用活动的清水将鸭脖子冲洗洁净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。 2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 3、参加高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。 4、参加八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 5、参加生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的滋味，卤水应该比本人们的口味略重一些。 6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充沛释放出来。 7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样能够让卤水中的滋味充沛进入鸭脖子内。 8、将鸭脖子捞出，开战将卤水烧开(留意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，由于慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感)，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。 9、刚刚卤好的鸭脖子比拟湿，放置风干后口感更强韧。 Ps:这种卤水除了鸭脖子，还能够用来卤制其他肉类，以及藕片等，用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用，越卤越香。 制造诀窍总结: 1、卤水要熬制1小时以上，这样香料的滋味才干完整释放出来。 2、鸭脖子要事前放入卤水中浸泡3小时左右，这样卤水中的滋味才干浸入鸭脖子中，吃起来不会外面咸，里面没滋味。 3、浸泡好以后的鸭脖子要捞出来，将卤水煮开以后再放入，煮20分钟，留意，千万不要煮时间长了，不然鸭脖子的肉会太烂软，口感就不够韧。 4、最后，不算诀窍啦，提示大家如此制造的卤水除了卤麻辣鸭脖子还能卤制鸭翅、鸡翅、鸭掌、鸡爪子、藕片、豆腐干等等。用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用，越卤越香。卤制好的鸭脖子等也能够放入锅中加辣椒花椒炒制，口味更好。
麻辣脆藕怎么做 ？
藕
350g
辅料
食用油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣子
适量
醋
适量
糖
适量
米酒
适量
步骤
1.藕去皮切成小块
2.把藕漂洗冲掉表面淀粉
3.沥干水后.用米酒拌一下藕
4.锅里放食用油,先炒香花椒与干辣子后放入藕
5.随后放入醋,白糖.生抽,食盐调好味后炒熟出锅
6.成品上桌
小贴士
很简单的一道开胃菜
把藕漂洗冲掉表面淀粉，这样吃起来更脆！
麻辣藕片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；
香辣藕片
2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
麻辣藕片怎么做 ？
藕去皮切两厘米的薄片 煮熟放凉 加葱花盐味精鸡精花椒油辣椒油香油蒜末拌匀
香辣藕片的做法，香辣藕片怎么做好吃，香辣藕片的家常 ？
1.准备食材。
2.藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。
3.将藕片入沸水中焯一下。
4.五花肉切片，青蒜斜切成段。
5.锅中放少许或不放油，入肉片。（我的五花肉不算太肥，所以我少放了一丁点油）
6.煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。
7.将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。
8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
9.加入焯好的藕片。
10.翻炒均匀入味。
11.加入青蒜炒匀关火。
12.直接食用或移入干锅中，慢慢食用都可。
南昌麻辣凉拌藕片怎么做如何做好吃 ？
用料
莲藕 一节
麻辣汁
酱油2大匙、麻油1大匙、醋1/2大匙、葱花1大匙、蒜泥1大匙、糖1/2小匙、花椒粉1/3小匙、红油2大匙
凉拌麻辣藕片的做法
首先将莲藕洗净刨去外皮，切成簿片（最好1切4，这样比较容易吃），入沸水中汆烫约2分钟，捞起放入冰水中激凉，沥水；
兑麻辣汁：酱油2大匙、麻油1大匙、醋1/2大匙、葱花1大匙、蒜泥1大匙、糖1/2小匙、花椒粉1/3小匙、红油2大匙；
沥过水的藕片摆放在盘中，淋上麻辣汁即可。
小贴士
建议藕片切的小一点，这样吃起来方便些。确实我在吃的时候，觉得有点大了，所以可以把藕片1切4.
如果怕大蒜辣的，可以先在油里煸一下。
藕片煮的太久，会影响口感。
藕条的做法，麻辣藕条怎么做好吃，麻辣藕条的家常做法 ？
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。