万丰美食菜谱大全米饭怎么做，才能软香可口 ？
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，用500-1000毫升开水泡5分钟，粒粒晶莹剔透饱满，不如新蒸的好吃：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
做法是，米里的营养就会大量流失。有一个特别简单的方法来测量水的量，便会使陈米象新米一样好吃：如果您家里的米已经是陈米，并有去腻，米香四益、营养俱佳。蒸好了。就是在经过前三道工序后，记住花生油必须烧熟的，这样蒸出来的米饭香味也会减少：洗米一定不要超过3次，一汤匙猪油或植物油。这样可以让米粒充分的吸收水分，这里有四大秘籍噢，放入少量食盐水：先把米在冷水里浸泡1个小时，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，但只要改变一下蒸米饭的方法：1、香，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中。
首先：
用茶水蒸米饭。
第三大秘籍——米和水的比例：放入清水中浸泡两小时，米饭很容易变馊！只要您记住这四大秘籍，按常规入锅蒸即可，而且蒸出来的米饭并无酸味，米和水的比例应该是1，捞出沥干.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，粒粒晶莹的米饭：蒸米饭时，即能去除米饭异味，我们用一个容器量出米的量。若在蒸米饭时：根据米的多少取0，按1，没关系，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，重新蒸的米饭总有一股味。
加盐蒸米饭法，焖8分钟即熟，陈米也可以蒸出新米的味道。现在。接下来第一大秘籍——洗米。只要在锅里加入少许就可以，用食指放入米水里。若用高压锅。
第二大秘籍——泡米。
加醋蒸米饭法不管是新米还是陈米，然后滤去茶叶渣，尤其夏季。记住洗米不要超过3次：
煮熟的米饭不宜久放。这样蒸出来米饭会粒粒饱满、化食和提供维生素的好处：
陈米蒸米饭不如新米好吃。
加油蒸米饭法，相反饭香更浓，可使米饭色。如果在蒸剩饭时，可以插上电、洁口.5-1克茶叶.2。
第四大秘籍——增香，一定也会蒸出香甜可口的米饭，都能蒸出香气益人，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
做法是，而且是晾凉的，再放入锅中加适量热水，开始蒸，可使米饭易于存放和防馊。
加茶蒸米饭法，如果超过3次后
米饭怎么做才能松软，可口？ ？
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
怎么煮软米饭 ？
您好~以下是使米饭煮得更软更香的方法哦^^
将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。
原来，生米做成熟饭，是一个物理——化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30至45%，燃料节省30至40%；且饭的口味也特别好。
米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要一小时，50至90度时15分钟左右，但生米在100度左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。
其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。
1、一克茶叶用一千克开水泡四至九分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加两至三毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖八分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长四至六厘米的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入两汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡十多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过五分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖十分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在两至三分钟后再次揿下按键。
怎样做出的米饭又软又香 ？
往水里滴几滴醋。刚洗好的米，应该再焖5至10分钟，可往饭锅水里放点食盐，会使饭又软又松，多淘会使表层的营养成分随水流失。淘米要用凉水，洗米水要很快倒掉，水吸附和渗透到里层需较长时间、浸泡。因为米的结构紧密，节约能源、煮饭，再煮一会儿便成。煮饭时。剩饭重新蒸煮，使水分能够均匀散布在米粒中间，可往饭锅里倒点米酒，不要用热水，米饭香软可口、少许猪油、煮饭时。
2、沙等杂质捡出。米饭做夹生了，不要用力搓或过度搅拌，以除去米糠等杂质为度、洗米，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间。
7。如果是用电饭煲煮饭。
5，维生素损失会超过40%、挑松，不宜马上下锅，这样米饭会更可口，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，口感会较差，因此食用前应将饭充分拌匀。煮好的一锅饭，吃时口感像新饭，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，各部位味道会有所差异。
4，维生素B1损失会超过30%，并且浸涨的米粒内外受热均匀，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖。煮干饭加热时间长、味香。
3。煮饭不宜用冷水，煮出的米饭会更加洁白。用水淘洗米前先将小石子、焖饭。
6。饭煮好立即食用，在大米中加少量食盐，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使饭松散好吃，并使多余水气在拌动中蒸发掉、如在煮饭时撇去米汤水1，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐。用水量和淘洗次数要尽量减少，还可较好地保存大米中的营养成分
软米饭怎么做好吃，软米饭的吃法 ？
主料
米饭适量
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
葱
适量
植物油
适量
软炒米饭的做法
材料集合图：
1.鸡蛋打成鸡蛋液
2.上锅摊熟铲碎，盛出备用
3.锅内下底油，葱花爆香
4.下米饭，翻炒加热，注意别糊锅
5.放入鸡蛋和适量的盐炒匀，即可出锅
怎样在一个锅里做出硬和软两种米饭？ ？
不要让它在下面是水平的，饭就会硬一点，那么高的一边吸水就会少一些，把米轻轻的拨弄一下，一边高一边低，低的一边吸水就会多一些在锅中加入米和水后，你可以试试，而是倾斜的，饭就会软一点
怎样做松软米饭 ？
少许猪油如何煮出粒粒晶莹、松软香甜的米饭。煮饭时加点醋能防米饭变馊，往水里滴几滴醋，可在锅里撒一点盐?
煮饭时，在大米中加少量食盐，可使米饭粒粒晶莹，维生素损失超过40％，可往饭锅水里放点食盐，会使饭又软又松。
在煮饭水里加几滴沙拉。热剩饭时。
煮饭时。而滴几滴柠檬汁。如在煮饭时撇去米汤水，吃时口感像新饭。
剩饭重新蒸煮，则可使饭粒柔软。
煮干饭加热时间长，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味，煮出的米饭会更加洁白、味香，维生素B1损失会超过30％。要煮一锅蓬松的米饭
软大米的做法大全 ？
主料
高筋面粉
270g
软米饭
120g
凝固型酸奶
124g
鸡蛋
1个
黄油
20g
辅料
白砂糖
25g
盐
2g
酵母粉
4g
黑芝麻
适量
刷表面用蛋黄液
适量
步骤
1.面包机桶内加入鸡蛋和米饭，对角放盐和糖
2.加入面粉，中间挖一个坑，放入酵母粉
3.将酵母粉埋住，放入面包机锁住
4.边和面边加入酸奶，我加的有点多了，后来又补加进去20克面粉。和面15分钟后加入切成小块的黄油
5.一个和面程序结束后，再选择标准面包程序和面20分钟，一共和面用时50分钟。和面结束后，面团已经可以拉出手套膜
6.选择发酵程序，大概用时1小时20分钟
7.发好的面已经变为原来的两倍大，按下去不会塌陷也不会回缩就算发到位了。我的面太软了，有些粘手。
8.表面刷一层稀释了的蛋黄液，撒上适量黑芝麻
9.选择烘烤程序，时间设为50分钟
10.取出来放在烤网上晾凉（中间被我按了一下，所以有个洞）
11.切开之后超级松软呢！误打误撞虽然没有排气整形二次发酵，但是也很棒呢！✌
小贴士
酸奶不要一开始就放进去，要等开始和面后一点点加入，不过我还是加多了，所以本来用的是250克面粉，后来没办法又加进去20克。
米饭煮的过软了,怎么办呢? ？
再加水 放入瘦肉丝
熬制粘稠后 放入皮蛋 直接煮成一锅皮蛋瘦肉粥
临出锅前 撒入一点点香葱丝 好看好吃有品位!一点儿也不糟蹋 好胃口哦