万丰美食菜谱大全羊肉火锅汤底怎么做好吃，羊肉火锅汤底的家常做法 ？
1.选择有骨头带皮的肋骨 2.材料：蒜、生姜、八角、桂皮、茴香、当归 3.生抽、老抽、油、南乳、盐、鸡精、米酒 4.锅加热，放入少许的油 5.放入生姜、蒜头、大葱、炒香 6.放入羊肉翻炒 7.放入八角、桂皮、茴香、当归、香叶、生抽、老抽、鸡精南乳翻炒入味。再加入米酒翻炒 8.加入一大碗清水煮开 9.转入大锅放入大量的清水，大火煮上20分钟，转小火再煮上一个小时
遵义羊肉火锅的做法，遵义羊肉火锅怎么做好吃 ？
1.准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。
2.新鲜羊肉，从中间剁开。
3.放入铁锅之中，大火把水烧开。遵义人的羊肉，从来都是铁锅熬制的，开店的羊肉锅，那是一口巨大的铁锅，所以我还是学着，不要用压力锅了。
4.大火煮开之后，用铲子捞去浮末。
5.放入调味料，改成小火慢炖。
6.大概炖一个小时，汤汁变成浓白色，且用筷子扎羊肉能比较轻松即可。慢炖的途中如果汤汁失去较多，可以加水，不会影响味道。
7.捞出羊肉，留下底汤，看得出鲜美吧。
8.羊肉放在冰箱里，压紧冷冻2个小时，取出来切成薄片，我的压的不够紧，还是切得不怎么薄。
9.汤倒入锅中，火上重新烧热，把羊肉片放入锅中一起小火煮20分钟，直至肥肉变透明打卷，放适量的盐，撒上蒜花和香菜即可食用了。
苏州羊肉火锅的做法 ？
羊肉火锅的做法
主料
羊肉
1000g
菠菜
150g
白菜心
200g
香菜
100g
金针菇
150g
滑子菇
150g
大虾
250g
干豆腐100g
粉条
100g
辅料
火锅汤料
适量
火锅醮料
适量
糖醋蒜
适量
腐乳
适量
牛肉辣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
1.这盘是瘦一点的羊肉
2.这盘是肥一点的羊肉
3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.
4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料
5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.
6.大虾
7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里
8.里面放的干豆腐条我也爱吃
9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳
10.还要有糖醋蒜
11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
羊肉火锅的广告词 ？
最美不过羊肉鲜
麻辣羊肉火锅的做法，麻辣羊肉火锅怎么做好吃 ？
步骤
1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！
2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！
3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！
4.萝卜洗净切成滚刀块备用！
5.把萝卜也放在高压锅的内胆中！
6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！
7.加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）
8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！
9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！
习水红汤羊肉火锅做法 ？
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
羊肉火锅的配菜有哪些 ？
一般地说，每种生物都有与其相生相克的敌人，羊肉也不例外，也有不少『克星』。排在首位的是茶水，这是因为羊肉中富含蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。其次，羊肉不能与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利於体内阳气的生发，与羊肉同吃会使它的温补作用大打折扣。一般情况下，吃羊肉後也不宜吃西瓜，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，两者混合後不仅会大大降低羊肉的温补作用，而且还有碍脾胃。此外，羊肉也不能与南瓜同食，两者都是温热食物，放在一起食用，极易上火。同样道理，辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等也都是辛温燥热的调味品，所以在涮羊肉时也应少放点。 如果依然怕上火，在涮羊肉後，还可以再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，用菊花、银花等泻火药材煲成的凉茶也是很好的选择。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况，最好是到正规医院就诊
在家吃羊肉火锅用什么底料和蘸酱？ ？
吃过小肥羊的白汤和茶香汤底的，还有小尾羊的白汤，小肥羊的茶香最好吃，白汤太咸了，小尾羊的一般。蘸酱就买点腐乳汁+花生酱+香菜就好，如果怕麻烦的话，就买现场的海鲜酱或沙茶酱，就是有点咸。
羊肉萝卜火锅的做法，羊肉萝卜火锅怎么做好吃 ？
做法：
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。(肉排请店家切好)
2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片。
3.锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
5.炒出香味后将羊肉加入同炒。
6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
7.炒至上色后加入没过羊肉的开水。
8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
羊肉火锅多少钱一锅 ？
这个不好说，有很多因素影响，比如说：地区、重量等等。楼主是在哪里吃羊肉火锅？可以查查当地羊肉价格。