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苦瓜凉菜 苦瓜拌凉菜怎么做

凉拌苦瓜这道凉菜是怎么做的啊? ?

凉拌苦瓜
  苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。
  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
  2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
  苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好
  凉拌苦瓜
  原料苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。
  制作:
  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。
  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。
  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

苦瓜怎么凉拌好吃 ?

苦瓜不要焯水 焯过水以后不脆了 我有办法可以去掉苦味又让苦瓜脆爽
首先也是挖掉囊,切成薄片,然后撒上盐拌匀,腌制2分钟。
等苦瓜开始出水以后,用手和一下,然后把水分挤干。
加入少许酱油上色调鲜,再加入蒜蓉、味精、辣椒油、醋就可以吃了

苦瓜凉菜的做法,清甜苦瓜凉菜怎么做好吃 ?

放入少于盐

6食材
主料
苦瓜
1根
香蕉
1根
辅料
蜂蜜
适量
蓝莓
适量

少于

步骤

1.放入热水抄一下

5.去芯

4.材料准备好

2.苦瓜切两头,

3.香蕉插入苦瓜中

8.拿出瞬间放入冷水中

7.切均放上蓝莓粒

苦瓜拌凉菜 凉拌苦瓜这道凉菜是怎么做的 ?

食材用料

苦瓜一根相克食物

红椒一个

蒜瓣三粒

生抽2勺

醋2勺相克食物

盐适量

香油适量

白糖1勺相克食物

食用油适量

凉白开水一大碗

凉拌苦瓜的做法

1.准备好所需材料。洗净备用。

2.苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,再切成均匀的薄片。
蒜切末,红椒切丝备用。

3.蒜末,放入适量盐,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。

4.锅内烧开水,放入一勺盐。

5.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝,焯水一分钟。

6.捞出沥干水分,放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

7.再把凉开水倒掉。

8.把调好的汁浇在上面。

9.锅中倒入适量油烧热,然后把热油淋在蒜末上。

10.淋上热油,拌匀既可。

11.装盘。
小贴士

1.这道菜如果讲究色泽,最好不要用陈醋选择用白醋,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看。

2.焯水的时间不要太长。

3.用凉开水泡过后口感更爽口。

苦瓜都可以塞什么做凉菜 ?

卤制好的鸡心或者猪心,切片塞到切开的苦瓜里面,可以取名 “用心良苦”

苦瓜怎么凉拌 ?

1.把材料准备好。
苦瓜洗净,从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后,倒入苦瓜片。

5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。

6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

7.倒入柠檬水,拌匀。

8.加入适量生抽。

9.把蒜捣成泥,加入。

10.把干辣椒剪成小段。

11.加入少量味精。

12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

苦瓜凉拌怎么做才好吃? ?

凉拌苦瓜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。 制作: (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。
苦瓜切好放在盐水里浸泡一下,然后再凉拌,就不苦了,你试一下。我觉得蒜泥苦瓜和冰镇的都不错,你冰镇的可以跟点芥末,味道会别具一格的,你要不喜欢你可以跟点蜂蜜。

凉菜苦瓜挖空可以填什么 ?

肉沫

凉拌的做法,苦瓜凉拌怎么做好吃,苦瓜凉拌的家常做法 ?

食材用料

苦瓜一根相克食物
红椒一个
蒜瓣三粒
生抽2勺
醋2勺相克食物
盐适量
香油适量
白糖1勺相克食物
食用油适量
凉白开水一大碗
凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解11.准备好所需材料。洗净备用。
凉拌苦瓜的做法图解22.苦瓜对半切开,去掉苦瓜瓤,再切成均匀的薄片。
蒜切末,红椒切丝备用。
凉拌苦瓜的做法图解33.蒜末,放入适量盐,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。
凉拌苦瓜的做法图解44.锅内烧开水,放入一勺盐。
凉拌苦瓜的做法图解55.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝,焯水一分钟。
凉拌苦瓜的做法图解66.捞出沥干水分,放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。
凉拌苦瓜的做法图解77.再把凉开水倒掉。
凉拌苦瓜的做法图解88.把调好的汁浇在上面。
凉拌苦瓜的做法图解99.锅中倒入适量油烧热,然后把热油淋在蒜末上。
凉拌苦瓜的做法图解1010.淋上热油,拌匀既可。
凉拌苦瓜的做法图解1111.装盘,成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士

1.这道菜如果讲究色泽,最好不要用陈醋选择用白醋,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看。

2.焯水的时间不要太长。

3.用凉开水泡过后口感更爽口。

苦瓜怎样凉拌 ?

苦瓜洗净切细条,用刚烧开的水烫一下,捞出沥净水份,装盘,
手工捣制的蒜蓉若干,
喜欢吃辣的,可以自制一些新鲜的辣椒油。
亦可煎少量肉丁放入。
可以加一些喜欢的菜,比如青椒丝,干豆腐丝等。
盐要适量,可略加一点白糖,但不要放味精。

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