万丰美食菜谱大全凉拌金针菇 ？
主料：金针菇、黄瓜、蒜
辅料：红椒、小葱、橄榄油、另准备凉开水
1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝
2. 锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4. 蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀.
6.将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了.
凉拌针金菇怎么做好吃 ？
食材明细
针金菇适量
精盐适量
蚝油适量
葱花适量
辣椒丁适量
辣椒油适量
纯香芝麻油适量
清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌针金菇的做法步骤
1
将针金菇冼净待用。
2
将冼好的针金菇放进开水里焯水。在开水里加点精盐。
3
沥干水的针金菇摆盘。
4
淋上辣椒油。
5
淋上蚝油、纯香芝麻油。撒上辣椒丁、葱花点缀即可。
6
凉拌针金菇即成。
使用的厨具：煮锅
四川家常凉拌菜 凉拌金针菇怎么做如何做的好吃 ？
材料
金针菇250g、精猪肉50g、适量的葱花、盐、香油、醋、胡椒粉。
做法
（1）猪肉整块煮熟待凉后切丝备用。
（2）金针菇洗净焯水焯熟沥干凉透备用。
（3）将熟肉丝倒入金针菇里，加入适量的盐、葱花、麻油、醋及胡椒粉拌匀即可。
凉拌香辣金针菇怎么做 ？
香辣凉拌金针菇的做法
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝，撒点盐腌一下，腌完清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇，腌好的胡萝卜丝，黄瓜丝，切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤4）上，再适量盐，翻拌均匀。
饭店里的凉拌金针菇是怎么做的？ ？
配 料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
操 作:
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用
怎么做好吃，黄瓜凉拌金针菇的家常做法 ？
步骤
1.金针菇清水洗净，攥干
2.中间横切一刀
3.锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟
4.捞起，过凉开水
5.黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝
6.洒上盐，腌几分钟
7.把黄瓜中杀出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可
10.装盘
小贴士
1.金针菇一定要焯熟焯透
2.黄瓜先用盐腌一下，最好用手揉揉，这样即脆又有韧性
3.如没有凉拌汁，可以自己加醋糖生抽调制
蒜蓉酱凉拌金针菇的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
金针菇240克相克食物
李锦记蒜蓉辣椒酱1勺
米醋22克相克食物
白砂糖3克相克食物
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解11.准备金针菇和李锦记蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解22.将金针菇清洗干净（我买的是没有根的金针菇，有根的切去）。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解33.锅里添水烧开，将金针菇放入锅里焯水至熟。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解44.金针菇焯水的时候，把酱汁调好，准备干净的小碗，倒入米醋和白砂糖，再放1勺李锦记蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解55.把步骤4搅拌均匀备用。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解66.捞出步骤3的金针菇稍微凉一下。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解77.把步骤6的金针菇放入干净的盘里。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解88.将步骤5的酱汁浇在金针菇上面就可以了。
蒜蓉酱凉拌金针菇的做法图解99.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
酱汁的口味按个人喜好调配。
金针菇一定要焯水至熟哦，煮个2-3分钟即可。
凉拌傣味金针菇怎么做 ？
沸腾的时候放入洗干净的金针菇焯一下。加入木耳和凉了的金针菇，盐和味精。
葱姜拍碎，发好多漂几次洗干净备用，小米辣切碎。
这样可以把金针菇本身黏黏的成分漂走一些，也可以让金针菇凉得更快，不喜欢的少放）。
烧一锅开水，放在碗里加入两个柠檬汁（偏酸，芫荽切小段。金针菇熟了就捞出来放在凉水里漂用料
金针菇 250g
干木耳 一小把
芫荽 一根
小米辣 7个
姜 一小块
蒜 5瓣
柠檬（个头小） 2个
盐 适量
味精 适量
凉拌傣味金针菇的做法
热水发金针菇半小时
金针菇和窝生可以凉拌一起吃吗? ？
金针菇要烫熟才行吧。
凉拌胡萝卜金针菇怎么做好吃，凉拌胡萝卜金 ？
凉拌金针菇木耳胡萝卜的做法
胡萝卜切丝，金针菇去根清洗干净，木耳泡发，红椒切丝，葱切葱花
先将金针菇放锅中烫熟，捞起。再放入胡萝卜，红椒，木耳，30s后捞起。
木耳切丝。所有烫过材料过凉开水后，混合均匀，加入鸡精，白糖，生抽，米醋搅拌均匀，装盘，淋上芝麻油，吃时，搅拌均匀。