万丰美食菜谱大全咸菜疙瘩先蒸后炒的做法 ？
主料
疙瘩咸菜
350g
辅料
油
适量
葱
适量
小红椒
2个
姜
2片
步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切丝
3.葱切碎，红椒切段，姜切丝
4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，
5.把水挤出，不要太干
6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的
咸菜疙瘩的如何食用 ？
咸菜主要分湿吃与干吃湿吃日常基本有三种食用方法：清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成 咸菜冷盘。将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起，十分爽口。煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。 蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。有了这道菜，你的食欲肯定大增。所谓的干吃，顾名思义的就是此时的咸菜是干的，湿的咸菜煮熟后通过太阳晒干；每次食用的时候，将其清洗干净后，既可以清切，冷盘，也可以拿在手里面啃。与此同时，“咸菜”一词也用作对朋友的称号，不过，是十分亲密的朋友。
怎样蒸咸菜疙瘩烂好吃1 ？
用料
水豆腐一块
大蒜籽少许
辣酱少许
辣椒粉少许
香油少许
烂咸菜蒸豆腐的做法
把水豆腐切成一块一块的放入大碗里再把大蒜籽切碎铺在豆腐上
再放些百年辣酱，倒些香油，能吃辣的再放些辣椒粉铺上面。
然后把大碗放在锅里，锅里放入清水蒸
大火蒸十分钟，改为小火焖二十分钟左右
直至豆腐蒸起来了就行。
怎样蒸咸菜 ？
蒸萝卜干咸菜的做法萝卜干
2.用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
3.将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4.倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
5.锅中坐水，隔水蒸
6.盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
7.出锅后在拌一拌就可以吃啦
蒸熟的芥菜疙瘩块怎么做 ？
食材：
芥菜疙瘩六斤 老抽100毫升
方法：
1、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2、准备好调料和配料
3、锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。
4、开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
5、凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。
6、没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。
咸菜疙瘩太硬怎么办 5分？
把疙瘩菜用水泡会，之后切碎，放把面在里面拌匀，之后锅里放点油放点姜或辣椒在把疙瘩菜到里面炒会，在打个鸡蛋炒会就行了呀，吃着蛮软的
有谁知道内蒙的风干熟咸菜 疙瘩咸菜的做法？ 50分？
切成条，加调料煮熟了，再放到60度到70度的烤箱进行烘干，然后通风晒晾至干就可以了
赤峰的各种各样的干咸菜疙瘩是怎么做的？？？？ ？
先将辣菜洗净晾干用盐培或加酱油腌制完成，然后再制成各种各样的，最后晾干就可以做成啦
老咸菜是先蒸还是先晒 ？
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。
为什么农家乐蒸的菜疙瘩颜色咋那么绿呢? ？
拌的时候放些碱面