万丰美食菜谱大全河南尉氏县的肉片汤的做法？ ？
肉片汤的做法
主料
黄瓜
半根
猪瘦肉
1小块
辅料
黑木耳
适量
枸杞
适量
大葱
适量
豆油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将猪瘦f肉切薄片。
2.黄瓜切小片。
3.木耳切丝。
4.葱切葱花。
5.适量枸杞清洗一下，备用。
6.锅里放入一点油，放入少量葱花炝锅。
7.放入黄瓜和木耳翻炒。
8.放入适量水。
9.放入枸杞子。
10.放入五香粉。
11.放入精盐。
12.水沸腾后，放入肉片，迅速用铲子将肉片散开。
13.肉片变色后，关火，放入味精即可。
河南肉片汤的做法 ？
将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒代替,也可压住一些腥味.浆15-20分钟后把肉片往开锅水中下，开始不要搅拌,水开2-3分钟在搅拌,肉片就散开了,开始就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后加入配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},加入调料就行了
河南传统连汤肉片怎么做 ？
河南传统连汤肉片
主料
黑木耳 黄花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大葱 秀珍菇
辅料
淀粉 鸡蛋清
盐 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清鸡汤
连汤肉片的做法步骤
1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切 片
6. 蒜苗洗净切段
7. 秀珍菇洗净撕成小朵
8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟
11. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
12. 刻捞出
13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清鸡汤
17. 使汤水没过原料
18. 加盖煮开
19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20. 加入少许生抽
21. 白胡椒粉
22. 京葱段
23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24. 盛出，加少许麻油即成
河南尉氏县的肉片汤的做法 ？
肉片汤的做法主料石耳10g瘦肉50g鸡蛋1个 辅料橄榄油适量盐适量鸡精适量香油适量胡椒粉2g料酒5ml淀粉5g 步骤1.石耳提前泡发洗净。2.鸡蛋打散煎成蛋皮。3.再切成菱形块备用。4.猪瘦肉切片加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用。5.把石耳开水焯烫一下。6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。7.在倒入肉片翻炒至变色。8.冲入适量的开水。9.加入石耳。10.加入蛋皮。11.煮开加盐。12.加胡椒粉调味。13.加少许鸡精。14.淋入香油。15.煮开关火。
肉片汤的简单做法 肉片汤怎么做最正宗 ？
用料
主料
番茄2个
猪瘦肉150克
红薯粉20克
辅料
盐
适量
水
适量
老姜
5克
白胡椒
5克
葱花
少许
番茄肉片汤的做法
1.
番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后方便去皮。建议不要煮，煮了会让去掉的皮太厚很浪费，而且也不要和着皮一起熬汤，冬天这个季节的番茄应该去皮吃比较好。
2.
老姜去皮洗净，切片，可以不用切那种小粒，切片方便吃的时候捞出，而且家里有小孩的，孩子也不会喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。不用担心老姜切片熬不出味道，切薄片还是很好熬出老姜的味道的。
3.
番茄烫好后，去皮，去蒂
4.
切成小的薄片备用，将一个番茄切成4半，在切成小片，大小刚刚好。这时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。
5.
准备一块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉一般窄的一面切就可以了。
6.
就是肉不要顺着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维切断，切成小薄片备用。
7.
家里没有红薯粉了，我用的自家晒的葛根粉来代替，正好可以给生病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以去湿热
8.
将少许红薯粉用水化开，水不要太多，只要能将粉化开就可以了。
9.
肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。
10.
锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。
11.
将油烧到9成热后，倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻，翻炒到番茄开始变软，大约2-3分钟左右，这时候可以加入番茄酱一起翻炒1下，当然如果没有也可以不加，然后就可以加入适量高汤或者是热水熬煮了。
12.
在熬汤的时候放点白胡椒粉，家里没有了，我用的黑胡椒代替，还好味道口感没什么大的影响。差不多熬20分钟左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很漂亮了。
13.
开始炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，好在亨氏的番茄酱可以直接食用，不炒也一样的好吃，只是为了提色，这个季节的番茄汤不加番茄酱颜色没有夏季的漂亮。
14.
将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多20-30分钟的样子，就可以加入用红薯粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后1分钟，加入盐调味，关火。
15.
出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。自己在家吃一切健康出发。习惯了就觉得食物本来的味道还是很鲜美的。
烹饪技巧
如果不想放番茄酱也可以，做出来的番茄肉片汤一样的好吃，菜谱里盐和水的量都没有标明，这个要看你自己的口味，初学者可以先试着放点盐然后尝尝味道，如果不够在加。切记不要放咸了，肉片里的盐只需要一点点，一定是一点点哦！...余下全文>>
肉片汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪肉250克
火腿肠1个
山药2根
辅料
水
500克
姜
2片
盐
1点
嫩肉片汤的做法
1.
火腿肠山药备好
2.
猪肉洗干净
3.
猪肉切片
4.
山药削皮切片
5.
锅中倒入水先煮山药10分钟
6.
切好猪肉片放豆粉加点水拌匀加点盐
7.
火腿肠切片
8.
备用
9.
拌匀后的猪肉片
10.
10分钟后把猪肉片一片片的放入烧开的的山药汤中
11.
全部放完煮3分钟不要搅拌
12.
倒入火腿肠片煮2分钟
13.
作料香辣酱 花椒油香油 生抽依次放入碗中拌匀作料可以根据自己喜欢的作料搭配
14.
开吃
肉片汤的做法，肉片汤怎么做好吃，肉片汤的家常 ？
把姜脱皮，洗净后切片。
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。
把瘦肉水倒入锅内煮到20分钟。
加入少许的盐，即可食用。
洛阳特色肉片汤的做法 肉片汤怎么做口感嫩滑的窍门 ？
主料
黑木耳 黄花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大葱 秀珍菇
辅料
淀粉 鸡蛋清
盐 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清鸡汤
连汤肉片的做法步骤
1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切片
6. 蒜苗洗净切段
7. 秀珍菇洗净撕成小朵
8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟
11. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
12. 刻捞出
13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅（晚上做的，厨房光线不太好，看不太清，看客见谅）
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清鸡汤
17. 使汤水没过原料
18. 加盖煮开
19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20. 加入少许生抽
21. 白胡椒粉
22. 京葱段
23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24. 盛出，加少许麻油即成
驻马店遂平乡下酒席肉片汤做法 ？
茶匙油½，再把芥菜切段2把猪肉切片，煮多1分钟，加入腌料腌20分钟3削去姜皮;茶匙糖½肉片汤做法材料500克芥菜100克猪肉1只咸蛋5克姜1升水猪肉腌料1茶匙豉油1茶匙粟粉½茶匙白胡椒粉做法1先洗净芥菜，炒香姜片，炒至软身7加入水，煮沸，加入猪肉，并切片4在碗内把咸蛋黄及蛋白分开5中高火烧热平底锅，落油，沥干水，炒至半熟6然后加入芥菜，加入咸蛋黄8再加入蛋白
河南灌汤酥肉的做法 ？
酥肉汤的做法
先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒，将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，加入鸡蛋打散然后再加入生粉，鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定，让每片肉都挂上一层全蛋糊。
锅内油烧至六成热，将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油，待油温升高至八成热再下入回油捞出。
然后烧汤，锅内留少许底油，下入姜蒜片爆香，掺入开水，调入料酒、盐和胡椒粉，
烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟，再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透，调入鸡精，撒上葱花。