万丰美食菜谱大全香菇鸡蛋羹怎么做 ？
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：酱油适量、盐适量、葱花适量、香菇适量、香油适量
香菇鸡蛋羹
1
把鸡蛋打开
2
筷子一定要直着搅拌，不能像平常一样倾斜
3
加2倍的水，一定要是纯净水！！！！！
4
必须要过滤一下！！！
5
放到碗里要排除小气泡
6
把香菇放进去，盖上保鲜膜
7
放到锅里蒸，锅盖要留一小点小缝，蒸十来分钟
8
蒸好了拿出来，点一滴香油，酱油即可
小贴士
每一步都要注意，最后的缝隙要尽可能小
做法，香菇鸡蛋羹怎么做好吃，香菇鸡蛋羹的家常做法 ？
香菇鸡蛋羹的做法
1.食材：鸡蛋、新鲜香菇（已洗净）、温水
2.将已洗净的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。
3.将鸡蛋打入保鲜盒中，加1汤勺料酒。
4.打成蛋液。
5.随后，加1勺盐。
6.加入温水调味搅匀。
7.用油格过滤。
8.接着，合入切好的新鲜香菇，盖上保鲜膜
9.然后，放入蒸锅里。
10.盖上盖，上锅蒸至10分钟关火。
11.开盖、揭开保鲜膜取出。
12.最后，加1汤勺生抽。
13.加1汤勺芝麻油。
14.就可以享用喽。
香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全2014 ？
香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全2014
所需材料：新鲜鸡蛋2-3个（蛋液140克），香菇1个，鲜虾2个，温开水260克，盐3克，香葱1根
使用工具：手动打蛋器（或筷子），粉筛，炖盅
蒸制时间：12分钟左右
制作过程
香菇虾仁蛋羹
1、准备材料：新鲜鸡蛋2—3个（或蛋液140克），香菇洗净切片，鲜虾去壳去虾线备用（图1）。
2、蛋液用手动打蛋器（或筷子）打散，放入3克盐（图2）搅拌均匀，使盐充分溶化。
3、加入温开水260克（图3），边加边搅拌。注意不必过度搅拌，搅匀即可。
4、搅拌均匀后的蛋水（图4）。
5、将蛋水过筛到炖盅里（图5），用小勺撇去表面气泡。将蛋水过筛，蒸出的蛋羹更加细腻。
6、炖盅顶部盖一个小盘子或保鲜膜（防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中），锅内水开后，再把炖盅放入蒸锅隔水蒸。先大火，再转小火。蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气。蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸12分钟（蒸到一半时间加入香菇片、虾仁）。从蒸锅里取出鸡蛋羹，撒入葱花，也可根据自己的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。
温馨提示：
1、蛋量及加水量：一个鸡蛋可加入1-2倍水，加1倍水蛋羹硬一些，加2倍水蛋羹软一些。个人感觉1.5倍—2倍都可以，我通常习惯加1.8倍的水。关于用几个鸡蛋的问题，比如说想让蛋羹的量刚好如图所示，我是这样做的：先用水试出到达图上位置大约是400克的液体，再用400除以2.8（1+1.8），就知道蛋液应该在140克左右。特大号的鸡蛋用2个，小鸡蛋用3个就差不多了。
2、不要加生水或热水。因自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量。热水很容易将蛋液烫熟，很难蒸出嫩滑蛋羹。最好用温开水或凉开水，蒸出的蛋羹表面光滑，软嫩如脑，口感鲜美。
3、蒸制时间要掌握好，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85度左右，就会逐渐凝固成块。蒸制时间过长，蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大，会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。最好用放气法，即蒸蛋羹时锅盖不宜盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋以嫩而熟时出锅为宜。
4、加入虾仁的时间要掌握好。加的太早，虾仁会滑到盅底。加的太晚，虾仁干巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹开始凝固但又没有完全凝固的时候加入才是最合适的。
蒸鸡蛋羹的做法 香菇肉末鸡蛋羹怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
4个
猪绞肉
50g
香菇
50g
辅料
盐
适量
油
少许
鸡精
少许
香菜
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
步骤
1.香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2.锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3.加入海鲜酱油。
4.鸡蛋打在肉末上。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.点缀香菜末即可。
小贴士
鸡蛋打入盘中时不要重叠。
香菇木耳鸡蛋羹怎么做? ？
香菇木耳温水浸泡后.洗净.蛋液拌匀加盐,在油锅里煸炒成块.剁碎备用.香菇木耳入开水锅焯2---3分钟.捞出,剁碎.再与蛋拌匀,加盐,麻油,鸡精.即成馅.最后用于包饺.
鸡蛋可以和香菇一起蒸吗？ ？
可以的啊，欢乐菇香菇美食推荐中有一中香菇蛋羹。香菇切片放于蛋液中隔水蒸10分钟。
鸡蛋和香菇能一起炖汤吗 ？
可以的，一起吃味道也很鲜美。不过香菇比较敏感，和其他一些食物是不能混合一起吃的，比如螃蟹。它们结合吃可能会导致结石症，所以在日常生活中要多了解一些有关饮食方面的知识，如果您有什么不懂的可以登录中国菜园网看看。
鸡蛋羹怎么做好吃，小白菜香菇鸡蛋羹的家常做法 ？
主料小白菜
1把
香菇
3朵
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
少许
鸡精
适量
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
1.小白菜洗净，香菇洗净切条。
2.锅中水烧开放入香菇焯烫过凉。
3.再把小白菜焯烫过凉。
4.锅中加少许油爆香葱花。
5.放入香菇加入开水。
6.加入盐调味。
7.再加少许胡椒粉。
8.大火煮开加入鸡精。
9.放入小白菜。
10.再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。
11.淋入鸡蛋液。
12.淋入香油煮开关火。
香菇和鸡蛋能一起吃吗 ？
可以吃啊。放在一起煎着吃，味道不错哦。