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平鱼怎么做好吃视频 清蒸平鱼怎么做好吃

香焖平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

香焖平鱼的做法
1.平鱼一只,收拾干净。

2.切出刀花备用。(这样易入味儿)

3.撒上葱、姜、蒜、盐、料酒腌制10分钟。

4.锅底备适量油,为避免粘锅,量可稍大。

5.把腌制好的鱼放入锅中双面煎至金黄,点入少量醋去腥,烹入一勺料酒,加糖、酱油、花椒、大料、干辣椒、小茴香、盐调味。

6.加水没过鱼身,大火烧开,转小火焖制15分钟左右,收汁。

7.装入盘中,撒上少许葱丝和香菜点缀即可。

炖鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鲳鱼800g

调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
白糖
适量
红尖椒
适量
炖鲳鱼的做法
1.将鱼去肠去鳃洗干净。

2.备好葱姜蒜、大料、红尖椒。

3.用盐、酱油、白糖、醋、甜面酱、料酒勾兑调味汁。

4.锅中放油加热,鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

5.锅中放油加热,大料、姜片入锅煸香。

6.葱蒜、尖椒入锅煸香。

7.加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。

8.倒入调味汁。

9.加适量水。水开后改文火,盖上锅盖炖。
其间适时、轻轻翻动。

10.汤汁收少,鱼入味熟透即可出锅装盘。

白鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

白鲳鱼的做法
1.
洗好放盐腌制15分钟。

2.
放入锅。小火煎

3.
鱼头煎的时候可以可以锅侧着煎。

4.
变黄加姜。 这样鱼不会腥

5.
加一小碗水。大火煮 加入酱油 料酒 食盐 ⚠水在没有煮开前不要去翻动它。不热会腥味很重

6.
锅盖打开。小火烧干。这样熬制出来的鱼汁会很香

7.
完成啦。因为朋友买的菜。没有配菜

清蒸鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

清蒸鲳鱼
材料:
冰鲜鲳鱼一条,葱丝,胡萝卜丝,
盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量,花生油2大勺

做法:
1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;
3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。

烧鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

烧鲳鱼的家常做法
1.姜切片,蒜头切粒,葱切大断

2.鲳鱼洗净,沥干水
3.坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
4.中火放入鲳鱼,双面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
6.大火烧开后转小火5分钟
7.转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅

麻辣鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言我妈跟电视里学的,红鲳鱼肉特别鲜嫩,先炸,再用花椒和麻椒一起炒鱼,口感真地道,不亚于川菜馆的味道,其实不难,喜欢吃辣椒的朋友可以试一下。

红烧平鱼怎么做如何做好吃 ?

食材明细
平鱼500克
鸡蛋1颗
盐适量
鸡精适量
花椒适量
黑胡椒粉适量
辣椒适量
大料适量
桂皮适量
蒜适量
姜适量
葱适量
醋适量
酱油适量
原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
红烧平鱼的做法步骤

1
新鲜的平鱼清洗干净。

2
准备好需要的辅佐材料。

3
平鱼切花刀。

4
鸡蛋打匀。

5
油冒烟时即可用。

6
平鱼均匀的涂抹蛋液。

7
放入锅中中小火煎。

8
煎成图上的样子即可。

9
煎好的半成品。

10
准备好葱、姜、蒜。

11
用酱油、醋调料。

12
辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。
小窍门
中小火煎鱼,中火炖鱼为好。

清蒸鱼段的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

清蒸鱼段的做法
材料集合图:

1.葱白去掉里面的芯,切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水
2.草鱼段放上葱和姜,覆上保鲜膜

3.锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中,大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右

4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用
5.放上葱丝和红椒丝,淋适量的蒸鱼豉油,最后淋上烧至微微冒烟的热油即可

红烧金鲳晶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

烧鲳鱼的家常做法
1.姜切片,蒜头切粒,葱切大断

2.鲳鱼洗净,沥干水
3.坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
4.中火放入鲳鱼,双面煎透
5.加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖
6.大火烧开后转小火5分钟
7.转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅

蒸鳊鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
鳊鱼 600g
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
盐 5g
白酒 5g
花椒 5粒
泡椒 适量
清蒸鳊鱼的做法
杀鱼,去膛,去鳞,洗净
鱼身兰花刀,用盐和酒腌制
一部分葱姜切片,一部分切丝备用
葱姜片放入鱼腹腌制10分钟
蒸锅水烧开
将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟,关火捂5分钟。
将鱼取出倒掉汤汁,加入葱姜丝和蒸鱼豉油
起油锅将花椒炸香
鱼身放上少量的剁椒,把热油泼在鱼上

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