万丰美食菜谱大全小米酥做法全部过程 ？
原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。
制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。
混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。
焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。
小米酥的做法配料 ？
小米擦酥的制作材料：
主料：小米面500克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克
1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。
小米酥的做法配料 ？
小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用。
原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅
具体步骤：
1、小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;
2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;
3、揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;
4、盖上湿布，醒20到30分钟;
5、醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;
6、入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;
7、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;
8、铺上一半的麻酱馅;
9、像包包子一样包起来，捏紧收口;
10、用手轻轻推开，擀成长形;
11、剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上;
12、折成三折，捏紧收口;
13、再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;
14、再次折成三折;
15、最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;
16、烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;
17、中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;
18、出锅，切件装盘。
小米酥的制作方法 ？
1小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;
2面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;
3揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;
4盖上湿布，醒20到30分钟;
5醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;
6入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;
7醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;
8铺上一半的麻酱馅;
9像包包子一样包起来，捏紧收口;
10用手轻轻推开，擀成长形;
11剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上;
12折成三折，捏紧收口;
13再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;
14再次折成三折;
15最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;
16烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;
17中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;
18出锅，切件装盘。
香脆小米花酥糕做法 ？
米花糕
米花糕是广东陆河民间节日必不可少的汉族传统小食，属于粤菜系。。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈，一般可以分为三种：米干米呈、小米米呈、普米米呈等。
制作
会加工米米呈者被称之为师傅。他需要一套过硬的本领，特别是煮糖时看“火候”，火候适中则成米呈，软硬适中，色、香、味俱佳；如火候“太嫩”，米米呈表面湿漉漉、软糊糊，食来无香味可言；如火候过老，则如一盘散沙，无一成块，糖味荡然无存。如此说来，加工米米呈并非人人能为，它是一门工艺。在农村有些许妇女会当“师傅”，她们主要是在不断实践中学到“功夫”，此类人往往属于头脑灵活、勤于钻研且胆大心细者。
材料与做法
米花糕：
陆河美食米干米呈：它是用精白糯米蒸熟，倒入竹制“大模”用湿布覆严实，三朝（即三日）打开，手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米饭擦散成粒（忌成团），然后晒干。这些准备工作一般都在收冬后进行。农历十二月初开始加工米米呈，其工序一般分为四个步骤：将米干再晒一个响午；进入第二工序即入锅炒胖（用海沙入锅加火烧热）；米干起锅反复用手摩擦，并用糠筛把沙筛出成干净米干，此为第三工序；第四道工序则是煮白糖，同时把米干跟花生米、黑芝麻等混合均匀，待白糖煮至适当火候（煮糖时加入一点柠檬酸、麦芽、蜂蜜），迅速灭火，将米干倒入另备好的锅内快速拌匀出锅，入木制格内搬平，用木制碾筒压平碾实，用刀切成方块或小长条，即成米干米呈。食来香脆爽口、清甜无比。
小米米呈：俗称菽子。菽子成串（猫尾般状）收成后脱粒去壳，蒸熟晒干、碾白（过去用木碓石重白）。加工过程跟米干米呈一样。是迎接贵客之上品。仔细嚼来，满口生香，余味无穷。
普米米呈：普通稻谷用水浸透放入大锅焖熟,晒干，脱壳，炒成胖米。加工程序与上同。
过去，米花糕此三种米米呈在民间，可以说是贫富之象征。较富裕家庭必有“米干米呈”或“小米米呈”。而一般家庭或较贫穷者也只能有普米米呈且数量相当有限。改革开放后，广大农村发生了翻天覆地的变化，人民生活得到了改善，家家富馀，以米米呈（米花糕）质量衡量家境的现象已不复存在。
西式米花糕
西式的米花糕，是样很简单易做的甜点。采用的是北美家庭厨房里都常备的原料。
材料
西式爆米花(Rice Krispies)，棉花糖(Marshmallows)，和黄油。
材料用量
黄油(或玛其琳)1/4杯、棉花糖 250克、香草精华少许 (可选)、西式爆米花6杯、蓝莓干少许 (可选，也可用其他干果代替)
做法
把所有棉花糖都倒进去稍微搅拌，使每个棉花糖都沾上黄油。
棉花糖进微波炉，高火45秒，搅拌，再高火45秒
趁热把棉花糖糊糊和爆米花等物搅拌在一起
拿一平底器皿，如果不是不沾的，要抹一点黄油，把混合好的米花放在这里面，用手把米花按平 -- 手稍微湿水会比较方便，不容易沾手。
等凉了，就可以切成一块块的了。
小米瓜子仁酥的做法 ？
色拉油50克
低粉 40克
白糖 35克
鸡蛋 1个盐 1/8半勺
生瓜子仁 85克
香香脆脆的瓜子酥的做法
1把糖加入蛋液里搅拌均匀加入油再次拌匀
2筛入一半低粉和盐以拌匀再加入另一半低粉拌成面糊
3加入瓜子仁拌好
4烤盘放上硅胶垫把面糊摊在上面
5烤箱预热170度上下火。把烤盘放入上层烤15分钟左右
小米酥的配方要有小米及具体做法 5分？
原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。
制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。
混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。
焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。
椒盐味小米酥怎么做 ？
材料
1. 低盐番茄酱 2杯
2. 水 1/4杯
3. 孜然、香菜子 各1/4茶勺
4. 红辣椒片、盐、胡椒 各1/8茶勺
5. 小米 1.5杯
6. 鹰嘴豆 400g - 洗净
7. 橄榄油 1茶勺
8. 洋葱 2大个 - 切丁
9. 鸡胸肉 450g - 切厚片
10.西葫芦 4根 - 切片
11.番茄 400g - 切碎
做法
1、在一个大的平底不粘锅内，放入番茄酱和水，用中火煮沸。
2、将孜然、香菜子、红辣椒片、盐和胡椒用粉碎机打成混合粉末。
3、将粉末倒入锅内与番茄酱充分混合后，加盖煨煮10分钟左右。
4、烤箱190℃预热。
5、将小米导入锅中，轻轻的搅拌，使小米与番茄酱充分混合。然后盖上锅盖，离火，静置5分钟，使小米充分吸收汁水，变得柔软。
6、加入鹰嘴豆，用勺子搅拌混合物。然后装入13"x 9"x 2"的烤盘内。
7、同时，在不粘锅内倒入橄榄油，待油热后，加入洋葱和盐，煸炒5分钟。然后加入鸡肉，煮5分钟，再加入西葫芦和碎番茄，煮沸。
8、将鸡肉和蔬菜覆盖到小米饭的上方，然后将烤盘放入烤箱，190℃烘烤20分钟左右，直到鸡肉和西葫芦变软即可食用。
跪求一口酥米花糖配方 50分？
材料
爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜
做法
1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。 2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。 3 用小火熬。 4 不要搅动小幅度的晃晃锅。 5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。 6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。 7 快速翻炒均匀。 8 把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。（我用擀面杖在上面轻轻擀了擀） 9 摊凉后倒出，用刀切块。（一定要凉透）
小诀窍
熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。 装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。
材料
坯料：：可可米花(coco pops，最好不太甜的)1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯 1杯=240ml 糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水17.5克
做法
做法与麦片条基本相同. 1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎. 2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。 3.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。 4.糖浆熬好以后关火，把混合米花1放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖浆。 5.趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。如图4-5 6.等米花完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。24小时后会变硬，完全凝固.
一口酥小米糖做法与试.瓶 ？
材料
爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜
做法
1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。
2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。
3 用小火熬。
4 不要搅动小幅度的晃晃锅。
5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。
6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。
7 快速翻炒均匀。
8 把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。（我用擀面杖在上面轻轻擀了擀）
9 摊凉后倒出，用刀切块。（一定要凉透）
小诀窍
熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。
装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。