万丰美食菜谱大全酒香醉腰花的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
爆腰花
原料：
鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实耗约75克），盐、味精、醋各适量。
做法
1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
醉腰花
原料：
1、猪腰子1.5只；
2、青红椒适量切丝；
3、猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；
4、把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀
5、把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却。
蘸料：
1、料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、（吃辣可以加些老干妈）；
2、将所有调味料混合均匀，成醉汁；
3、腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可。
猪腰木耳汤
原料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉。
做法：
1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；
2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用；
3、红枣洗净，拍扁去核；
4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
黄瓜爆腰花
原料：
2个猪腰、黄瓜一根、干木耳少许。
做法：
1、将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
2、干木耳泡发洗净，去蒂撕成小块；黄瓜洗净切片。
3、锅中放油，八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用。
4、葱末，蒜末，姜末入油锅爆香，然后加入黄瓜片，木耳翻炒几下。然后倒入待用的腰花。
5、加料酒，酱油，盐，白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅。
红烧猪腰
原料
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
做法：
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
麻辣腰片
原料：
猪腰2个、红椒、黄瓜。
调料：
鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油。
做法：
1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开；
2、用刀横着片去中间的腰臊；
3、将猪腰片成薄片；
4、将猪腰片用凉水洗泡两遍；
5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末；
6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁；
7、腰片用刚刚开的水焯熟；
8、将腰片迅速捞出，过凉水；
9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁；
10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀；
11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底；
12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。...余下全文>>
哪里人最爱吃猪腰 ？
不好统计，只能说：喜欢吃猪腰的人越来越多。溜腰花、炒腰花、醉腰花……烧烤腰花也不错。软硬适中、不塞牙、脂肪少，都爱吃。
求摆摊小菜食谱 ？
素菜：【1.清香手撕圆白菜】原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣
调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）
做法：
1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。【2. 拌葱头】原料: 葱头一斤 青红辣椒三个酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。【3.拌绿豆芽】原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 【4.麻酱拌豆角】原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。【5.海带拌粉丝】原料: 水发海带三两 青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱 香油一钱 蒜三瓣捣泥制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。【6. 凉拌双耳 】原料：黑木耳、白木耳、胡萝卜、香菜、香醋、香油、糖、盐、蒜蓉。做法：1、泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；2、取适量香油、糖、盐、鸡精、香菜、香醋调和成可口调味汁；3、黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量香菜叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。【7. 凉拌菜麻辣黄瓜】原料： 小黄瓜5根 辅料： 大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量 做法： 1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。 2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。 3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。【8.香菜拌豆腐】原材料: 南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油制作步骤：
1、将豆腐切小块，倒入加了盐的开水中汆水，去除豆腥味，捞出沥干水分，装盘晾凉备用；大葱和大蒜切丝，香菜切段备用。
2、炒锅加热香油，爆香葱丝，淋在豆腐上。
3、撒上蒜丝，加适量的盐和鸡精调正味，撒上香菜段，拌匀就OK！【9. 糖醋白萝卜】材料：白萝卜1个、红青椒各1只。调料：盐、生抽、醋、糖。做法：1、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；2、吃的时候滴点香油即可。小提示：容器不要加盖，以免有臭萝卜味。【10. 清爽黄瓜卷】原料：黄瓜一根配料：大蒜1个、酱油30克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克。制作方法：1、将黄瓜洗净，用厨房纸擦去水份；2、用瓜刨将黄瓜刨成薄薄的长片；3、将黄瓜卷起来，整齐......余下全文>>
海岸城美食介绍，谢谢各位饮食达人 ？
乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。
绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。
绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等，霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。霉干菜用水浸泡，再沥干水分，干焖发酵等法制成。要吃的时候，将霉干菜摆在碗里，面上放几片金华火腿或是五花肉，几片笋，点上几滴女儿红(黄酒)，上锅蒸透。夹上一筷子，感觉肉的香味和笋的清甜爽口渗入干菜中，清香鲜美，肥而不腻，是下饭的佳肴。霉干菜一定要趁热吃，配上米饭或者馒头，诱人食欲，真能让人多吃上半碗饭。
酱菜腌菜，绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴，是把鱼肉鸡鸭，各种内脏，或酱或腌，在户外日晒风吹，直至水分被风干。每逢腊月年边，大街小巷，户户屋前，家家廊下，酱腌制品挂晒满竿，给水乡平添了一份过年的气氛。酱鱼干，蒸出锅之后，香气四溢，口感极妙。酱鱼干的肉不同于酱鸡鸭那么硬，容易塞牙，加热后更是松软可口，细细嚼来，滋味独特。
臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等，到了咸亨酒店门口，扑鼻而来的是冲鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可谓极不入鼻，但只要有胆量吃下第一块，觉得外脆里松，臭的迷人，抹上辣酱甜酱后卖相更是诱人，从此就与它结下不解之缘了。绍兴街头、小巷深处常常传来冲鼻的油炸臭豆腐臭味，那么多人心甘情愿地顶着冲鼻的臭味站在街边吃着油炸臭豆腐。
绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。黄酒的饮法:绍兴酒的饮法颇有讲究。夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内,此曰冷饮。冬日温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。待到加热，酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。
佐酒佳配: 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；
太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的黄酒，经八年以上的陈年贮藏，按最佳方法勾兑，酒质淳厚、香气浓郁，回味无穷。5公斤装的坛子太雕190~288元。
我们这次去咸亨酒店FB，是因为我公司领导来视察，客户接风，我们还是坚持要土菜，点了霉干菜扣肉、霉千张、霉毛豆、霉豆腐、醉鸡罐、臭杆子蒸豆腐、清蒸鱼、炸臭豆腐干、白灼河虾、火腿玉米汤等，1斤八年的太雕，菜泡饭(这里的菜泡饭也很地道，加入了火腿)，大家吃得其乐融融，酒足饭饱。了解了绍兴饮食文化中的部分精华。
黄酒度数不高(11~15度)，但是后劲大，不要好喝贪杯，醉得不省人事欧。
绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。1949年，仅10万人口的绍兴市就有各类饮食店844家；绍兴县人口超百万，各类饮食店多达2406家。绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒馆、茶店特多。饮食店大多分布在城区和农村集镇或交通要道。与饮食店至为相关的菜肴烹饪，品种多、烹制方法多独特之处，传统的就有：焐、熯、醉、炖、霉、腌等32种技法，五花八门，各领风骚。1990年，全市有饮食企业6152家，从业人员13950名。
第一节 饭店 小吃店
?
绍兴烹饪，源远流长。《史记·货殖列传》有“楚越之地……饭稻羹鱼”之......余下全文>>
三五八元饭店都有哪些菜? ？
10.水库鱼:毫无疑问只有五号水库了,那里有两家可以去,一是大坝上的鱼馆,再就是"小平房鱼馆",新开一年?市里的头头们常去.
11.铁锅炖鱼:最好的是五号水库大坝再往里走500米,据说是矿务局某副局长家的农场,自己家有好几个鱼池,每周还杀一头猪...
12.家常炖鱼:大陆铁道口对面住宅楼内,没有招牌(记不清了),完全的家常做法,主要就是炖鱼炖肉炖小鸡,每天定量供应,去晚了吃不着的耶.
13.原汁牛肉:南山三五八元一条街中间道南,二楼,"原汁牛肉",好象是30元一锅,可以另点蔬菜等,原汤明火现炖,最有特点的是主食--炸饼.
14.狗肉锅:二跨桥头,挨老四川的,忘了叫什么名了,不贵,味纯,人多.
特别是那的狗肉酱,我曾自己一个人吃了两碗...惭愧.
15.扒肉条:东内环路中间,老字号"清真炖菜馆"的扒肉条绝对是一绝,再来一个爆炒豆芽,一碗下水汤,一碗米饭,一瓶啤酒...
16.桦村野生菜:吃狗肉和肉串就俗了,最好赶在冬天去,有野生的小泥鳅,小田鸡,苏子叶,全都干炸,再生拌一盘牛肉...
17.鹤北野生菜:得靠朋友安排.我最典型的一次吃了鸡腿蘑,野生冷水鱼,林蛙,野猪肉...都不贵,熊掌和罕鼻是无缘了.
18.包子:随处可见,但比较典型的有快活居的,四海的,有特色的是赵记粥铺的山东大包子,一元一个;跃进街的小天鹅包子已经十几年了,既不换地方也不扩大,仍然是"彩旗飘飘人山人海"的.
19.饺子:二马路市政府门前的"趸亨水饺"肉新鲜,馅大,美中不足的是有点淡....呵呵,真怀念二道街老高台阶的饺子馆啊.
20.红烧鸡尾:听说伊春有个饭店叫什么忘记了,有道名菜"红烧鸡尾"大家有机会一定要去品尝呀!注:鸡尾就是鸡屁股!!!
21.罅水汤:市医院住院部出口旁的,好象叫风味包子铺,罅水汤和别处的不大一样,加点辣子,放点芥茉,嘿嘿....味道不错,香啊.包子也不错.
22.还是罅水汤:最近刚去的,新一客运站对面,清真的水煎包,4元吃饱,满脸流汗呐....后有专程从自来水开车去了两次,油钱肯定是超过饭钱了,呵呵....偿
23.红烧骨架:
大唐酒店怎么样 ？
开在一条小路上，比较难找，可是生意很不错，中午大堂的大圆桌几乎都是满的。这家是做本帮菜的，有好几家分店，几乎都在嘉定。中午7个人点了10多个菜，3瓶饮料，最后结账是400不到，性价比蛮高的。说说菜色冷盘：糟毛豆、豆瓣、醉河虾、醉腰花、凉拌野菜、马兰花生拌香干热菜：红烧肉、干锅牛蛙、咸鱼烧肉、香椿炒蛋汤：鱼头粉皮汤【冷盆】糟毛豆：毛豆有点生， 没煮熟，因为要卖相好，看上去青青的，所以口感差了。醉河虾：还蛮不错的，虾肉很嫩，味道也不淡不咸，夹着一点点酒味。醉腰花：其实没有酒味，是酸酸的，但是不辣，上面一层腰花，下面是垫着一堆卷心菜，味道有点腥，腰花蛮嫩的，但是没入味，淡了。凉拌野菜：被吃了个精光，清清爽爽很不错。马兰香干拌花生：马兰香干味道还行，花生秏了。【热菜】红烧肉：非常酥，皮很滑，味道也烧的很不错，咸中带甜，肥瘦适宜，色泽也很好。咸鱼烧肉：喜欢里面的洋葱，几乎都在挑边角料吃，里面的肉是小排，鱼也不算很咸，还可以的。香椿炒蛋：蛮一般的，不油不咸，还可以。鱼头汤：鱼汤是乳白色的，喝起来很鲜，而且淡淡的，不咸，吃了粉皮，鱼肉蛮嫩的，但是不入味，很淡。——————————————————————————————————————————————整体环境，一般，大堂贴着禁止吸烟的标志，可是几乎每桌都有人在吸烟，服务员也不劝阻。
求绍兴饮食文化特点，饮食习惯及绍兴地方特色美食的详细介绍文化 ？
许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。
绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。
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佐酒佳配: 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；
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绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。1949年，仅10万人口的绍兴市就有各类饮食店844家；绍兴县人口超百万，各类饮食店多达2406家。绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒馆、茶店特多。饮食店大多分布在城区和农村集镇或交通要道。与饮食店至为相关的菜肴烹饪，品种多、烹制方法多独特之处，传统的就有：焐、熯、醉、炖、霉、腌等32种技法，五花八门，各领风骚。1990年，全市有饮食企业6152家，从业人员13950名。
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我要一家三口自助游杭州西湖，坐火车去杭州后住那比较方便实惠？还有就是在西湖的线路怎么个游法？ ？
杭州两日游 赶赴一场春色的约会
杭州景点介绍
在白堤 用漫步拥抱传统
白堤是传统的，短短的两里堤上，漫步最合适，累了就进咖啡馆或茶馆。雨西湖更甚晴西湖，的确幸运，春雨刚霁，如水墨般的西湖就向我们款款展开。老杭州都知道，一株桃来一株柳，这还是白居易当刺史时流传下来的作派。从断桥一入白堤，就觉得眼前一片豁然开朗。
雨润两岸，将桃花洗的艳丽，将烟柳染的碧绿。盈盈碧水映桃花，花光水影，娇艳欲滴。“夹岸桃花蘸水开”，西湖就如临水梳妆的美人，楚楚动人。春天的早晨,湖面薄雾似纱,堤上烟柳如云,在鸟语花香中漫步,更令人飘然欲仙。只是断桥太过普通，走过方觉，断桥已过。坐在锦带桥上看这西湖粼粼波光下，映着绿意，被浆橹打碎，不禁心旷神怡，醉入这片绿中。走的累了，湖边处处都是咖啡馆或茶馆。坐观西湖春意，也挺好。
行游TIPS
漫步白堤，最美丽的线路是断桥开始，行至平湖秋月，能望孤山，看湖景，品春色。如果反方向走，景致大逊。因为断桥处，楼宇众多。此外，堤边有游船，能载人游西湖。此外，你可以选择环湖的南线景区行走。从涌金公园——钱王祠——柳浪闻莺——长桥公园。这条线上，最美的风景就是柳浪闻莺。
太子湾 快意骑行 奔向花海
在西湖，方能感受快意骑行的乐趣。湖边处处可见租车点。为了花的旅途，我们先奔向太子湾，太子湾是西湖的一处公园，这几日，经过春风春雨的润泽，除了郁金香，樱花也大片怒放。只见园内落英缤纷，灿若云霞，时有小溪清泉，点缀其中，引得成对的新人，衣龚白纱，在园内捕捉最美好的瞬间。
出了太子湾，行游苏堤，又是另外一种畅快。苏堤幽静，而且桃花与垂柳，比白堤绽放的更有气魄。时而一马平川，时而畅意飞驰，春风拂面，好不畅快。
行游TIPS
太子湾的郁金香能开到4月中旬。晚樱在4月上旬还能开放。公园门票10元。杭州花意最浓的还有杭州花圃，不过可惜，景观略为人工。
在杭州租自行车，押金通常为200元。租费从1小时10元到5元不等。如果不想走回头路，可以找“易游堂”租车，它有30个租赁网点。
亦行亦骑 野趣杨公堤
恢复的古西湖原生态景观，静谧幽深、水潆山秀、野趣横生，如今是西湖自然山水最盛之处。杨公堤上，两岸都是粗大的梧桐，在堤的西侧，沿着西湖，蔽日的水杉与松木郁郁葱葱。这里没有繁花锦簇，却有绿意盎然。林间里，居然见到了松鼠上窜下跳。杨公堤上的曲苑风荷久富盛名。“曲院”本是南宋时的官办酒坊，因夏荷众多而得名。不过园内的曲折小桥，倒引出诸多清幽意境。远望，人行桥上，苏堤斜横期间，垂柳依依而下，如同人在画中游。
曲院风荷的对面，就是赵公堤。这里的水域，虽没有西湖的缥缈，但却秀丽异常，几处崭新发亮的白墙黛瓦，让人心旷神怡。
行游TIPS
因为赵公堤上是环湖公路，所以车流较多。在曲院风荷，能烧烤，租炉费用为50元左右。可自带食物前往。
西泠印社 看最有韵味的湖景
有人说孤山是西湖的精华所在，而西泠印社则是精华中的精髓。西泠印社不仅有着自古传承的金石气韵，而且坐拥着整个西湖里，是最有韵味的湖景。之前我也曾到过杭州几次，只是从未造访西泠印社，这次在一位“杭州百事通”的强烈建议下，来到西湖边上的西泠印社。沿楼外楼继续向前，忽看到路边一个小小的月洞门，门上四个小字：西泠印社。白墙青瓦将印社围成院落，从而使这个封闭式的园林显得结构精巧、淡雅恬静。仅这简单的白墙青瓦就将西湖边的喧闹隔在墙外。
西泠印社的布局就像治印一样，疏密有致、排列有序。自孤山南麓上达山巅，亭台、廊榭、楼阁......余下全文>>
请详细介绍下爱尔兰的饮食(节),美食和饮食文化 ？
北爱尔兰肥沃的土地,充裕的雨水，清洁的水源和丰美的牧场为世界供应着可口的美酒佳肴。当地温和气候和厨师的精湛手艺带来了当地浓厚的风味美食。
各种天然资源奇妙的组合，礌加上食品加工上丰富的经验，严格健康卫生控制和食品质量保障，种种因素构造成了北爱尔兰这个美食天堂。
北爱尔兰已经成为了世界饮食爱好者的胜地。对于美食狂热者来说，北爱尔兰可能象征着英伦三岛中最物有所值之地。获奖无数的餐厅结合了手艺精湛的厨师和当地的高品质的农产品为美食爱好者们提供一次真正难忘的体验.
对于那些预算有限的旅客和美食爱好者们来说，北爱尔兰依旧有许多地方提供一个友好好客的就餐环境，让他们去品尝当地最好的农产品。
千百年来，餐饮文化一直作为北爱尔兰文化中重要部分。同时在今天，农业和食品加工产业成了当地经济强大的后盾。北爱尔兰有许多丰盛而简单的传统佳肴和多种多样的精美小吃例如：土豆制作的特色小吃-马铃薯面包和CHAMP；焖嫩羊肉；熏肉与白菜；苹果派；苏打麦制面包；熏青鱼和鲑鱼；乳状黄油和酪乳。
柯桥有什么好吃的 ？
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许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。
绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。
绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等，霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。霉干菜用水浸泡，再沥干水分，干焖发酵等法制成。要吃的时候，将霉干菜摆在碗里，面上放几片金华火腿或是五花肉，几片笋，点上几滴女儿红(黄酒)，上锅蒸透。夹上一筷子，感觉肉的香味和笋的清甜爽口渗入干菜中，清香鲜美，肥而不腻，是下饭的佳肴。霉干菜一定要趁热吃，配上米饭或者馒头，诱人食欲，真能让人多吃上半碗饭。
酱菜腌菜，绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴，是把鱼肉鸡鸭，各种内脏，或酱或腌，在户外日晒风吹，直至水分被风干。每逢腊月年边，大街小巷，户户屋前，家家廊下，酱腌制品挂晒满竿，给水乡平添了一份过年的气氛。酱鱼干，蒸出锅之后，香气四溢，口感极妙。酱鱼干的肉不同于酱鸡鸭那么硬，容易塞牙，加热后更是松软可口，细细嚼来，滋味独特。
臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等，到了咸亨酒店门口，扑鼻而来的是冲鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可谓极不入鼻，但只要有胆量吃下第一块，觉得外脆里松，臭的迷人，抹上辣酱甜酱后卖相更是诱人，从此就与它结下不解之缘了。绍兴街头、小巷深处常常传来冲鼻的油炸臭豆腐臭味，那么多人心甘情愿地顶着冲鼻的臭味站在街边吃着油炸臭豆腐。
绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。黄酒的饮法:绍兴酒的饮法颇有讲究。夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内,此曰冷饮。冬日温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。待到加热，酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。
佐酒佳配: 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；
太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的黄酒，经八年以上的陈年贮藏，按最佳方法勾兑，酒质淳厚、香气浓郁，回味无穷。5公斤装的坛子太雕190~288元。
我们这次去咸亨酒店FB，是因为我公司领导来视察，客户接风，我们还是坚持要土菜，点了霉干菜扣肉、霉千张、霉毛豆、霉豆腐、醉鸡罐、臭杆子蒸豆腐、清蒸鱼、炸臭豆腐干、白灼河虾、火腿玉米汤等，1斤八年的太雕，菜泡饭(这里的菜泡饭也很地道，加入了火腿)，大家吃得其乐融融，酒足饭饱。了解了绍兴饮食文化中的部分精华。
黄酒度数不高(11~15度)，但是后劲大，不要好喝贪杯，醉得不省人事欧。
绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。1949年，仅10万人口的绍兴市就有各类饮食店844家；绍兴县人口超百万，各类饮食店多达2406家。绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒馆、茶店特多。饮食店大多分布在城区和农村集镇或交通要道。与饮食店至为相关的菜肴烹饪，品种多、烹制方法多独特之处，传统的就有：焐、熯、醉、炖、霉、腌等32种技法，五花八门，各领风骚。1990年，全市有饮食企业6152家，从业人员13950名。
第一节 饭店......余下全文>>