万丰美食菜谱大全葱香腰花的做法，葱香腰花怎么做好吃，葱香腰花 ？
食材用料
猪腰子200克相克食物
香葱100克相克食物
油适量
盐适量
姜适量相克食物
小红椒适量
生抽适量
老抽适量
味精适量相克食物
淀粉适量
香葱炒腰花的做法
1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香葱翻炒翻炒。
8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
猪腰子为什么不能放香葱 ？
谁规定的不能放香葱啊 可以啊
猪腰能和葱花一起炒 ？
用料
主料
猪腰2个
辅料
柿子椒1个
红椒1个
调料
食盐1克
味精1克
葱5克
姜5克
干辣椒5个
料酒5毫升
生抽5毫升
老抽3毫升
米醋3毫升
水淀粉15毫升
大蒜5克
白糖3克
植物油1克
葱爆猪腰的做法
1.将猪腰洗净，用刀从中间片开（图2）。再将内部的白色脂肪去除不要（图3）
2.在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿（图4）
3.将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
4.取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用（图5）
5.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分（图6）
6.锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
烹饪技巧
1、腰花，处理不当会有腥臊味，因此在做之前：一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪去除；必须经过焯烫的步骤。
2、焯烫腰花的时间要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
3、料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。
4、这是一道急火快炒的菜，因此建议大家提前配好料汁，否则一样样的放，时间太长，也会是腰花变老。
5、料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放锅里倒料汁前，一定记得再将料汁搅拌一下。
葱油腰花的做法 ？
嫩嫩的葱油腰花原料：猪腰子一个（不是一对哦），小葱几棵，姜少许，黄酒少量。配料：盐、鸡精、糖、胡椒粉、麻油（香油）均少量；生抽约20毫升
辅料：自来水一盆，冰开水一碗（可以用冷开水，但是效果没有冰过的好）购买猪腰子时，记得让卖肉的给弄干净，把腰子里面的白色物质撇干净，就不会有膻气腥气了。制作方法：1、腰子买回家后，用冷水浸泡至少1小时，如果早晨买的晚上吃，可以泡在水里放冰箱。2、准备2个大碗，一碗放自来水，一碗放冰开水。冰开水在使用时取出即可。3、腰子浸泡后，取出切成腰花，一定要有皮的一面朝下切。经过浸泡的腰子变成了粉红色，并且肉质比较脆，小心的切。4、切好的腰花用流动的水清洗，洗到水变清最好。5、取一个碗，放水半碗，加姜末、黄酒，半勺盐，将冲洗干净的腰花浸泡在盐水中。浸泡约15分钟。6、浸哗腰花的时间，可以准备其他材料。小葱切成葱花，姜切丝7、准备一个碗，将配料1（盐、鸡精、糖、胡椒粉、麻油（香油）均少量；生抽约20毫升）放入碗中，加开水约50毫升。配成调料。8、烧一锅开水，开水中放黄酒少量，姜丝。水开后，大火，将腰花下开水中煮（焯）约70秒。我自己数数确认。尽量不要过头，但是最好保证水再次烧开。9、最重要的步骤，如何让腰花嫩嫩的，就看现在了。把腰花从开水中捞出后，立刻放在自来水盆中，将自来水倒掉，再加入自来水，冲洗腰花至少3遍后，将腰花放在冰水中。10、腰花在冰水中浸泡约5分钟，取出，将配好的调料倒在腰花上，需要注意的是，尽量保证腰花全部浸泡在配料中，如果不够，可以加生抽和开水。烧一点热油，大约20毫升，就和平时炒菜的量差不多就好了，我一般烧到油开始冒烟。将冒烟的油快速的倒在葱花上。完成了。热油浇在葱花上可以听见嗤嗤嗤嗤的声音。注意安全，别溅上很烫。真的很嫩。而且一点没有腰子的膻气
葱油腰花怎么做？ ？
葱油腰花怎么做
用料
猪腰 1个
葱
姜
酱油
糖
料酒
葱油腰花的做法
清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）
准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）
捞出过凉水，沥干水，摆盘
提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好
调料淋在汆好的腰花上，盖上葱
同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了
洋葱炒腰花 ？
洋葱炒腰花做法：
1.原料都洗干净；
2.青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片；
3.猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀；
4.切成小块，用盐、料酒抓洗一下，再冲干净；再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟；
5.炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟，盛出；
6.锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒；调入盐、料酒、酱油、味精炒匀；
7.随后倒入腰片翻炒；
8.最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。
9.新鲜佳肴上桌。
枸杞和猪腰子大葱吃有什么好处 ？
猪腰与枸杞子同煮食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
大葱不仅具有促进食欲的作用,还有防病健身、减肥等多方面功能。
猪腰枸杞汤
猪腰枸杞汤的做法
主料
猪腰(适量)枸杞(适量)
调料
姜片(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)
厨具
炒锅、电压力锅
1 原料洗净备用，腰臊已叫卖肉的去掉
2 锅里放水和料酒煮开，下猪腰焯出血水
3 把焯好的猪腰洗净切条
4 把猪腰连同枸杞一起放入碗内，放姜片加适量的水，然后放入锅内钝40分钟，出锅时加盐、鸡精调味即可
大葱炒腰花
主料猪腰2个大葱1根辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量杭椒适量糖适量花椒水适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量
步骤
1.从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
2.把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
3.拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
4.把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒
6.锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用
7.锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用
8.原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
小贴士
烹炒腰花前，将猪腰放入花椒水中浸泡3～5分钟，使其吸水膨胀，外形美观，再加入少许料酒拌匀，炒出的腰花清香柔嫩，增鲜增香。
香葱与小米葱各有什么区别吗 ？
常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸，以山东大葱为例：皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀，在菜单上频频登场。南方多产小葱，又叫香葱，与山东大葱对应，广州的小玉葱颇具南方特色：细小如线，柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条……一般都是生食或拌凉菜用。民间有“香葱蘸酱，越吃越壮”的说法。 而营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。 大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
猪腰花能不能炒大葱 ？
主料：猪腰 2个
辅料：柿子椒1个 红椒1个
调料
姜5克 葱5克 大蒜5克 干辣椒5个 料酒5毫升 生抽5毫升 老抽3毫升 米醋3毫升 白糖3克 味精1克 食盐1克 水淀粉15毫升 植物油1克
步骤 1
将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要
步骤 2
在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿
步骤 3
将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
步骤 4
取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用
步骤 5
锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分
步骤 6
锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
韭香腰花的做法，韭香腰花怎么做好吃，韭香腰花的家常 ？
1.猪腰去除表面的筋膜从中间抛开，去除骚腺。
2.打上花刀。
3.隔一段切一刀。
4.入锅中焯水。
5.盛出备用。
6.韭菜洗净切段。
7.木耳泡发洗净切块。
8.热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腰花大火翻炒10秒钟。
9.再放入木耳翻炒均匀。
10.放入韭菜。
11.加入五香粉，盐，味达美，醋翻炒30秒。
12.加水淀粉。
13.炒匀，关火。
14.出锅盛盘，一道美味的韭香腰花就做好了。