万丰美食菜谱大全自制素藕夹怎么做如何做好吃 ？
主料
藕一节 小芹菜适量
辅料
盐一勺 水：面粉：生粉10：5：1
自制素藕夹的做法步骤
1. 藕片夹菜备用：藕切片，两片中间不要切断，留着夹菜。小芹菜切末，不要太大，拌油盐酱等调料。再把小芹菜全部夹入藕片中。
2. 调浆糊：把面粉和生粉，按比例倒入水中，够用就行，太多浪费。搅拌成糊，筷子挑起来不会马上掉落就可以了。
3. 炸藕片：把夹好菜的藕夹放入面糊，两面裹匀，放入油锅小火炸。
4. 翻面：一面炸成金黄色就翻一次，不时看一下，以免炸糊。
5. 完工装盘：两面都炸成金黄色就可以出锅啦！
我是做早点的,素藕夹怎么做 ？
热锅下油，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖、莲藕清洗后切成5毫米的薄片材料
脆藕1节（因为是做藕夹;4杯
做法
1，压十分钟就够了、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸。
5、白芝麻炒香;2量杯、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料，反正把淮山压茸就是了，热锅。
7，所以用脆藕口感会比较好），小火煎至两面金黄即可、鲜淮山去皮切块，水适量约1/、不粘锅里放些许生油，花生米1/2茶匙。
4，我用电压锅蒸，花生油适量，白芝麻1/，蒸熟，鲜淮山1段约150-200克（多点少点没关系，糖1汤匙，盐1/，随意好了）;2量杯。
2。
3，不必另外再下锅炒成茸）
6，两片莲藕间夹上馅料做成藕夹，混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉，把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团（非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团，花生仁炒香后去皮
市场卖的素藕夹子的做法 ？
主料
藕
80g
肉末
100g
辅料
葱
适量
盐
1.5勺
鸡精
0.25勺
生抽
2勺
面粉
1勺
步骤
1.肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起
2.搅打上劲后成肉馅
3.藕两节去掉两端，削去外皮，洗净
4.将藕切成中间不断的藕夹
5.在藕夹中夹上肉馅
6.全部藕夹都做好码在盘子里
7.用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊
8.将藕夹裹上面糊
9.入热油锅炸成两面金黄即可
小贴士
1. 切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断，也可以在藕两侧放根筷子，这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。
2. 塞肉馅的时候动作要轻柔，不然藕夹容易断裂
夹子的做法，炸藕夹子怎么做好吃，炸藕夹子的家常做法 ？
1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中
4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干
5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅
6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好
7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可