万丰美食菜谱大全孜然鸡脖怎么做 ？
主料
鸡脖子
800g
辅料
豆油
适量
精盐
适量
孜然粒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
辣椒面
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.将鸡脖子剁成3、4厘米长的小段。
2.用开水焯一下再捞出来。
3.把葱、姜切成大片。
4.锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。
5.把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。
6.将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。
7.将香菜切成小段。
8.热锅内倒入适量豆油加热。
9.调至中火，把煮好的鸡脖子倒入锅中翻炒，直到鸡脖子外表炒成微微金黄的颜色即可，这个过程大约需要5分钟。
10.放入孜然粒和辣椒面翻炒。
11.翻炒均匀就可以关火了。
12.将炒好的鸡脖子盛出来。大家快来美餐吧！
香辣孜然鸡脖的做法，香辣孜然鸡脖怎么做好吃 ？
1.鸡脖子洗净切成段，然后和冷水一起放入锅中，点火！
2.水沸后加入少量料酒，煮一分钟捞出，这个步骤主要是去掉鸡脖子里的血水，冷水入锅可以保护好肉里面的蛋白质不会因为突然的高温受到破坏。
3.配料准备好，葱切断，姜切片。
4.鸡脖子放入锅中，加入刚刚切好的配料，生抽，老抽，料酒，盐，大火煮沸后小火慢炖25～30分钟。
5.煮熟捞出鸡脖子，然后切葱丝蒜片姜丝准备。
6.葱姜蒜爆锅后加入鸡脖子翻炒，加入少量白糖。
7.放入辣椒面孜然粉，继续翻炒一下放入芝麻，味素出锅，因为鸡脖子已经熟了，所以炒一会儿就可以出锅了！
8.可以吃啦！不喜欢甜的可以不放白糖
孜然炒鸡脖子怎么做 ？
鸡脖煮熟
然后下油 葱姜蒜
煸炒出香味
然后把切好段的脖子
放进去 一起炒
放酱油 上色
然后放孜然
最后出锅即可
望采纳
孜然鸡脆骨做法 ？
孜然鸡脆骨 主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋， 做法：将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐（如有吉士粉放一勺）调成糊。鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味（10分钟）鸡脆骨战糊过油至熟；出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可
孜然鸡头的标准做法步骤 ？
鸡头清洗 过水 上糖浆 过油上色 卤煮入味 油炸拌孜然
孜然鸡筋的做法 ？
1.牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右
2.捞出冲凉水,切小块
3.锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可
4.锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁
5.最后加入炸好的花生.拌匀.即可
孜然鸡骨架详细做法。 ？
孜然鸡骨架
原料：鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉。
做法：
鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。
下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
炸鸡骨架
准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉禒面盐分。 制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的baking powder（泡打粉），加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油.
做法： 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。 准备调料： 3大勺自己做的红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。 用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。
孜然鸡块怎么做好吃，孜然鸡块的家常做法 ？
食材
鸡腿500g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
孜然粉6g
辣椒粉2g
胡椒粉2g
淀粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
食材：鸡腿500克 植物油 盐 胡椒粉2克 孜然粉5克 鸡蛋两个 淀粉 面粉 辣椒粉2克
2
把鸡腿洗净，切大小一样的块
3
鸡蛋打散，搅拌均匀
4
把面粉淀粉加进蛋液里
5
搅拌均匀
6
加孜然粉胡椒粉辣椒粉一起拌均匀
7
加鸡块一起拌均匀，腌制一会入味
8
热锅凉油，油热5成，下鸡块
9
炸到一面发硬，翻面继续炸另一面，直到炸到鸡块金黄色，捞起沥油装盘
小贴士
鸡块下锅时 最好一块一块的下 防止鸡块粘连在一起 小火慢炸 淀粉要比面粉多，这样口感好
籽盐鸡脖子的做法？ ？
原料鸡脖，盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面、生抽、味精、橄榄油。1、鸡脖洗净，垛成小段；
2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和生抽、味精、橄榄油提前腌制入味；
3、烤箱预热，将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上，200度上下烤大约30分钟常中间翻面一次。腌制时间长些更入味；
调料可随个人口味自由调整，喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。
炒鸡脖子怎么做好吃，炒鸡脖子的家常做法 ？
辣炒鸡脖 。
材料
原料：鸡脖，青椒配料：花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒
做法1：将鸡脖洗净，切成小块
2：煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸
下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质
3：将焯好的鸡脖盛出，切好葱、姜、蒜、干辣椒
4：底锅热油，放入八角、花椒爆香
5：再依次放入干辣椒及切好的葱、姜、蒜
最后倒入鸡脖翻炒
6：先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色
7：再倒入料油，然后加盐加水小火煮10分钟
收汁放入青椒即可