万丰美食菜谱大全生炝油麦菜怎么做 ？
【材料】
油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
【做法】
1.将摘好的油麦哗洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！
炝炒油麦菜黑是什么原因 ？
炝炒油麦菜变黑的原因主要有以下几个方面：
炒菜时间过长：一般的绿色蔬菜都是旺火快炒，炒菜时间较短；
炒菜时候火过分大了：火过分大，菜容易糊，本来叶绿素受热后就要发黄或者发黑；
炒锅的问题：铁锅一般出现这种情况比较多；
油的质量有问题：劣质的油炒菜很容易发黑；
炝炒油麦菜的正确做法如下：
选择新鲜的油麦菜，多清洗几次；
烧热炒锅，倒入油，放葱姜蒜爆出香味；
放入油麦菜，大火快速翻炒；
放十三香，盐，生抽翻炒，撒鸡精翻炒出锅；
那么，怎么炝炒油麦菜不会发黑呢？
掌握绿色蔬菜的炒菜技巧：旺火，快炒，油温足够；
选择质量好、新鲜的蔬菜；
选择好的食用油炒菜；
用好的炒锅；
综上所述，炝炒绿色蔬菜想要色香味俱全一定要掌握一定的炒菜技巧，并且选择好的餐具和蔬菜，原材料要足够好。
麻将油麦菜做法 ？
麻酱油麦菜的做法材料：
油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺
做法：
1、油麦菜洗净。冷开水过洗，沥干。
2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了！
3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了
西红柿和油麦菜可以在一块炒着吃吗 ？
可以一起炒。
不过个人感觉一起炒，西红柿掩盖了油麦菜的清香，不如炝炒油麦菜清香爽脆。
建议你有时间试一下，试过才知道是否是自己喜欢的味道。
油麦菜炒鱼丸怎么做 ？
步骤：
1.放入油
2.放入鱼丸
3.炒成金黄色
4.鱼丸炒好后，放入盐，在放入油麦菜，一分钟就可以出锅了