万丰美食菜谱大全爆炒龙利鱼怎么做好吃，爆炒龙利鱼的家常做法 ？
细笋，黄瓜，胡萝卜切成大小相当的小块。葱姜切碎，备用。
龙利鱼切小块备用
锅加油微热，放入姜丝，再放入龙利鱼
把黄瓜，细笋，胡萝卜入锅炒，待胡萝卜黄瓜变软，放入葱，出锅
利鱼片怎么做好吃，炒龙利鱼片的家常做法 ？
炒龙利鱼片的家常做法
主料
龙利鱼1块
辅料
尖椒
5个
生抽
1勺
姜
1/2块
蒜
3瓣
红薯粉
20克
花椒粉
1勺
花椒粒
8克
1.
准备材料：龙利鱼和尖椒
2.
龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉、红薯粉腌制20分钟
3.
尖椒斜切成段，蒜切片
4.
姜切丝
5.
把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来，这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合，免得炒散，不是为了让鱼熟
6.
炸好的鱼块沥干油捞出
7.
锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.
放入炸好的鱼块翻炒，调入生抽炒均即可
炒龙利鱼柳怎么做 ？
炒龙利鱼柳的做法
鱼解冻后切成条，胡萝卜切丁，玉米粒解冻。
爆香蒜片后，先下胡萝卜丁，在油里多炒一会儿，一则口感软一些，再则胡萝卜素是脂溶性的。
下玉米粒。
龙利鱼含水量很多，不用放一滴水就出汤成这样。
多炖一会儿，鱼肉完全发白即可，这鱼再煮也不会老，不用很精准。
乘热连汤浇饭，味道非常不错。
清炒龙利鱼柳怎么做 ？
糖醋龙利鱼柳的做法
1.
备好食材：龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。
2.
龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。
3.
番茄去皮切粒，姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。
4.
撒些干淀粉，裹满鱼柳。
5.
锅里放适量油烧热，左手提起鱼柳，右手用勺子舀起热油浇在鱼身上，重复十几次动作，至出现花瓣形状。
6.
然后整块鱼柳放入油锅中，继续大火炸片刻。
7.
炸至焦黄色，捞起控干油。
8.
锅中留少许底油，下蒜蓉、姜蓉爆香。
9.
倒入番茄爆炒至出沙。
10.
调入少许米醋。
11.
调入番茄酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、翻炒均匀。
12.
铲起浇在鱼柳上面，撒葱花即可。
龙利鱼做法和图片。 ？
苦瓜炒龙利鱼
主料
龙利鱼 (1块)
苦瓜 (1条)
辅料
豆豉 (适量)
蒜头 (适量)
红葱头 (适量)
红辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
所有材料洗净沥干备用。
豆豉切碎，蒜切蓉，辣椒切碎，加少许糖，加油拌匀。
苦瓜切片入开水锅中淖水。
热锅凉油爆香红葱头。
再倒入2步中的调料，小火炒香。
倒入切好的龙利鱼，不要翻动，让它煎会儿，这样鱼肉就不会散。
倒入焯好的苦瓜。
起锅前倒点料酒，翻炒均匀即可。豆豉加得多就不用放盐，少点的话就放少许盐调味，也可加点蚝油调味。
香酥龙利鱼排
主料
龙利鱼 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量)
面粉 (适量)
面包糠 (适量)
装饰用蔬菜 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 二人世界 热菜 外国美食 西餐 咸鲜 炸 十分钟 简单难度
准备材料
龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
入6-7成热油锅炸至金黄色
捞出沥油
装饰摆盘，准备番茄酱即可
小窍门：
1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
清蒸龙利鱼
主料
龙利鱼 (350克)
辅料
葱丝 (适量)
姜丝 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度
鱼清洗干净。
在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。
烧开水后，大火蒸七分钟。
把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼鼓油。
起油锅下姜丝爆炒，趁油温这么高淋在鱼身上。
蒜香洋葱龙利鱼
主料
龙利鱼 (350克)
辅料
洋葱 (适量)
厨具
不粘锅
分类
热菜 微辣 烧 十分钟 普通难度
龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。
然后切成小方块。
煎之前再沾了少许生粉。
洋葱切成丝备用。
预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）
烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。
略炒片刻反转再煎香另一面。
然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。
再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。
调入蒜香汁。
盖上锅盖略焖片刻即可熄火。
葱油龙利鱼
主料
龙利鱼 (适量)
香葱 (适量)
辅料
厨具
不粘锅、平底锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 煎 十分钟 简单难度
龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右；
香葱洗净，不用切，备用；
不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦黄色
先装出，待用；
锅中留煎鱼的底油，放入香葱；
煎香一面，翻至另一面再煎一会儿；
将龙利鱼摆在上面，淋入适量的生抽；
最后加一些清水煮开，大火收汁，即可！...余下全文>>
青椒炒龙利鱼块的家常做法怎么做好吃 ？
用料
主料
龙利鱼1条
青椒1个
红椒1个
葱1根
蒜1个
姜1小块
辅料
食用油
适量
盐
1/2大勺
豆瓣酱
1/2大勺
料酒
1大勺
花椒
10粒
甜椒炒龙利鱼块的做法
1.
冰冻龙利鱼柳，解冻、洗净切块。
2.
将切好的鱼块，放入料酒、盐、姜片、蒜片，腌制10分钟。青、红椒切块、姜、蒜切片、葱切段。
3.
热锅倒油，先放入花椒、姜、蒜片煸香，再放入豆瓣酱。
4.
放入青、红椒块、葱煸炒，最后放入鱼块炒至熟即可。
回家吃饭中的茶叶炒龙利鱼柳怎样做 ？
回家吃饭茶香跳跳鱼柳 By 特级厨师石北平
食材：龙利鱼柳 大叶铁观音 跳跳糖 面粉 淀粉 泡打粉 色拉油 干辣椒 姜 大葱 盐 糖
做法：
1. 龙利鱼柳切片，放入碗中加盐，宽姜丝，大葱段一起用手抓匀；
2. 调脆皮糊：面粉和淀粉，比例1：1，加入凉水和匀，再加少量泡打粉和少许色拉油搅匀；
3. 大量普通大叶铁观音泡发一次后沥干水分备用；
4. 锅中倒入大量油，油温不能过高开小火慢炸茶叶，将水分炸出去，炸酥后即可盛出；
5. 锅中再倒入大量油，先点少许脆皮糊到锅中，糊立刻飘起油温即为正好；
6. 将龙利鱼片放入脆皮糊中裹匀，挨个下锅，颜色变为淡黄色就盛出来，随后等油温上升到四、五成热后再下入龙利鱼复炸至金黄色后捞出；
7. 锅中倒少许油，下入葱花、几粒干辣椒煸香后再将茶叶和龙利鱼入锅翻炒，最后加白糖再炒匀即可出锅装盘；
8. 最后将跳跳糖洒在上面，再摆上几个新鲜百里香即可。
做法，红烧龙利鱼怎么做好吃，红烧龙利鱼的家常做法 ？
准备食材，龙利鱼解冻沥水
锅烧热放适量油把鱼放入
放入葱姜蒜末
烹入料酒，鱼无需翻面
放入适量酱油，蚝油
放入适量热水
放入适量白糖炖煮五分钟
美味的红烧龙利鱼出锅了
龙利鱼怎么做好吃，油炸龙利鱼的家常做法 ？
食材
龙利鱼300g
花雕酒适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
淀粉适量
步骤
1
龙利鱼切条放入适量花雕酒
2
放入适量盐腌制
3
放入适量鸡精提鲜
4
放入适量花椒粉
5
腌制半小时后沾匀淀粉准备炸制
6锅里放宽油，油热下鱼条炸制
7
鱼条炸至金黄出锅享用
龙利鱼怎么做好吃，红烧龙利鱼的家常做法 ？
1.准备食材，龙利鱼解冻沥水
2.锅烧热放适量油把鱼放入
3.放入葱姜蒜末
4.烹入料酒，鱼无需翻面
5.放入适量酱油，蚝油
6.放入适量热水
7.放入适量白糖炖煮五分钟
8.美味的红烧龙利鱼出锅了