万丰美食菜谱大全素馅饺子要蒸多少分钟？ ？
15分钟。
一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。
饺子的健康吃法：
1、少放肥肉多放蔬菜：按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
2、菌类、藻类做馅较好：肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、素馅饺子健康营养：相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
4、烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
素馅蒸饺怎么做如何做好吃 ？
素馅蒸饺的做法步骤
1
和好面，放在面盆里醒着，这时候就可以准备其它食材了。
2
将萝卜洗净用擦板擦成萝卜丝，再过水焯一下捞出，放在菜板上剁碎。
3
将粉条过水焯熟，捞出剁碎。
4
再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，鸡精，酱油，胡椒粉，按同一个方向搅动，拌成馅料。
5
拌好的馅料就是这样了，如果愿意吃香油的话还可以少放一些香油。因为我老公不爱吃香油，所以我没放。
6
将醒好的面团放到面板上，切成比饺子皮大一些的剂子，擀的时候要擀得厚一些，这样蒸出来的饺子才好吃。擀薄的话蒸出来的面相发黑。
7
把蒸锅放好水，等水开了，再放入包好的饺子，等再开了之后，十一二分钟就可以出锅了。
8
素馅萝卜粉条大蒸饺就蒸好了。现在可以好好享用了。喜欢蘸蒜酱的可以调一些蒜酱蘸着吃哟！绿色食品，健康卫生。
素馅蒸饺什么馅好吃 ？
菠菜稍微烫一下、鸡蛋小火摊熟搅碎、粉丝和木耳泡软切碎。
素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500克 红萝卜1个
香菜3棵 开水180克
辅料
精盐
适量
蚝油 2勺
虾皮 30克
葱 1棵
五香粉 少许
玉米油 适量 味精 少许 凉水 大约90克
素馅蒸饺的做法
1.先烫面，再放凉水，要慢慢倒，不一定都到进去，面和的稍软些。
2.萝卜擦丝，焯一下过凉水，挤出水分。
3.虾皮洗净，葱香菜切碎备用。
4.萝卜丝切几刀
5.把所有食材放在一起拌均匀
6.放所有调料拌均
7.最后放油拌匀即可
8.搓条下剂擀皮，放馅包成饺子。
9.放入屉布上摆好
10.全部包好上火蒸，水开蒸12分钟即可。
白菜素馅蒸饺几分钟能蒸熟 ？
因为是蒸饺，不用担心煮破，所以饺子可以包得大些。蒸锅的水烧开，铺上淋湿的笼屉布，笼屉布一定要淋透，大火蒸15分钟就行了。
烫面素馅蒸饺的做法，烫面素馅蒸饺怎么做好吃 ？
食材
主料
面粉
400g
白菜
200g
胡萝卜
1根
鸡蛋黄
2个
鹅蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
椒盐粉
适量
木耳
适量
菠菜
150g
毛葱
适量
步骤
1.菠菜摘洗干净切碎
2.料理机榨汁过滤
3.面粉一分为二，一半用开水汤面，一半用菠菜汁和面
4.鹅蛋鸡蛋打散
5.炒锅多加点油煎熟
6.白菜洗净切碎，用盐卤一下，攥掉水分
7.木耳泡发，胡萝卜去皮洗净
8.切好的菜馅
9.毛葱切碎，可以多放点提味
10.将所有菜馅放入盆内，加入椒盐粉、盐、胡椒粉拌匀
11.最后加入榨菠菜汁过滤出的菠菜碎
12.包饺子
13.包4个麦穗饺子做龙爪，一个包子做龙头，一个三角做龙角，一个包子留个尾巴做龙尾，用两块面捏个龙嘴
14.上屉水开蒸15分钟
15.蒸好的饺子
16.摆个造型，OK啦！
小贴士
1、煎蛋时多放点油，拌馅就不用再放油了。
2、汤面要用刚烧开的水，面团会更软。
什么馅的蒸饺最好吃 ？
【如何调出嫩滑的肉馅】
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
【饺子馅制作方法】
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2莲花白不能直接加入猪......余下全文>>
荠菜素馅蒸饺怎么做好吃 ？
荠菜素馅蒸饺的做法
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐
2勺
辣椒油
2勺
姜末
少许
芝麻油
2勺
猪油
2勺
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
如图，包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
用凉水和面的蒸饺要蒸多长时间，素馅的。 5分？
皮做的比较薄的话，开锅十分钟左右。皮厚一点的话，可以再闭火以后再闷几分钟
大头菜素馅蒸饺怎么做 ？
所需食材
大头菜200g
鸡蛋200g
虾皮20g
油适量
盐适量
葱适量
做法步骤
1.
将鸡蛋和大头菜准备好，准备做馅。
2.
将大头菜用热水烫一下，时间不要长。
3.
将鸡蛋炒成非常小的块。
4.
将烫好的大头菜切成小块，剁成馅。
5.
将鸡蛋和大头菜拌在一起，再加少许的虾皮，馅就和好了。
6.
将和好的面揪成均匀的面剂子。准备好擀面杖。
7.
将面剂子均匀擀成圆圆的皮。
8.
将饺子包好放到盖链上。
9.
将锅放适量的水烧开了。
10.
将饺子下到开了水的锅里。盖上盖子。
11.
等饺子都浮到水面上了就熟了。
12.
将饺子装盘中。