肉丸培训第1页

2018-01-12阅读(579)评论()

潮汕肉丸的配方和制作方法 ？用料
牛肉250g
蛋清1个
白胡椒少许
盐少许
步骤
1.牛肉用擀面杖敲打成肉糜
2.将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。买肉选瘦肉 不然擀面杖会留下一层较厚

2017-11-02阅读(69)评论()

客家猪肉丸子怎么做？ ？精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的水、盐、