怎么打蛋白硬性发泡第1页

2017-11-14阅读(43)评论()

如何判定蛋清已经打成了硬性发泡而不是湿性发泡？ ？糕点师的做法：用手快速挑起一小块，竖起手指，观察挑起的小块蛋清前端，如果像针一样细，有一定立起的支撑立就可以了。如果挑起部分