美食食谱面包发酵温度和湿度 2017-11-15阅读(78)评论()面包发酵箱的温度和湿度应该调多少大神们帮帮忙 ?导致组织粗糙湿度因跟椐面团的软硬度来调,香味不够。温度过了38度会发酵过快,一般在75%—85%。发酵温度,中种发在36—38度,直接