潮汕咸菜的腌制方法第1页

2018-01-18阅读(69)评论()

如何自制潮汕贡菜好吃点 ？那个菜不知道普通话怎么说，反正洗净切块晾半干，然后加盐用手揉搓，去掉菜里多余的水分，这个过程要用力啊。不够咸要继续加盐揉搓，然后捏掉水分，加白糖、蓝

2017-11-23阅读(30)评论()

怎么腌制潮州咸菜 ？材料
600 - 700克 芥菜
50 克 盐
500 +/- 洗米水
（或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀）
做法
1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）
2)用盐

2017-11-15阅读(144)评论()

潮汕咸菜的腌制方法 ？潮汕咸菜的腌制方法：
大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化。
掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。
两三天后，食盐融化，大莱也