美食食谱麦芽糖糖浆 2017-11-17阅读(121)评论()麦芽糖和转化糖浆一样吗?可以用麦芽糖代替转化糖浆吗? ?从化学观点说:麦芽糖(Maltose,or Malt Sugar)是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶