长白糕的做法大全第1页

2017-12-27阅读(50)评论()

求一份东北长白糕做法 要纯白色长白糕的配方 50分？长白糕做法
材料
A、蛋黄50克，细砂糖25克 [1]
B、蛋白80克 细砂糖50克
C、低筋粉100克，糖粉适量（没有可用细砂糖代替）

步骤

2017-12-25阅读(48)评论()

长白糕做法配方 ？长白糕又称长软糕，在东北最为常见，销量很大。
净蛋：2斤
绵白糖：2斤
水：1斤
粉:3斤
BP:30G
SP:100G
奶香粉：适量

温度：200/220

做法：蛋糖中速搅拌至糖化，加入SP高速