高筋小麦粉可以做什么第1页

2017-12-08阅读(42)评论()

一般的小麦粉属于高筋面粉还是低筋面粉 ？一、常识
　　高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。
　　靠近麦粒

2017-11-22阅读(59)评论()

高筋小麦粉和高筋面粉一样吗？ ？一样，都是小麦磨的面粉。好吃又简单而且好做的就是烙饼，首先把面粉和好，不要太硬。再把和好的面擀成0.5至一公分的饼上面洒上油、胡椒面，如果有葱也

2017-10-31阅读(55)评论()

高、中、低筋小麦粉有什么区别呢？？ ？最简单的来说：高筋面粉做面包 中筋面包蒸馒头 低筋面粉做蛋糕
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋