炒牛肉加什么嫩又好吃第1页

2017-11-28阅读(39)评论()

怎么炒牛肉不会老 ？提供一个我妈妈的做法吧
1 葱，姜，蒜整理好
2 油要准备好（最好是花生油）4大勺
3 牛肉没有切之前洗净，放入冷水中浸泡10分钟左右，切的时候要逆丝。
4 放入之前的

2017-11-16阅读(38)评论()

如何炒牛肉嫩点 ？饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好，可以使牛肉滑嫩。
用啤酒也好，但不要用嫩肉粉！

（一）炒牛肉宜选用瘦肉、嫩

2017-10-31阅读(35)评论()

请教各位：如何炒牛肉才能做到鲜、嫩、滑？谢谢 ？用料：

1：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；

2：盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；

3：油、干淀粉（太白粉）。

做