新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红烧蚕豆 蚕豆怎么做好吃

蚕豆跟肉可以红烧吗? 10分?

可以,肉熟了蚕豆都烂了,不会得蚕豆病。

新鲜蚕豆怎么吃 ?

怎样吃鲜蚕豆最好呢?现在交给大家一些蚕豆的吃法。让我们好好享受这个减盐少钠的蚕豆。

【蚕豆菜谱】
一、培根炒蚕豆
材料:蚕豆适量、培根两片、色拉油适量、食盐少许、生抽少许
做法:
1、培根切小块
2、蚕豆在开水中焯2分钟
3、炒锅倒入少许油,放入培根翻炒
4、放入松子仁翻炒
5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
6、撒入少许盐
7、淋入少许生抽调味
8、翻炒2分钟即可

二、蚕豆米蛋花汤

材料:蚕豆适量、鸡蛋一个、粉丝小把、色拉油适量、食盐适量、姜5克、小葱5克、白胡椒少许
做法:
1、热锅上油,油热后下姜末呛锅
2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味
3、加适量清水,烧开后,下入提前泡好的粉丝,略煮
4、冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散
5、加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可

三、蚕豆山药拌
材料:蚕豆150克、山药50克、胡萝卜50克、食盐少许、橄榄油一勺、黑胡椒少许
做法:
1、山药、胡萝卜去皮洗净后,切成小片
2、小锅内烧水,水开后放入山药、胡萝卜
3、锅内加少许盐、橄榄油,焯一下捞出
4、与煮好的蚕豆混合,调味即可装盘

四、火腿蚕豆冬瓜汤
材料:火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许

做法:
1、锅中放清水,把火腿片放入,放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。
2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板,小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明,放盐和鸡精调味即可。

【饮食禁忌】
1、蚕豆不可生吃,最好也不要多吃,以防腹胀。
2、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血,俗称的“蚕豆黄病”。

【营养功效】
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等,其蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者,有一定的功效。

红烧排骨可以和蚕豆一起烧吗 ?

完全可以的,而且味道很不错

红烧鱼里面可以放蚕豆吗? ?

可以放的。但放了,起不到什么作用。
不妨分开来,单炒蚕豆为一道菜不也乐呼。

鲫鱼烧蚕豆能烧吗 ?

可以,没问题

江南蚕豆烧驴肉怎么做好吃 ?

原料:驴肉。 配料: 大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头。 调料:李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤。 做法: 驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

鱼子可以炒蚕豆吗他们是相克食物吗 ?

可以,不会相克的。
豆,罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。
鱼籽的食用方法
1.食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
2.红烧鱼子要选择老嫩适当的鱼子来做才行,太嫩了做出来的菜鱼子的风味不足,营养也不在好,太老的鱼子烧出来不嫩,口感发柴,易烧散不美观。
3.一般烹饪时适合选择风味较浓的做法,这样可以去除鱼子特有的腥味。
注意:
1.鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。
2.有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。鲶鱼鱼子也有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。 
3.不是所有的鱼子都一样的好吃,一般地来说淡水鱼中鲤鱼子、鲫鱼子是比较理想的,草鱼子、鲢鱼子、才鱼子就差多了。有的鱼子在有的季节还有少量的毒素如鲶鱼等,这类鱼的鱼子就更不好吃了。

嫩胡豆可以烧红烧肉吗? ?

材料
带皮猪五花肉500克,葱段、姜片、八角、草果、桂皮、花生油、料酒、老抽、白糖、盐、湿淀粉各适量
做法
1、将带皮肉切成方块,抹上老抽。
2、锅内注油烧热,放入肉块炸至皮硬取出。
3、锅内留少许油,加少许水、白糖炒出糖色后,加调料,放入炸好的肉小火慢炖至肉烂。
4、将肉捞出放入盘中,原汁去杂质,用湿淀粉勾芡,淋在肉上即可。

红烧鸡怎样烧才会更嫩 ?

要想红烧鸡鲜嫩,可尝试以下几种方法:
1.将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟再红烧;
2.在下油锅爆炒前先放开水里滚一下,捞出沥水后再红烧;
3.将鸡福爆炒至七分熟时才放入姜片.

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